 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
' Z$ q+ `* q/ a2 ? 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.( e- G- `2 X+ m& n/ q& c2 g( Z
6 E. U6 \5 x* ?: B6 w7 \
. N: c4 F: w! [# r4 |# x4 W+ O怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
& }: |' Q' x5 Y" p% ^材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油+ s& m" H, V2 A, a, n: ^
方法:１.gelatine用冷水化开.
5 X; Y# J, t- ?1 f; A1 q) [) @# R ２．淀粉用冷水调成糊状况
1 J, P5 f; H2 M5 D4 g6 p ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.9 D+ ] h4 w2 {
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.( K4 k* @8 E. Y) z$ c
５．放入冰箱/ r/ a7 n( ^. |
|
|
狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
