 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.% }# N7 c; J1 |) ^- t* U
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.$ G" V* |' h! ?9 r1 }3 O' q5 m, W
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......- B$ }% M& [% K
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油! O6 G% X# \0 b; c; x4 N. S& l4 S
方法:１.gelatine用冷水化开.- a* g) v$ X$ t; q( ~+ e
２．淀粉用冷水调成糊状况 7 O' V% S4 l; `* m
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.8 @( h: j5 p6 p! u
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.; E& [2 C/ t" _
５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
