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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？
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[其他] 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？

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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
最近好馋，老想着国内的那些小吃！：（如题！！！
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 16:24 | 显示全部楼层
你要找到了,告诉我一声~~
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:12 | 显示全部楼层
陕西。。。
理袁律师事务所
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我还想吃重庆小面呢，郁闷，很不开心，吃的不好人很沮丧
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 19:33 | 显示全部楼层
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亦非台
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-12-11 19:48 | 显示全部楼层
四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。
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green_w
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:02 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
me too
理袁律师事务所
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:41 | 显示全部楼层
原帖由 mlik34 于 2008-12-11 19:48 发表 # q" {" o! r8 c2 w# z9 @, C
四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。

& F# {/ D$ |6 Q0 O1 a# t4 Y0 G+ B2 h6 g" o% [6 V* b; X
我还很想吃燃面，还有砂锅米线，还有臭豆腐，还有N多。。。。。。。。
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 21:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-11 16:24 发表 - G- V9 D* y& b# h1 }  o
你要找到了,告诉我一声~~
3 b: Y  l0 c. o1 e  f7 B- Z4 ^
不是说兔子和狼会做吗？
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-11 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我前两天老做梦国内的小吃，馋的我。。。55555
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:02 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-11 21:34 发表
' ^  d2 A" x) Z: y( w' x6 X& t" H% U1 _
不是说兔子和狼会做吗？

! m; I' g" \6 d1 x7 i/ Z9 H* n
# I% g+ F9 U9 d- o/ _$ d" W3 S这是谣言！！！！辟谣！！！, w8 k2 j2 I/ h5 [) G
俺尝试过一次，最终以失败而告终......
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:04 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表 - M4 w# }1 C- @& a4 m2 D& r

; B) P" |! c# `' c/ L5 ^, J1 Z1 o9 h5 {7 d  K0 z) }
这是谣言！！！！辟谣！！！
" f3 q0 F) E5 k俺尝试过一次，最终以失败而告终......
" `6 M& e0 b2 B' n4 ^. q
唉，小同志还是年轻啊。。。
6 |6 b( N2 E3 }4 X$ ^5 D$ a下次我亲自试试！。。。那啥，你先把方法传给我～
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555
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白马啸西枫
鲜花(242) 鸡蛋(8)
发表于 2008-12-11 22:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
" _. X% [2 T* O5 I% e" y7 X4 ~! @' a2 p7 `% v. `
2 l8 N5 G. X  |4 R1 {7 c
这是谣言！！！！辟谣！！！
; C& j6 i1 m4 w/ I俺尝试过一次，最终以失败而告终......

7 `1 _5 j8 {+ t
, g/ w+ {$ T3 i. @0 W% J0 `, ~兔子，再接再历，等你成功的那一天.
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陈妮
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 08:52 | 显示全部楼层
想吃啊。。。。。。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 13:32 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-11 22:48 发表 + R0 u' a! m0 i2 }
我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555

4 p+ C" Y' t' h# J, O' B0 o8 N8 N重庆好吃的也多，云南那边好吃的也超多，这个2个地方的辣椒都是我超爱的，我以前读书也在重庆的说，唉，在重庆生活过的人，上哪都吃不习惯的
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brian123
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 16:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
55555，大学时候到了夏天没胃口，有时候打球错过了食堂，经常买两份凉皮，就一顿午饭了。
大型搬家
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sunshine_39
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 21:48 | 显示全部楼层
看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 01:02 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-12-12 21:48 发表 : W+ g6 H# n; h
看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了

( y: N8 w4 U' w( }6 {
$ l8 X) s, l: g  g; A# v
! }( F( D4 o5 E啊？！你会做？改天去试试？
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巴山
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 09:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 15:27 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-12-14 09:10 发表
7 l! n& A! C: S1 E3 K以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是
! c# S  ]" N7 g8 G

3 q1 R! u, S& c) M对呀对呀，还有云南的米线、重庆的烧鸡公。。。在南京那阵吃的真爽呀！！可惜这边吃不到！！伤心中~~
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 19:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼上说的是过桥米线吗，这里有吗
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 12:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-14 19:00 发表
/ e  V5 K  o" r, K楼上说的是过桥米线吗，这里有吗

. h* M* w; A9 \* p
- d0 p6 A& _4 `( P对呀，云南的过桥米线。我也想问这里有没有呢，5555
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:53 | 显示全部楼层
感谢巴山还记得兄弟家的凉皮。3 j0 J- u5 g5 B) Q, _  d: T" x4 G

" n& Y& W$ ]* T$ x0 [文学城上有详细做法，楼主可以参考。
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FrankSoccer
鲜花(541) 鸡蛋(13)
发表于 2008-12-15 13:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
可惜陕西闺女被人辱骂不来了，不然可以问她会做不。。
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 09:08 | 显示全部楼层
俺也惦记陕西凉皮呢，你这不是谗人嘛， 555~
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-17 21:18 | 显示全部楼层
哎！馋！！
理袁律师事务所
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:43 | 显示全部楼层
我试着做过凉皮，虽然不象在陕西吃的那样精道，但工序都是一样的，豁面，洗面，静水，蒸皮，切皮，拌皮，最后吃皮。估计是蒸的时候，面糊的浓度没掌握好。6 _9 v1 C) a. d3 V" |
7 e) j( y% t& k
[ 本帖最后由 Solina 于 2008-12-19 13:49 编辑 ]
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
4 v/ S9 D+ a. s% [
0 \, K7 r, E8 o+ x) o5 O
+ x" h" O6 i# ^$ Y# v% H这是谣言！！！！辟谣！！！
' I- V6 x& N3 O& B6 h# A5 J俺尝试过一次，最终以失败而告终......

7 l: ], \5 u+ ?一次肯定不行的，我家都试了很多次，最后觉得陕西凉皮也不是那么好吃的，估计是吃不成功的吃得太多了。) d' m% I; W$ {: C% E; B
7 o- Y; K/ V0 T) Q
接着再来，胜利在前头！
大型搬家
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yesyesyes
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 18:40 | 显示全部楼层
看看这里  
3 g% R7 O; P1 i7 U* g: Zhttp://blog.51.ca/u-108210/2007/ ... %EF%BD%9A%EF%BD%94/
* H' V* Y1 C3 i1 E0 r: Q简易版本的凉皮
" n; l( A( {: R$ f/ M2 g揉面都省了，当然没面筋吃，凉皮不是很透明。。。。。" x/ S7 J4 P* d! t" A
8 q$ z7 ]1 s- y5 z+ F/ A+ m- @
我觉得重点在搅拌，就是面粉水要搅拌很久 $ g8 U/ G$ d6 X2 P
另外，要隔夜，这样才能沉淀充分
- U' ?$ g- Y, Z) J* ~8 F5 i1 ]我做的不是厚一点，但是韧劲很好。。。1 X  ~: O- G+ E+ ~" e
适当蒸的时间久点也没事，我蒸了5分钟样子。。。。
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