 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌. I) Z4 q1 c8 J- c9 @0 k
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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) A" r+ N3 S% e7 [怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......: q8 |6 J* U b" A% g9 `; ~
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油( h% ?4 `1 j( l' p# o
方法:１.gelatine用冷水化开.4 H5 _# d; w2 q4 u/ ]. z5 l
２．淀粉用冷水调成糊状况 . g- J! s& z/ R' B
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
$ \# D2 _! ~; v4 v+ q7 r; c8 u ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.5 [) T) V, X! q o
５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
