超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
8 @7 a6 f! K- @# D可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

: v8 |; @9 ^7 ^. y方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
. }, a; |  N% ^% _6 B不过我做了较大的改动。
1 E: ~1 w% J5 ^) v$ v; z0 E
: o8 h- ~3 h! `4 i1 O  C1 s原料：
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

6 T; O' g  }' ^5 P  M: h' Q* P) R) P做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
1 s& {( u- h9 Q& f5 a

这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
' B5 p# S2 I. @
" p) p6 z( b, F0 B  o& h1 l" u" X3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
& k9 z' T& c- w8 b& i  X  l* Q. ?


我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
) E9 Y, h+ U2 w) C
0 F9 d; M, w$ ^( A  i  i4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。

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这个量能做两盘还多几个小圆饼。

& ^/ \3 M# v" |3 P9 i8 @; l5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
: Q' W  X3 q: b$ }) T) x
! W) l' J! ~) X$ W
1 A# a) W; D  k1 }
+ `- J# z1 a! ]成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
' g/ p: H" R: G# c4 K7 |
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
0 h$ M2 |8 a  ?; F% \好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
4 ]# g! {' g$ U, G2 `/ d  J6 G看别人的经验,wax paper应该不行。
' e9 f3 N" w* m! A祝成功哈～

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
! p1 ?* s+ d% V5 u! p1 ?就会开始上火，哈哈~~~

$ a! `1 x5 r3 N/ g% v谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

谢谢指正，已经改过来了～～

# y5 R$ ]5 H+ W+ J: L2 _/ d
/ d9 M% N* O. d晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
7 d# _  U) B( K: X. ^

* U5 ~- ]) i! B/ M* ?: ^) F晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

4 v' H7 N4 T: I+ c$ _  G: u哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

0 S# h: q/ g& {  z& ?

6 W/ ]/ C- W6 P4 |" J  g; S4 [个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
) a/ P8 i  n. z" ]
个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

  L0 @& g# l: k) ]( f 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
6 R1 D( o  |# l0 J这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
- p5 M0 a9 k* H" |& B4 l谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～