 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~5 O J. O3 |8 U' e5 a/ j
1 I. m" g$ q9 V; S2 o方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
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原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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1 }. N. A" y( o D* U做法:0 B. n* S$ k; i X! N. ^
1.栗子肉煮熟,压成小粒;9 N# g' t* i% T$ i/ x4 E
2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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( q1 t- ]0 \/ j* l; l- z* O4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
. v0 `: u" [ m) s: T5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;7 n( K, m/ q, U
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);0 N/ |( q! t" W) ]2 h/ H
7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
! y; z8 P& n! n. M. h6 D3 `7 A/ W8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.' V) e4 r- n/ {% U7 u/ t) j
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。
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2 J( ^& d1 i' x6 t9 l" W$ Z( S) @[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ] |
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