超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
2 q- a# R' O* h* Y可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
& L; M8 _; t: K! X0 M不过我做了较大的改动。

原料：
; X3 W5 N3 W% v3 m' r" ~" f1 M低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
' b& u. d' Z+ |$ O$ T2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
$ A! Z( ^9 i' a. n6 W
. o2 I9 U5 g0 i" Z8 v
7 Y/ f7 L$ H% \( J- H这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
( f! f" q* D: w6 V: O* i# j
: F% b: ^+ I6 d8 P0 _0 c; M3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。



. j: @. x1 v$ {: Z  x. h我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

6 b7 l: X) f1 |+ f! T, ^* H* J4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。



这个量能做两盘还多几个小圆饼。

5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
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4 i. K; u4 u( U. Y. i& [7 R

, n% Q9 ?4 k, H. k: Z1 M9 B  V成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
+ z. i# N  M, v4 `) w+ H1 i- u那半块是你咬的?

+ o7 ^8 e1 @# ?9 D% c# W3 h嗯
9 @' \; m5 O/ q4 _3 k: t" E1 U( \哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
* L  f: O: y3 d) \0 U/ @
% O' v" C! D. I: s5 s[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

# d1 L& m) S( Vsuperstore，parchment paper.
. ?4 F' _2 i5 r+ C. l% m看别人的经验,wax paper应该不行。
) z9 F+ _$ x+ ?4 X0 ]祝成功哈～

$ Q# j: H8 ?, @: y5 K[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
4 f9 P$ [( |+ k就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

) q5 e/ l: A: A# M, ~谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

5 }; k! U8 }2 |; |" w谢谢指正，已经改过来了～～

* d& F: H6 C( A2 p晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
! h* P9 d) Y5 [$ k

7 ^2 I: i3 u' {: h晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

! t" J( h6 N' o2 m8 S+ u哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
) @6 ]& F( ?% S/ m# k刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

% W& u, p3 ^1 Z# R+ Q/ f

' x- A9 B6 A" y$ ]. o0 }/ C! p个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

. w6 S* i' k/ t0 ~9 Q0 Y不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

( c9 a- o" d- @8 ^: ~; F$ y ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
0 _7 v9 h+ ^' s% b谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

, E# w: m* x$ |4 o呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～