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幸福的橘意飘香牛奶包

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福的橘意飘香牛奶包,我用糖橘皮做的哦!
DSC01287.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?
, e, y7 f6 H6 q: }& j2 j2 O+ F, _我自己去取也行啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
9 y* g0 ~2 w- H; l! x我要是说喜欢,你给我送来吗?
1 o9 S' d+ I0 M( V我自己去取也行啊
) T9 {! Z7 X+ q5 x
你早点说啊,真是的,早晨被我LG一下子就吃了大半,我说别净吃面包了,我给你煎饺子,人这才留了小半个,准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛!  _, E2 L( T& |2 @' n# R- y
我把绝技传授给你不好吗?除了武功之外,再输送给你一年的真气,你马上做的比我好100倍了哦!( H8 Z6 U5 U7 h( I# K
8 k# k; r+ ^7 W$ C( A9 S8 [
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
: d, a! M* _5 K: t5 @: m) N0 f晚了啊~~~~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
7 L* Y( g  z$ M" L' q又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要. ?( ~/ v1 |. r. I% q
晚了啊~~~~~~~
/ [3 Y% z0 ?) O4 J
哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法:
. o( K! Q4 Y- u, [( }A:  2/1CUP牛奶0 i0 n+ F3 j7 k9 t. }
B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合5 r( @9 I) J6 g; Y
C: 30G糖,5G酵母0 e/ ]% J& {0 e+ D7 d4 @
D:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后0 ?! W7 R2 Z) v6 v( I$ n
E: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)% Y- f: r( k! B1 E, q& c

3 n3 x3 Z, E  F: D0 j
. E$ w  P& |" ?* n1 Z' ]9 V. P另外,糖橘皮的做法很容易,1/2CUP的水,1大块黄片糖,煮至完全融化有点SYRUP的感觉,然后放入切碎的新鲜橘皮,煮一小会,等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了,这个很滋润的,去火有清肺,可以冲来喝的1 {( k6 o4 z3 t2 O2 Q

1 k' \. R2 N9 V2 |5 Y[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表 & m1 H& t8 ^1 a6 \* H

: w: R0 i" o& G8 j: H% e哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了

  J8 V; x0 a2 o我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你那方子,我看着就晕.- r7 [( d1 N" H% n* J9 c
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
4 N3 M. y8 _9 D# O$ m$ m6 q我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
9 x) Q; P& H6 x, P: Y5 M5 U我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~4 s; y3 L* M+ D  R0 Q. i# N: M
所以啊,我做不了你们做的东西.
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
4 o) V1 ?* I, W3 I& b7 ]& D7 ~; i你那方子,我看着就晕.5 A' n2 d# I9 C5 _: c% g
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
3 O5 w( X0 y  T- s6 i0 K% D我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
" d  e- Y7 G5 s2 n7 [. ^
我晕,是不是你的比例不好呢?其实如果你有经验了,掌握好比例,你根本不需要看别人的配方,我的基本都是我自己自由发挥的,你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人,我的配方都是超精简版,很多别人要加的鸡蛋,盐什么的,我都直接省略,我觉得超级适合像我这样没耐性,做事3分钟热度,又比较偷懒的人,哈哈5 T/ z0 Q# R0 }+ H- C* u
4 y1 ?  ]: W. C
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表 ( ?; ~& S  K0 q  I7 _. {* G
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.& P6 m5 s! D" g  I
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~/ Y! v' G2 L8 z) a* v, z
所以啊,我做不了你们做的东西.

& k( R- \+ s$ F% q! k+ U你太谦虚了,你再低调就是骄傲了啊,我要曝光你的底细的啊
8 E$ i5 n- M3 I$ l9 N
: Q6 T# g3 h$ n0 s# y刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝,他说好香哦,好好喝哦,呵呵~~这个是绝对0失败的,你要对我有信心嘛  c. q$ y0 }1 ^( ~  |0 A  x

) }8 i5 s; g. B  z[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
) l) l$ m7 }: }* y' z1 Z我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

" D7 z+ m: r/ S2 b论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的,你放心好了,我不吃火鸡的,不会去打劫你的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~
) ?2 r& M  L. m! v( k就那一次~~~~~~~~~
# X  h! O$ o! F: _$ s# o以后就做不出来了
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 + Q2 C+ L8 I& e+ R6 k3 D) T
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
! {8 c1 |' e) Q; W
姐姐你收到了吗?糖橘皮做法我短消息给你了,呵呵~~你如果做的多就按这个比例加量就可以了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 " e% Z3 Z! w/ r) T
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多

& z4 [- a8 p* s" v) o; [# G) o严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有做法吗?想学.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
) |. r! v# w( Z3 F7 r有做法吗?想学.
/ m% A2 M8 \* Q
做法:
* k0 l3 ?; ^( LA:  2/1CUP牛奶
% |- q" ^$ ]6 m- I0 ^7 [: ?B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合5 s4 _" e4 X: e3 r  Q  J
C: 30G糖,5G酵母
; M2 c% ~& x, X+ M' RD:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后1 \: `2 i% }5 ~7 V3 M. J
E: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)! t& L1 x( l, v% g8 D

2 |- l8 u( G  N# I请CHECK我的BLOG哈,地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
% \8 p% i: L4 ?! F) e$ C- n0 p! \, d8 |
3 x0 w6 m$ v2 n8 g+ B$ ?4 C做法:& @- V* O6 t- G
A:  2/1CUP牛奶) C  K/ y( j' w1 Z6 t
B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合0 O; n- e- I, J" Z# Q- L
C: 30G糖,5G酵母1 f5 c2 V1 n& V' N8 ^" F
D:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大 ...
8 W7 ^0 I+ @; v# V# I
+ W* l0 Y3 U0 y2 {3 B$ T7 Y

# Y( t1 }' c: b 那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表 ; n# W' v1 ^! }/ D

! B9 ^( c5 \. j. \! B- D4 y. A% g3 M# {) C9 f$ Z
& Q( ^3 y, C- D% U- M+ c5 b
那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?

3 G7 T9 _6 |7 X0 p, s  K面包机,有了面包机,我很少自己揉,太累了点哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着顶香。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
8 w) R- d# W2 \* e7 J楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。
' L, f0 j6 S9 w& {3 C8 E4 z
2样都要的,老面在我的面包运用中,是为了增强面粉的吸水性,让面包更柔软湿润,我没有用过不加酵母的老面哈,呵呵~~
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的., o/ S$ P! F! W3 A% s

2 L( ^, G8 P. p& i) L, P我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表 2 W3 [9 b; P3 x4 L4 V" J
那配方看着跟医生写的药方似的.
8 h& k' p2 v: n2 L# u- Z' ], F# T% ~- J7 J, P$ [5 v1 a; i
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

! i- `* H0 f5 T晕,想吃开车来我家拿就行了,外卖就算了哈,呵呵~~
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