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[问题求助] 姐姐们,都在哪买的甜酒曲呢

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 18:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
姐姐们,都在哪买的甜酒曲呢?是大统华吗?能做成功吗?谁实验过,能SHARE个攻略给我吗?哈哈
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 20:54 | 显示全部楼层
Lucky 97.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 21:21 | 显示全部楼层
前段时间我在99买了两包上海酒饼,回家不知道怎么用,上边没有说明多少米多少量,到现在还没有做呢。谁能教教我呢?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 21:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈,我也想知道,谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待,99是哪里呢?97我知道的,感谢2楼的姐姐哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 00:05 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
% z) b- S& M. g0 T前段时间我在99买了两包上海酒饼,回家不知道怎么用,上边没有说明多少米多少量,到现在还没有做呢。谁能教教我呢?

0 f" }% G: _5 S" @! Z4 g% H3 t- _6 Z/ K) Q, L
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 00:06 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
- I/ K: ~$ m6 ]+ ?- S9 J* z: n2 g8 J. r( m7 E. e( `% d
+ C# a& E% m4 @2 ]3 G, L3 s
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。
! l" }8 ^4 T: F# s* T6 r- ]$ ]7 M
你做啦?我哭死~~~
& A$ O! v  r/ ]; A" L不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~9 [+ ^! Y, d* }+ o9 z) v8 }
等下一拨吧~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 12:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表 0 ~) U) m0 h9 Z) j- x

# h$ x* U/ {0 K  W2 T5 o; X+ Q7 m) E' k  f
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

8 T. b+ R) P, L) r5 D& ^1 U谢谢啊!
大型搬家
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 18:59 | 显示全部楼层
浩枫,苏州酒曲
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米,做出来非常的甜,总共需要36小时就可以成功
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
糯米泡一晚上,上笼屉蒸熟,凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水,并用手适度压实,密封保温3-4天可以食用,但过程中切记容器和手的干净
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 22:23 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
2 F0 ~; a' r: _+ p# T, I, o4 F" c4 K! s: B
你做啦?我哭死~~~: _0 D9 ]+ L- j2 N% q' d4 Y/ c1 h
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~4 p9 y6 I7 h9 _7 V
等下一拨吧~
: }' w7 Y  v6 w1 {0 h, u
我得儿~意地笑,得儿~意地笑,我吃到了~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 23:22 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
5 s# I0 c! W8 U3 s2 b4 `, f; I' N
我得儿~意地笑,得儿~意地笑,我吃到了~~~
: ~4 L, A' S8 ]2 f% T, p! Q9 Q
切,我也会做!# I8 n$ N& I: [. |/ q5 E
# @1 f9 W7 u6 l* K& g! l2 e

; [3 F7 Z& m6 v" F- D
6 @3 o7 w& z) \9 T3 Y$ }8 H* R" _7 a

- d( r% v( G. l$ d5 o( [就是做不好~~~~~`
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-29 23:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
4 X8 t* E9 ]/ V8 v( N* e# e! q/ |! A, l6 e# g
切,我也会做!" L# v% ^* f8 E2 G" r2 ]
) C. j1 q! v. M7 J
. G" V, }8 [2 g6 o* p/ F5 i& u! n

/ J' h$ S! r/ g1 g! r! Y
: H# r5 g& `% R8 K: V' h0 Y# t" M9 q! p
就是做不好~~~~~`

7 p5 A& o* `/ J( ]( ~. H0 ]6 Y* b' U6 @; {
知足吧,至少没有生命危险。。。
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我揭发:别听小美猪瞎掰,那是欲擒故纵,我就没有吃过比她烤得更好的火鸡!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 17:10 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表 3 l" E9 Y# }' B% F
& c( |( `1 @3 ?$ \' I; ?
切,我也会做!
2 h8 a% c' f' A! ?/ h, P/ }$ R- }3 E. p) ?; |) U! L1 e/ x
. y6 t7 x$ H6 E. S# {4 q4 E

1 \( b# t5 P4 K- C/ [0 y! O2 [6 l) `
就是做不好~~~~~`

3 ~  ~2 x4 F/ `+ p# r0 n丫头,我相信你,万一做不好也没关系,可以那醪糟做菜,味道也很独特。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 17:11 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
- R4 k( E4 l$ T# |. U5 `我揭发:别听小美猪瞎掰,那是欲擒故纵,我就没有吃过比她烤得更好的火鸡!!!

