 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
9 y- D3 L/ y, f ?8 l5 U9 m可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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- G0 r4 N/ D' ]方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html) i* H9 Z, c+ r2 N5 h5 \
不过我做了较大的改动。
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0 [/ ~9 p8 B6 B% N6 Q4 \. \$ p原料：5 C( p0 W. b) V2 ]
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。8 d! G5 G6 C# [0 ~" s, c; |8 A; x
, Y2 U0 d: Y/ H0 Z3 e3 B3 A+ x做法：
$ y" n4 P2 s) j7 O1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
* d- o8 {/ p. z/ a8 @2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。: ?1 q3 k: F* _# g
1 G: @& Y( _- C2 f5 c3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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5 |5 `4 S. e, f' b" i& y2 b* m我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。' b, Y/ n Q! t) c6 `- z
/ e( S1 E- `* n i0 H* l* I4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
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这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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7 b8 J2 Y7 ?* i! V2 I# G5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。4 R) X t8 F, O: x* E0 j9 {
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成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～