椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)

lakewood

亲自做了几次,深受欢迎.但是家中无相机,没有拍下来.所以将原方子转上来.

我用的是Black & Decker Deluxe Breadmaker
8 c% U* }4 I  }% X5 l

3 Y$ x5 a8 g9 `( ^! P; u椰蓉面包
作者：毛毛妈(转自文学城)
- V; g" j# x, J1.发面：鸡蛋两只打散，牛奶1/4杯，水1/2杯，玉米油1/4杯，白糖1/2杯，脱脂牛奶粉1/4杯，中筋面粉3 3/4杯 (All purpose flour，3 3/4cups), 速发酵粉2茶匙。
2.椰蓉馅：牛油2大匙，微波炉内熔化后，加椰蓉1杯，面粉2大匙，白糖1/2杯，鸡蛋一只，拌匀。
3.蛋液：蛋黄一个，牛奶1大匙，拌匀。
" E) V0 l# L2 X5 W
7 \. a! b1 u- d, d& h: P做 法：将发面料依次放入面包机内，先放液体材料,再放固体材料.面包机放至揉面档(8-dough 档)，开启。两小时后，将发好的面团分成两份。每份赶成长方形薄面饼，各涂一半椰蓉馅。每份涂了椰蓉馅的薄面 饼，用刀切成八个长条。椰蓉面朝外，将其松松的卷起来。将做好面包坯放入涂了层牛油的烤盘上醒40分钟。看看醒好的面坯。

醒好的面坯刷上蛋液，将烤盘放入预热至345F的烤箱内，烤12分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。
, D1 g1 W% N/ J- N. D/ O+ ??v=0

) s" ~) Q- l2 u* Y[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 20:38 编辑 ]

小傻瓜

柳川

喜欢！这个我也要做！！
～

lakewood

这个用量可以做16个椰茸面包.只有一天半的功夫,就全吃没有了!
& ^6 Q& S  j% `- Z* C- N4 m5 Q
) w) Q: m! q5 X' S) `另外,用它还可以发面,来蒸包子,馒头.和面包饺子.
! b. a" x4 v/ m# z. V
) q1 E' v% B/ g# Y' }" a8 Z* u发面:4杯面,1 2/3 杯水或牛奶,2 1/2 茶勺 干酵母.
两小时后,再柔一次面,之后再醒约30-40分钟.包好馒头或包子之后,再放约30-40 分钟,就可以上锅蒸了.
5 Q: f' M* I9 E; A3 }
[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 21:10 编辑 ]

annie66

where to buy 速发酵粉??? thanks

lakewood

原帖由 annie66 于 2008-12-8 21:09 发表
where to buy 速发酵粉??? thanks

5 x+ r3 Z) x2 l& A; M
在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

金币

where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

lakewood

原帖由 金币 于 2008-12-9 11:56 发表
0 E, a. h, k. o" Qwhere to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

! t" }" ?  b/ D# u% g3 \should be the same place with 椰丝.

sumash

我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

brian123

椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

beston007

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

) \7 J9 n+ p- W应该不会吧～

柳川

原帖由 brian123 于 2008-12-9 13:40 发表
椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

我在save on foods，superstore和大统华都见过。

点烦

补充一下，椰丝有甜和不甜两种。

+ ~1 M6 ]2 ]1 O, A3 V! n问一下：那种对路呢？

annie66

原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表
! \. F' S; X: ^. h补充一下，椰丝有甜和不甜两种。
' p6 p4 x8 }6 z2 Q9 k
3 Q3 S3 _. N7 j- @& s0 @问一下：那种对路呢？

; _; h3 `" B0 ^& o, T
! ^* H/ t* Q* V0 KI like sweet one

annie66

原帖由 lakewood 于 2008-12-8 21:13 发表
) M0 ~4 I9 p% S: i, x9 `

在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

1 \" O, V3 ?/ s" h( ^' V6 Y( r1 }4 z

lakewood

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

not too bad.If you feel dry,you can add more milk or water.

lakewood

原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表
  r$ q8 n* a' ^* n3 P7 q( w
我在save on foods，superstore和大统华都见过。

* r6 v4 l4 t; Q/ M* II bought at superstore.

lakewood

原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表
补充一下，椰丝有甜和不甜两种。

+ ^. a2 l6 e' b问一下：那种对路呢？

6 y: |4 H- ^9 |' @' l* ~: ?9 vI use 不甜椰丝

xuwei00

你们都是神吗？什么蛋糕面点都会做，羡慕死我。

brian123

原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表

我在save on foods，superstore和大统华都见过。

9 I. B" ?& A3 R大概在哪块呢？是什么包装的？

柳川

原帖由 brian123 于 2008-12-12 12:36 发表

大概在哪块呢？是什么包装的？

save on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
塑料袋包装的。

brian123

原帖由 柳川 于 2008-12-12 13:37 发表

save on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
塑料 ...

2 Z( L# n8 P  B' q8 _0 `5 i. x哦， 这周末就去看看。

evezhou

收了,以后留着慢慢做.

brian123

我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

lakewood

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
" ~) |1 r4 |+ V# |  y! |6 ~& P+ `0 `9 T0 D我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

4 k% M: X9 Q* ]7 {/ m
you can use 椰丝. It should be ok.

sumash

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

椰蓉可以用椰丝，蛋黄，牛油糖混合就可以了

蓝色闪蝶

崇拜会做点心的同志，因为我不爱吃甜点，所以也不学，可把我老公馋坏了，他的最爱就是点心。

brian123

  

跳跃的C大调

请教一下～哪里买椰蓉啊？？