& v) v' `) f# \是吗?要不你烤一个火鸡,我鉴定一下?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 17:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
! d5 J% }3 g% e
- X. q7 D6 C- o, b& e' |是吗?要不你烤一个火鸡,我鉴定一下?
' t% W" E: ~( k; w0 A. f
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道; s2 |- h6 W1 e4 \& B6 d2 b! I/ J
MERRY吃的是比较好的一次.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 20:49 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
- B# y7 f3 u% @2 O
( z& j( O- ^9 }; N, r; }% C你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
& `" a7 L+ U8 WMERRY吃的是比较好的一次.

$ y. v0 f7 H  k7 A3 \5 c你这次打算烤火鸡不?
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 21:07 | 显示全部楼层
联合超市买的,2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 21:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
8 ^$ o! o& s  j2 B$ }5 r
& Y/ r; k3 X0 o1 K0 w) d1 F4 S* U你这次打算烤火鸡不?

* K) O4 {1 E1 {% H7 M) i4 @你想吃?& P- E9 z* `$ i1 \
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-12 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表 , i; C8 h- f7 G6 ~4 l- z
4 u7 P: e4 `/ h8 l: r
丫头,我相信你,万一做不好也没关系,可以那醪糟做菜,味道也很独特。
3 D( G/ @- C* {
- u. W! O8 Z* G2 u% ~% `" ], J
where to buy 醪糟?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-13 10:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表 2 [! w0 }) ]& l& E. T, P) |

- J( k( q; p' i% ^9 c
: @9 ~3 J' c' [" n- R) T- r" G where to buy 醪糟?
% f2 J7 F1 ~  r5 s: r9 U
大统华就有卖的,玻璃瓶装的,有两、三种牌子,不过都是甜的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-13 10:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,我终于做成了,很简单呢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-14 18:20 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表 ' J1 L  i; L! ?
7 g  A3 y& s3 N" B& I3 p
大统华就有卖的,玻璃瓶装的,有两、三种牌子,不过都是甜的。
* d/ o7 f0 K, o4 A3 Y4 Q7 S$ Y/ N
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-15 11:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的, 晚上凉水泡上,第二天早上蒸米,大概20-30分钟,蒸好后把米放在一个大容器里,等米变凉,在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开,同时降温会快些;然后和曲粉,把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里,别使劲压米,等所有米都装好了,在容器中间用筷子或其他物品转一个洞,中间再洒些曲粉,加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。* h8 P# [1 r3 K' ~

: d# _. T" \' y2 {9 h6 G/ r* W& f这里注意的事:如果蒸好的米装的是热的,米酒会发酸;米压得太实,发酵会不均匀;在室温下放时间太长也会发酸。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-15 17:31 | 显示全部楼层
原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
. \: W3 E1 Y/ A- I+ D9 m- k6 J这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的, 晚上凉水泡上,第二天早上蒸米,大概20-30分钟,蒸好后把米放在一个大容器里,等米变凉,在米是温的时候就可以洒些凉 ...

: |2 l  P' X! ], p  d超详细,谢谢姐姐哦,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-15 17:36 | 显示全部楼层
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-16 11:51 | 显示全部楼层
原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表 0 k5 t3 z" z" h0 E% r
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.
: Z3 X* U. m3 ]# A/ C
哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.
理袁律师事务所
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都会做,真能干。
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