姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表


4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
( {) o; @4 Z; j' T不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表


4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

你做啦?我哭死~~~
* i+ M/ k: s7 W8 l  N# J% W8 K不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
, q8 _/ [9 P2 `1 B6 n等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
, Q% h# R) F' r/ C! i
我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!

, z' S- W/ H  B+ s3 y  R) t

7 j- z9 f5 H1 _3 r

5 i% l4 d% h; d就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
; }( P% ^  D" ?( Y' C$ P
  M# ]; B6 R9 p4 P( B7 k; G切,我也会做!
# K* c3 A# O" R8 f
8 [) Z4 T6 o. H! r4 p4 c4 U5 S- ?" P6 {

0 `% q9 l* y7 ~" i, l8 ~8 @5 q( R2 }

' i5 I$ G( t! h% y. G8 Q# J6 a就是做不好~~~~~`

5 x8 o6 S! X" z; g知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!
$ }! e$ @9 W: @0 M' {
, c: N6 F  t. j: V
& _7 }- O5 @4 F! A/ R: L
- T9 G8 y! z3 b* a# R
. a- v8 U( A# h) P, T" `7 b) ^8 X就是做不好~~~~~`

! H+ ], u& |" q) }, F: b0 }. x丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
  s# S8 G4 d3 x( ^我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

! {0 _" c0 }9 l3 z# v& P是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
8 g" M. H% P  Z( N" A' p5 c3 t
是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

0 V: E4 H7 V' p2 f% N: G* G& `你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
. Z7 W& F2 v. |2 R! R' kMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表

2 b; Y& _  y1 C: a! T你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

2 v$ c' H0 n$ O你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

1 T9 K* q: f6 c- J3 }4 M" c5 ^你这次打算烤火鸡不？

, w2 c/ ^* D, o8 ]- y8 D你想吃?
/ c! `% e1 o- _- }% R9 y来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

1 Q2 ^4 U. h4 T' S# H
where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
8 S2 X+ r: L6 J$ K- t' B" w

where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

" v& ^6 l8 n, B$ X1 W: M大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
  ~2 E  o& J0 q
这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

; u8 Z+ W2 J1 |; w  U! Q超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
3 N) K1 O/ ?( Y0 x9 b! I- u8 ^米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

" C* X# F' y4 Y7 h" L' \1 {  \! r  ]' G哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。