 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~
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方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html* ^' P) i. l( l" J, z" u; r# @
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原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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1.栗子肉煮熟,压成小粒;
# R$ v o9 W, k D0 r2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);8 i" `0 v# A9 U5 U7 N
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1 B: p- V& Y% U, K3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
* R* r8 b! F$ C" k$ d, V5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
3 y' C8 d2 r; ~% y: w7 I8 k0 ]4 z8 @& e6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
* p/ ]+ Y! @4 R' p& {+ O, x7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;, L; d/ c7 V' E( T) D# s
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.$ G$ J" J5 v0 N, g$ L' V
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。8 z# ]4 d3 J6 X! I; k! r5 @9 V
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ] |
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