 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
8 }5 o p! X3 F* |0 J! U4 w5 U/ p4 c+ b可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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6 T0 n6 q: z9 z0 n+ Z R# C方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html3 a7 w; }* i5 }1 ?2 j5 i, _2 X
不过我做了较大的改动。
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原料：
: J! T# \& V4 D) K低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。1 Z7 e# y/ `" T+ c% z- k( o
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做法：
" l8 [6 W" y( x! B6 S: k& }1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
6 n, ~: T0 N4 T7 C. H+ m7 Z2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；6 Z6 K. b' h- F7 } k. R0 p9 Q; }. }8 W
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" x% {; ^/ i$ K7 \" V$ V1 {这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。; v ^7 N# j& r6 N5 |
9 ]. [! ?$ `; `3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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% d3 b+ p+ f6 S: n1 m( x m我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
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- l: ]/ b9 S8 B2 H/ P这个量能做两盘还多几个小圆饼。, W% ^7 d8 o/ m2 p) y
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5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。4 a, D/ ^7 X7 j* I0 A0 C
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. k/ ]2 }; Y( i! Z' W; w/ t成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
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显身卡
楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～