椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)

lakewood

亲自做了几次,深受欢迎.但是家中无相机,没有拍下来.所以将原方子转上来.

* p  R3 T! C) l- h  L3 r# C. y我用的是Black & Decker Deluxe Breadmaker


椰蓉面包
5 ^: m) W5 b7 ^2 n# Y4 p- U  C作者：毛毛妈(转自文学城)
1.发面：鸡蛋两只打散，牛奶1/4杯，水1/2杯，玉米油1/4杯，白糖1/2杯，脱脂牛奶粉1/4杯，中筋面粉3 3/4杯 (All purpose flour，3 3/4cups), 速发酵粉2茶匙。
2.椰蓉馅：牛油2大匙，微波炉内熔化后，加椰蓉1杯，面粉2大匙，白糖1/2杯，鸡蛋一只，拌匀。
3.蛋液：蛋黄一个，牛奶1大匙，拌匀。
! s9 [6 o' s3 @  u& E% G5 q* Q
做 法：将发面料依次放入面包机内，先放液体材料,再放固体材料.面包机放至揉面档(8-dough 档)，开启。两小时后，将发好的面团分成两份。每份赶成长方形薄面饼，各涂一半椰蓉馅。每份涂了椰蓉馅的薄面 饼，用刀切成八个长条。椰蓉面朝外，将其松松的卷起来。将做好面包坯放入涂了层牛油的烤盘上醒40分钟。看看醒好的面坯。

* k+ ~, G) `2 F- w5 |5 n醒好的面坯刷上蛋液，将烤盘放入预热至345F的烤箱内，烤12分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。
?v=0
/ B! w+ }6 }5 ^! E4 s
4 ^+ Z. }- ^  \) d" \[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 20:38 编辑 ]

小傻瓜

柳川

喜欢！这个我也要做！！
+ X" e  ?" v  l- n- Z5 f ～

lakewood

这个用量可以做16个椰茸面包.只有一天半的功夫,就全吃没有了!
% q# H; ]7 y5 M, B$ V4 r8 l
) q% p7 E( w0 d$ U% R另外,用它还可以发面,来蒸包子,馒头.和面包饺子.

6 J( ?; V  s# m5 y) h2 e发面:4杯面,1 2/3 杯水或牛奶,2 1/2 茶勺 干酵母.
! z0 h* H& T9 q; O两小时后,再柔一次面,之后再醒约30-40分钟.包好馒头或包子之后,再放约30-40 分钟,就可以上锅蒸了.

5 U9 v2 E3 m- G; n[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 21:10 编辑 ]

annie66

where to buy 速发酵粉??? thanks

lakewood

原帖由 annie66 于 2008-12-8 21:09 发表
where to buy 速发酵粉??? thanks

2 X' b, U  A# I; l) ?$ C
1 Q9 R( R- t4 i在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

金币

where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

lakewood

原帖由 金币 于 2008-12-9 11:56 发表
; E7 k$ U! ]  S$ r( d4 qwhere to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

$ ~, p+ P. ]6 h- o3 P! _3 Y
should be the same place with 椰丝.

sumash

我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

brian123

椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

beston007

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
. F3 d- M! M* o' v" E我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

' Z0 n2 p/ K$ h  g5 s) k应该不会吧～

柳川

原帖由 brian123 于 2008-12-9 13:40 发表
椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

我在save on foods，superstore和大统华都见过。

点烦

补充一下，椰丝有甜和不甜两种。

问一下：那种对路呢？

annie66

原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表
补充一下，椰丝有甜和不甜两种。
2 `* p  t2 C& F) X
4 E, a. e8 \, `5 B5 {问一下：那种对路呢？

  v5 |- z* P! |& k
I like sweet one

annie66

原帖由 lakewood 于 2008-12-8 21:13 发表

' h6 q" T- x% p8 c
在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

4 t3 b8 r& e* R1 _6 Q& H

lakewood

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
* `+ m3 O6 D0 E0 v6 Y' E+ Z我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

: @7 C5 ~3 m+ l  F- E1 d* L( m
% v0 b3 ?9 N) E9 P3 Z$ }not too bad.If you feel dry,you can add more milk or water.

lakewood

原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表
2 W$ Q* w; u9 D, o; Z; M, W9 {
我在save on foods，superstore和大统华都见过。

1 t' b* Y. p+ ~9 |( {& i8 K' J
" t& |7 {, w9 G7 p3 C5 B! _I bought at superstore.

lakewood

原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表
/ q* k9 _8 C( n. J* \! B; [  e补充一下，椰丝有甜和不甜两种。

问一下：那种对路呢？

I use 不甜椰丝

xuwei00

你们都是神吗？什么蛋糕面点都会做，羡慕死我。

brian123

原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表

, [, q, C, L! g. O: j2 C- C8 `我在save on foods，superstore和大统华都见过。

8 z* M0 x( v$ g3 d& T大概在哪块呢？是什么包装的？

柳川

原帖由 brian123 于 2008-12-12 12:36 发表

大概在哪块呢？是什么包装的？

save on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
塑料袋包装的。

brian123

原帖由 柳川 于 2008-12-12 13:37 发表

* ?& Y% |2 n2 l9 [, @. F: lsave on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
6 n5 s, O( U7 y& Q5 z; |塑料 ...

哦， 这周末就去看看。

evezhou

收了,以后留着慢慢做.

brian123

我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

lakewood

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

! `' o/ @. \/ q) qyou can use 椰丝. It should be ok.

sumash

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
3 ?; b* r. ?* ~7 w5 M: t5 }0 M0 \我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

8 y' T% T) \3 H# d2 C# u椰蓉可以用椰丝，蛋黄，牛油糖混合就可以了

蓝色闪蝶

崇拜会做点心的同志，因为我不爱吃甜点，所以也不学，可把我老公馋坏了，他的最爱就是点心。

brian123

  

跳跃的C大调

请教一下～哪里买椰蓉啊？？