废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～
% ]' h& q% J  j9 m/ _/ [% M8 n
方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html

原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许
1 Q, Q4 H1 A# v* E% ~" s
6 j( ~) W) g; X$ Q$ [做法：
1.栗子肉煮熟,压成小粒;
# R$ v  o9 W, k  D0 r2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;

+ c# \+ l) \+ [" H8 U* P$ U

1 B: p- V& Y% U, K3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;
% F5 J9 K& v4 I& I+ i7 }$ v6 E
' V# c( ^; y& K; D) r



4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
* R* r8 b! F$ C" k$ d, V5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
3 y' C8 d2 r; ~% y: w7 I8 k0 ]4 z8 @& e6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
* p/ ]+ Y! @4 R' p& {+ O, x7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.

+ {3 x9 k/ g9 }  v) f% x& y% q

如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：
$ C- C6 S& A7 w, z4 T' X
/ A0 P5 L3 z; F. v* K% c

; ~& H: f: t7 g! d  v- }我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。

1 R- K! [! i: `4 k# z, Y
0 D' V7 Z& Q( R5 f. R6 R5 o
; J+ Z2 ^' ?) v) Q1 o/ J另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
9 X+ s6 E/ z, g! D5 [好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
/ x5 b$ a+ m' t% Y, ?& ^ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

; V6 V2 q/ V" [# H嗯，我错了。。。
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
4 Q. A, t/ n4 E" Ups，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
真的很不错！！！楼主好强啊

又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～