 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
" N% ]) y" a. {可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～- y% d% P. E( w5 @, {1 M0 _- l, z
- ^6 A( p( s5 \# J7 ]+ E方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
8 p1 k# A8 u+ j* c5 I) R |8 b/ j3 c不过我做了较大的改动。, W0 L9 `3 n+ f8 U
5 l7 ?9 w1 |/ X4 i3 ?; R原料：9 ]; s3 S f2 t- M7 Q$ v
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。1 ]4 l4 W5 z: v2 s I6 a; I5 z
" v. r; P9 P2 `- z0 E- z2 \做法：
) I* @3 e A0 @& v1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
8 Y* g) R/ G8 g; C5 @# i% x2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；/ g; W0 ^4 `+ o9 _# x0 F. [
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* L7 z% ?7 I" W- \$ [; s这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。' ?7 u% i/ T6 I$ L7 \( a5 h
4 @/ @' A$ ^& G z. B" F3 R5 p6 ]3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。, o, s/ e" I9 S3 c/ Q f
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我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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) Q$ |% o' \/ p2 s' T4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。* b! b2 G( z& d' ]; m* i; T
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Q# x3 N. l* x$ s+ h7 z" |这个量能做两盘还多几个小圆饼。& N) J0 m8 y5 J% S, J4 n9 w
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5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
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; |& q: j7 \! W6 U- Q; J6 ^成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
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显身卡
楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～