废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～
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/ E2 o  P) e* W1 C3 |方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
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  o* p+ b$ i" h) Y% ^. V原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许

做法：
5 B( |. ?- [2 N9 U  o/ l1.栗子肉煮熟,压成小粒;
2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;
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: F. k: W2 X9 ?+ |3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;

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" S- j6 J; L: `, ^0 G+ v4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
& |$ n5 Z0 p+ S- e5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
7 N/ ^6 V2 {5 n( W: ^6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
" U( d  N/ y' k: q# j# h7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
9 u7 H. ~; S% J3 @% r8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.

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如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。

3 M9 H# K5 S, R* i) E[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：
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我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。
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3 B0 k! v7 S$ M  S另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
* j" L3 o  ~0 R好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
4 x6 W, r' W1 g( _& K3 W8 l9 fps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

嗯，我错了。。。
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
: b. I0 s7 @) T1 V+ B. ^ps，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
真的很不错！！！楼主好强啊

6 E' L7 q9 u9 p3 m3 D" C& r又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～