 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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; f1 y: z1 W+ a. f9 M4 B方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
& t Q& F! _1 m, I有修改。; h5 o3 B5 b$ I2 O: r; q
# e4 b- J }- _- H7 Q4 B2 |原料：2 N7 a3 f$ M7 s9 B2 ~
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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做法：
9 d3 V" _, c3 U1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；* q3 v. {. y' z* K) N5 w- ~
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；& Y% _% C+ h$ [* i& L5 Y7 i
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；# ~, Q, v3 M, Q; f N/ J
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
8 ?! d0 u; W* n$ z. s1 `5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
/ T t& o3 D* }- S8 N6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
0 W3 e p' f0 D% [3 k（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
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4 H% b/ Z2 ?2 h8 v( R [成品：9 T/ g, {8 u, S5 B/ W3 E+ g; a
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6 z. F! i6 M/ K( d; A有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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3 W/ e; b1 ]$ V0 r这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～% `6 \( K2 I" R) a6 O* w8 w' V
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
