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废物利用的燕麦栗子小饼

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发表于 2008-12-31 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~; J% f, t, v# a+ |. c- E: i

8 b6 R) \; p7 A6 h7 y  i方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
& j3 Q2 p+ D* q% F  {- d# s3 ^, j& T2 m# L  z& j' E
原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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做法:! ~% W, z$ O2 J9 a; E4 q
1.栗子肉煮熟,压成小粒;
* T! i% @8 Y* v+ K2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
; d- p8 s; ]3 f4 r$ B
& S( Q* r' c! f+ V DSCN5034.jpg , p' k$ h( v$ k; _

& j8 c6 W3 f. [$ x& R3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);8 O7 ~1 a% J+ S  o
5 K0 N0 [4 b' v& n
DSCN5035.jpg . h$ z7 C# ?0 U" k, U
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DSCN5036.jpg
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);( K0 h! f; _8 T- s* n& n5 c" W* j
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
+ E& p9 z5 k7 A! H  v6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
; s: Q8 ~: V+ N. e' s: u: @% D; @7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
" H: r  z& |8 M4 @* d8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
" t. u+ I6 N7 H7 d9 `1 s8 O/ Q; B0 u* e: [" U4 }
DSCN5039.jpg
5 k& r- L6 N$ u2 {2 v
- v4 d7 d, H5 }/ R如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。
6 s  S3 |/ g# a4 n, M: o5 ?8 I, ~
3 D9 U1 N" l; P' f: n  @' B7 S[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 19:58 | 显示全部楼层
成品图:  X: O9 p# H# i  \  d6 u
/ H. ]* b" K( i+ f9 \, P) s7 O
DSC01616.jpg % F, D4 L" f* X" f

- d; K0 K: w& k/ y5 L7 U+ J我摊的小饼比较大,锅又不平,所以四扁不圆的;要是想烙得圆些,可以用小点儿的勺子,比较容易成功。2 J: W4 l' W: U; C

& M7 m" K$ u4 v DSC01624.jpg 0 j, V! _5 U  V5 s; l3 D" Z
5 ~. D. D" U( |! U3 D5 x' s1 U) a' g
另一种吃法:两片中间夹上豆沙馅儿。3 {+ `% [; G3 q$ _
好了,聪明的你,一定发现了,如果面糊里不加燕麦改成面粉,去掉栗肉,再两片夹着厚厚的豆沙馅儿,那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽~~
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发表于 2008-12-31 20:00 | 显示全部楼层
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发表于 2008-12-31 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
$ C7 e& s' r8 N" Sps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不喜欢剥栗子!楼主有什么剥栗子的妙方?
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 楼主| 发表于 2008-12-31 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表 3 v: o% ~1 ]+ S: {3 {
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!, c/ G7 i8 {# r. G% {/ E( Y
ps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不 ...

* |8 p# ]4 e, A9 A嗯,我错了。。。; l8 N. E  Z5 N% C
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感,不像桃酥的说。
4 I  C: A, Y/ P% V  Gps,板栗烧鸡我也很喜欢呢,不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法,这几个栗子剥得我手指直疼呢
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发表于 2009-1-1 21:35 | 显示全部楼层
真的很不错!!!楼主好强啊
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 楼主| 发表于 2009-1-1 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
. D) \) ~1 d8 i* ^* D真的很不错!!!楼主好强啊
3 [3 d1 D- u$ U, z: F
又给我一次显示自己谦虚美德的机会~~:一般强,haihai,一般强~~
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