 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了,马上手又开始痒痒,倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
8 }5 o p! X3 F* |0 J! U4 w5 U/ p4 c+ b可能因为我的原料的问题,感觉成品不如人家说得那么神奇,不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用~
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6 T0 n6 q: z9 z0 n+ Z R# C方子来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html3 a7 w; }* i5 }1 ?2 j5 i, _2 X
不过我做了较大的改动。
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原料:
: J! T# \& V4 D) K低(筋面)粉230克,花生酱130克(颗粒型的更好,但我只有smooth的,就用了后者),植物油(花生油最佳)80ML,细砂糖80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺(其实可以不加,因为花生酱里已经有了盐)。1 Z7 e# y/ `" T+ c% z- k( o
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做法:
" l8 [6 W" y( x! B6 S: k& }1. 花生酱加油,用打蛋器搅匀;
6 n, ~: T0 N4 T7 C. H+ m7 Z2. 依次加入糖和盐,继续搅匀;6 Z6 K. b' h- F7 } k. R0 p9 Q; }. }8 W
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" x% {; ^/ i$ K7 \" V$ V1 {这是搅匀后的样子。非常容易,耗时总共2分钟。; v ^7 N# j& r6 N5 |
9 ]. [! ?$ `; `3. 筛入面粉和泡打粉,拌匀成柔软的面团。
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% d3 b+ p+ f6 S: n1 m( x m我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润,就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软,但能成团,不太湿,不粘手,容易造型。如果面粉太少,烤出来容易不成型。
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4. 取一小块面团,揉圆压扁成型。
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- l: ]/ b9 S8 B2 H/ P这个量能做两盘还多几个小圆饼。, W% ^7 d8 o/ m2 p) y
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5. 烤盘铺油纸,排入小饼,350华氏度,烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准,请根据自家烤炉条件调整,以闻到香味,饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动,不然很容易碎的说。4 a, D/ ^7 X7 j* I0 A0 C
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. k/ ]2 }; Y( i! Z' W; w/ t成品~ 这款小饼干特别绵软,一捏就碎,不用咬就化了,有浓浓的花生酱的香味,看原料热量应该也特高,一次别吃太多~~ |
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