超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

. G2 H' N4 P4 o, d/ |" U6 x方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。
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# B2 K1 E4 H; g) g9 J2 G原料：
* w0 F+ b& w) E3 n4 B& ~低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
4 z* U$ z4 U. |: Q+ A& x, j2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

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* q' I  `. Z& c& c这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
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; W# g/ o* t0 L3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。

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1 T8 l0 a) p6 [$ G* `
& g: G2 S) R+ E# a* D$ z$ e我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
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: e2 K2 \1 z) G4 X5 S这个量能做两盘还多几个小圆饼。

5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
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. z- D6 @7 x: w5 V% Q
# e$ F5 z- a6 u9 b, A$ c+ k
! A/ H5 M# e1 q# {4 X( N. m1 l9 B成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
+ ]6 D; }8 L  o0 U. v2 @
) o" }9 E7 w: ?& H[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
0 r! P+ K1 N: U; }: G; n) D, a  b你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
: m1 m6 `) O5 k好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

+ {0 o( g4 s) S5 c' F/ K( o% Vsuperstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～
( G' U7 e1 ^4 c4 I6 B6 j7 }
8 D- s9 D- A* Y, C% u[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
. Y6 z2 l% F* c5 o6 j. P姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
0 E1 w% ~! }1 Y5 P" _/ H! O就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

0 F9 ?7 D% c2 \7 l; q& o7 k* t4 C谢谢指正，已经改过来了～～

晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表

7 e% A/ |, ?. q. V" j# x! c
( D0 d$ |& K$ e* G: ]晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

; z) n7 ?- ^7 b/ X; T$ K6 b哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
1 l/ O  N% k+ m4 }刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

  v7 q8 U, [; s* ]8 A5 y1 @

% v7 H" X$ w5 g. a# ?个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
- c( w; L3 ]$ D6 h5 n  m' t真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

% m/ O9 C( H) l4 J% ?8 [7 ]不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
% u( l/ [8 o' q9 J. L! a" V
8 J" I* Y. e! n4 Q9 |! [个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

0 g4 Y' G4 V: b( M# e' i& L 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

* i: J) R: S7 _7 n% I' v/ S( R* _ ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

+ J; S! b( i, q( n( Q; K5 `呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～