 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。( c8 B- N9 |5 c8 b2 \3 {6 A
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～: C o& W- L7 u' [
1 w5 `" e/ z' U7 z方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html) l. T: O/ t9 [( u7 P
不过我做了较大的改动。8 d. k' n3 g; \& l) w, q
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原料：/ [& r+ `0 q, B1 Q
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。, [0 l1 u! J& C6 K- r- e4 y; q
# L8 p7 G& k4 A/ L0 E% W做法：1 Q( Q( l- m2 ~- G
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；/ q1 f3 N7 z: o3 `
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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! F4 N1 y+ g: q3 N5 v( K这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。# H9 {1 h. N$ y) L7 H- Q) M
! s/ o0 m9 O! ^. @" A" @3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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6 H; u' u D" R& j7 j4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
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" U8 f/ [5 y' M1 ^$ z% ?这个量能做两盘还多几个小圆饼。0 J" u# r3 t% i
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5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。/ I- _' t9 ?1 l0 ]/ [
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成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
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楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～