 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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1、商店里有卖专门做水煮鱼的调料，一大包一大包的，有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个牌子，每次买到什么算什么，其实味道差不了多少的。 `7 A6 k7 c0 N1 V% h6 q
% o G5 t7 z6 @7 E3 I8 h2、在铁锅里放油，得多一点，待油烧热后，把水煮鱼底料放进去（此时，可按照自己口味再加点辣子，花椒，生姜，大蒜，大料等调料进去。不加亦可！！最好是，加些大蒜！），用锅镩子反复翻炒，稍刻，香味四起。& e9 B) G4 O2 a; X4 R Q3 c
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3、加入生水，水多一点。大火滚煮。
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4、大约需要一刻钟，待汤料已经熬出味道来时，把事前准备好的鱼片（也可以是鱼块儿！）放入里面。继续煮。
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5、加鱼片时，记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去，味道很鲜美的！5 i: Q8 i( ]* t5 Z1 |, z* O5 I9 M
& K7 o0 }) k* F/ ~ o, E( U6 i% v2 t6、煮好就可以吃了！！！4 v' K& [' p; _/ H
% Q# N, U* U: ?0 q3 q7 d关键：该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过，用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料，和外面馆子的差不了多少滴！很好吃。所以选好底料很重要哦！！
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. s9 p- }& u7 r. p＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝; S6 t# Q; E) k3 {
+ ]( y+ W8 x' g$ c$ r0 D早上刚看了男人要吃鱼，
' Q6 S' K% L4 `5 f! o8 p7 `$ R3 s& z现炒现卖，就转几个鱼的做法。- I1 t2 Q5 C3 o' N, I: V1 {' }' I
不知道加拿大有没有那些底料卖呢？ |
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狗仔卡
发表于 2004-6-29 00:34
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