 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.5 v7 d* v& L( i# L; A$ A4 A
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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4 z7 V. i6 x' E0 _% K9 |1 I怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
: F+ x! E8 a8 B2 m9 M5 V材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油6 A: f- a1 @: G# a, D) B
方法:１.gelatine用冷水化开.
+ ]0 j+ D2 d8 n7 m ２．淀粉用冷水调成糊状况 ' l$ p+ I; K* Q# q7 I. g
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.+ J* N# W6 I/ ~# Q9 l& |$ ^
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
5 ^. h# m4 n2 l5 r2 @) U+ @6 U ５．放入冰箱' ~9 ]7 f8 M( V
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
