 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.8 G I0 h5 N2 ^$ o+ C: @6 V
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.& `- t! z2 W0 c; Q. U
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
. x1 K, b$ \4 V材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油% x0 \8 f8 f5 a2 E; e
方法:１.gelatine用冷水化开." u" h( f$ H% I( V' h
２．淀粉用冷水调成糊状况
! B5 u! W2 e/ Y ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.8 Q4 s. |& k' f# i
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
% K$ C+ P- J2 r$ Y$ G, A ５．放入冰箱# p- x; q; }4 n% y0 t, I
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
