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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。
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方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html# w* v9 R4 i! ]( f! c" i
略有改动。% f- S4 Y8 ^5 ?7 j! w5 q1 _- I

  R; X) T9 j6 E& |) n原料:
, o) x' y. w+ M桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。+ `4 t% M5 p# \* i7 P) Z/ g
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做法:5 c7 x# i' t; r. D5 i: E
1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。' {0 I. H) w+ X  z$ Y9 F5 ^! Y3 D/ s
DSCN5014.jpg 7 z; r( \+ Q9 v9 M  U7 n
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2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,), R6 g( B! A) n

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3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。; D5 D( X) [) T. A8 o
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4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。0 u1 _% z  P( K+ n/ Q
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DSCN5016.jpg 4 D: t3 e6 }3 C4 s3 L# B' H7 B

/ r. E8 ]4 l( K/ L( j% O+ d5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。
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DSCN5017.jpg 9 T7 u) T0 C+ }9 b( b" O

1 H: Y3 i6 h' `2 i6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。
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) m- `- u9 `+ s! X; g4 s DSC01346.jpg 0 Y2 ]' O  S) c" H  J

5 G( g0 c9 ?$ \" Y) P+ ]2 k烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。, X( V5 R( u' U# Z1 s

% Z' D( ]  T$ p5 j3 x天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。
1 r, L! A0 s! E3 I: T怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
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7 d. P7 s0 a3 A8 U[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表 4 ?9 N/ Y: J, g8 A& Q* d7 m
好漂亮的蛋糕和盘子。 / z9 ?! y; S2 J
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
2 n! \2 H/ W  p3 ^3 @
heihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表
1 @7 B$ o. \  G7 ~7 b& O1 Tbaking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?

- h& _+ V  g0 r7 L回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。5 T- D" O$ Z1 ~8 |5 {
superstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。9 q" f  d1 t, v* N  z. Q; @
大统华的话,也是在卖各种粉的地方。) S6 C- M- \0 }# g8 h
不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表 ' y% x- h1 C  ^7 h) [
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!

) e9 ^+ R* u: N( _, t我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表 8 \) {3 d" s. r! T, t
好精致!!
1 J: [' z1 b( z! A$ ]
夸奖~
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发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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