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幸福的橘意飘香牛奶包

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福的橘意飘香牛奶包,我用糖橘皮做的哦!
DSC01287.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?
5 P$ w- E8 v& d: z9 z5 n6 q我自己去取也行啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表 1 Z1 p* _8 b1 k0 ^4 X- ^! U, M
我要是说喜欢,你给我送来吗?
: z8 m$ N# k; |) I3 B. w2 W我自己去取也行啊

5 z1 @! }) p+ v你早点说啊,真是的,早晨被我LG一下子就吃了大半,我说别净吃面包了,我给你煎饺子,人这才留了小半个,准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛!" S* t2 d) i- M' j: J2 p
我把绝技传授给你不好吗?除了武功之外,再输送给你一年的真气,你马上做的比我好100倍了哦!" Z/ ^) f) n) Y% x- P/ d; U3 C6 Z
1 O% D  U# R0 W! q9 b) J
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
  `2 K* m0 k( K4 h" Y7 [- z0 e晚了啊~~~~~~~
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 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
* M$ M8 |* B' t0 p* B$ v又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要4 g! C( c4 O/ D. V; v  V9 U% B
晚了啊~~~~~~~
2 {6 u# y$ R5 H  D$ t) x  w
哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法:" u; D/ v% o& J1 G' @2 Q
A:  2/1CUP牛奶! k+ P6 |' e% F+ s; w& y& r) r2 {
B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合( g9 _2 n" \" S& g& o- C
C: 30G糖,5G酵母
' t5 F( y; _; Y- D, w: u5 ^D:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后
& n0 }4 f3 O& |E: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)
3 C6 A  E8 ]( _  q0 g- a* R0 H8 y1 r0 t

9 z+ O% s+ x7 q) C. S% t另外,糖橘皮的做法很容易,1/2CUP的水,1大块黄片糖,煮至完全融化有点SYRUP的感觉,然后放入切碎的新鲜橘皮,煮一小会,等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了,这个很滋润的,去火有清肺,可以冲来喝的: S" P2 V: \6 A

: g+ Q' U5 x3 T- F- a# F1 V& ?[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
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发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表 6 y, M6 M0 W0 `

( L# o( A9 v0 T& p! ]哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了

( P6 c8 {% U# B9 N5 D1 ^; F+ E我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
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发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你那方子,我看着就晕.- W) v* o3 [4 l* l
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.6 H8 m; I" X( S" Q
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
( a" ^9 c$ f$ T3 ]+ n  v我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~# U" W/ ?3 U+ V% C9 t% T) ?
所以啊,我做不了你们做的东西.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
- ?; W) m6 N0 t% p& l4 V你那方子,我看着就晕.( z; {# H+ E. B2 [$ n
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.6 c" d' X9 ?1 O/ P; |" L
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

  [8 ^- Q- G3 v' [& F9 F4 {8 X我晕,是不是你的比例不好呢?其实如果你有经验了,掌握好比例,你根本不需要看别人的配方,我的基本都是我自己自由发挥的,你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人,我的配方都是超精简版,很多别人要加的鸡蛋,盐什么的,我都直接省略,我觉得超级适合像我这样没耐性,做事3分钟热度,又比较偷懒的人,哈哈
# ^/ [0 p# f# u# \# f2 g$ ^; q7 K3 t% V& h5 ~. ^
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表 - w( s% l' N) N8 Q4 O, t! i
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.# {9 A# a8 H; h0 L9 u9 e+ A
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~2 ~8 Z- V& M4 [$ o. }2 b
所以啊,我做不了你们做的东西.

: T4 Q9 D( b  k/ g+ C你太谦虚了,你再低调就是骄傲了啊,我要曝光你的底细的啊. w5 n" A. \( r' V6 T

0 k; N7 O- j/ J刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝,他说好香哦,好好喝哦,呵呵~~这个是绝对0失败的,你要对我有信心嘛
9 i: t% _5 G5 O% L" g1 E, }' q8 Z; [
' Q% E2 |; y7 o, W* P[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
  t4 k3 F( m5 o( k) j! E+ x6 h' W3 }我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

1 |, p1 |9 s% l1 j* E* S/ v论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的,你放心好了,我不吃火鸡的,不会去打劫你的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~( |( E! F4 f1 _5 E1 [+ h
就那一次~~~~~~~~~
0 L: ^% Z6 X" {+ M3 {以后就做不出来了
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
( o3 b& O4 Y: J$ t* Uls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
- {; u& |; t& k
姐姐你收到了吗?糖橘皮做法我短消息给你了,呵呵~~你如果做的多就按这个比例加量就可以了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
) V- s  p% p% p. s2 L6 J6 ols两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
. h+ Z& A' w, N2 q- U
严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有做法吗?想学.
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 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表 % v( B$ Q! Q. ]
有做法吗?想学.

: A" g" z& Y, U/ `- I% ?% I做法:1 f9 p: ^4 y: d& P9 q' O
A:  2/1CUP牛奶
" F. I. _2 k: i# [5 TB: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
% }6 [6 E( x/ R$ D3 d; hC: 30G糖,5G酵母0 f# t, f* o7 H" T
D:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后8 M) [  M1 B0 |
E: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)/ s4 D; z$ t5 h0 `

6 G0 K9 B! g4 g$ _) z2 W2 V请CHECK我的BLOG哈,地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
. n6 D. D* e& \0 e( _8 `
7 H) H9 V1 P- L5 W+ r做法:
6 d! _3 l1 f0 L6 q2 @A:  2/1CUP牛奶
- y' I& `/ U, c' T# KB: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
5 s7 ~) `' J1 [+ ]C: 30G糖,5G酵母! V' T2 z  g: y" i
D:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大 ...

5 J* o! G1 K4 J  H& T2 y0 z: f) \2 H
" C( l: ]! W8 T, V0 q- _
那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表
, H& w; R8 Z, O0 e* j3 F/ _
' i- O% O% r9 p  m9 `
! N5 c& J; b. K
- {( X: u; a' ~7 j% I9 R 那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?
& P9 }6 y8 S& n
面包机,有了面包机,我很少自己揉,太累了点哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着顶香。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表 : E! p/ u9 ~8 K5 b5 K2 `
楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。
# ^8 I0 h: k: L3 R  a
2样都要的,老面在我的面包运用中,是为了增强面粉的吸水性,让面包更柔软湿润,我没有用过不加酵母的老面哈,呵呵~~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的.: F% i$ a4 P! v8 {8 Q
) p0 s; I5 n; d) u. T% u$ T
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表 6 n2 f. ~& Y) Y2 ?* B6 a( S  n
那配方看着跟医生写的药方似的.4 t  H$ m" W4 Q% z7 B

& _! K) o8 [7 }% g  I* r我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

& |" x5 l' ^4 u: p晕,想吃开车来我家拿就行了,外卖就算了哈,呵呵~~
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