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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。3 N1 `0 c+ f2 ?1 S

9 Z9 i# a! ]) S8 X- }* |方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html
5 B+ ^# K( K2 M* Y' S略有改动。
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$ j4 t9 j7 f" O5 ?# M* ~0 x原料:$ L" ?9 U1 R+ {7 x$ [( W# v; y
桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。
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做法:
" F( Z3 r1 m6 r4 q! ^1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。
+ O5 J8 g" U6 `0 k DSCN5014.jpg ) L. K" i0 \* y+ q; h
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2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)/ Z* @6 c! t' {: K0 Y7 |) n; X
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DSCN5015.jpg 5 B! M, q$ K9 V4 V& q

# k& P. z8 \; \5 I8 A3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。
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' b; ^5 P) E" ^8 @8 q8 H4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。! B' k$ v; s3 m) e9 N) x

: S8 o2 B1 M  w DSCN5016.jpg
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0 T0 U, L# J5 v7 [3 a5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。( X! g7 H6 c% [
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DSCN5017.jpg
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9 z5 U) y4 x- M: s2 L6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。
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/ X$ M: @  H0 |+ U3 ]& { DSC01346.jpg   y: O* Z+ Q+ c2 [

& L8 ~2 }3 r2 R/ |烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。
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天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。
$ v; t, f. e3 p+ [% w) T. E  O6 |$ t怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
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[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表 % s6 ?. D  Y8 \) [* c$ G
好漂亮的蛋糕和盘子。 # b  [. v) A. z
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
( t0 T' w# a' D0 W
heihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表 : s; A! Z# ?5 g+ P. a/ r
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
% Q8 a$ q+ }- M6 e+ n# C/ T5 @, h
回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。. O8 ]0 ]) J5 `  H/ `4 l( ]
superstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。
) s( C  v% n+ Q" d, `5 K大统华的话,也是在卖各种粉的地方。3 q" K% E* i! z
不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表
5 O( \. v- t& E5 f  A这个盘子就很好看啊!照个全貌来!

2 y. P: i+ M+ @/ y我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表 1 I+ ~/ F3 ^+ B" G9 l% O
好精致!!
: t7 U" o' Z9 K) j
夸奖~
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发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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