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废物利用的燕麦栗子小饼

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~2 S; R' Y1 F( h# Q; t/ o

: p  x# ?( Q" t方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html! H% l8 [# O: x( e1 D7 D8 C: `6 o

. {  B& j# T% u$ U6 b7 ?原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许* X1 x# k4 v/ G& C! G% P' h  P
, C- I* y8 n; U' V& |' i# G& `
做法:
2 _6 @7 y  W) P& h! @1.栗子肉煮熟,压成小粒;& q* x$ v, n$ _* N
2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
2 C  \$ l$ v: U! Q- A6 Y
2 N2 q& R" O, K! L% }& H1 p DSCN5034.jpg
! _7 n- A  H, }% f, y/ W1 X7 ]5 m, l/ `0 F
3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);3 r6 Q4 X" p) L1 Z
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DSCN5035.jpg
/ p; ]+ O& G: g0 B: v# }, @' V
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: p! z6 }9 M/ F. u- B1 L
4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);* `: j' A0 H. [" k+ I# D( Z4 @
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
# t- u6 T9 U$ a% ]0 H/ `% y! v& ?( A6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
4 o# _1 d( R. I7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
# E/ i) ~+ J# X* q- n8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.3 v, A+ {1 q5 x' e6 W6 p% x& Y) M
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DSCN5039.jpg
) \8 K1 O. v! Y3 ]7 d6 e' L0 ~4 q% y7 g
如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。/ |' d' |! ?7 z* f. T9 ]" ?

* `+ @2 S1 `2 H& r/ W' w( k[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 19:58 | 显示全部楼层
成品图:
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: O! ^% L5 t, ]# q- _. U& u, ] DSC01616.jpg 7 r" E9 x5 W* E2 F" Q, A5 b
2 ?2 k! X* X9 c4 o4 H( R1 q1 U- i6 m
我摊的小饼比较大,锅又不平,所以四扁不圆的;要是想烙得圆些,可以用小点儿的勺子,比较容易成功。
; Y6 P5 `4 N! b: I( q+ K) `
8 s3 _9 R$ I# n% b DSC01624.jpg
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2 k9 Q: E) i8 D% S: R另一种吃法:两片中间夹上豆沙馅儿。  \7 g- N  S# T' J% K  e4 u& r
好了,聪明的你,一定发现了,如果面糊里不加燕麦改成面粉,去掉栗肉,再两片夹着厚厚的豆沙馅儿,那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽~~
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发表于 2008-12-31 20:00 | 显示全部楼层
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发表于 2008-12-31 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
# S6 c# {0 F1 I( \( |2 l7 Sps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不喜欢剥栗子!楼主有什么剥栗子的妙方?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
. }3 t, H  |: s& F! H9 ~* K( x发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
$ e# A$ K! p: h* P) ups:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不 ...

* [3 T! |% j* n- q: ~嗯,我错了。。。
6 `& I' [) _) n. O% N' {不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感,不像桃酥的说。: w( T# F. {& g' z4 D; r
ps,板栗烧鸡我也很喜欢呢,不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法,这几个栗子剥得我手指直疼呢
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发表于 2009-1-1 21:35 | 显示全部楼层
真的很不错!!!楼主好强啊
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 楼主| 发表于 2009-1-1 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
( o. I  ?; B3 B7 _3 A" _真的很不错!!!楼主好强啊

& T9 e- b6 j6 W; k, f9 q又给我一次显示自己谦虚美德的机会~~:一般强,haihai,一般强~~
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