烘焙常用计量单位之间的转换

5i5j

[重量换算表]


4 C/ H+ ^7 l  I8 x$ Q　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
9 L5 j  m8 u3 x6 @+ Z+ E7 h
; F: j0 j; k5 l6 H8 ~2 ~5 J　　一安士（盎司）＝28.35克
' Y+ ^- M/ \4 q

9 @) y) s1 d2 l% ^2 |8 `9 ~  K9 H1 g[体积换算表]
4 o1 W  |' S! }

, B! K: w: t4 j+ r　　一量杯 =16大匙=235C.C

2 [( G4 n2 n: l! F9 z  w7 h        一大匙 =3小匙=15C.C
$ ~( y  r) \; c$ M* v( T0 N4 n
  M/ @: X$ @, n        一小匙=5C.C
! k% [+ U: o1 B9 M% A
: a" x* \$ A" r5 K( Q- I        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]
" D, u/ i0 P% N: k4 m
4 S2 u$ r. J/ g! H0 }  F: B  T7 S
4 }! h) _2 g% H9 B) G3 u8 }奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
! q2 \! i7 z8 B' t5 f6 A* N, s乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
. I2 d$ ^& _/ ~! ~: r色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
: G9 q* q  ]1 C2 w8 d牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
0 A: _: Y  l' c- @, w9 p奶粉：1大匙=6.25克
1 F5 _0 A8 L4 m* u8 e) Z8 M! c蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
4 O! a2 [- X' E2 X& H  c蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
8 F8 G5 n9 \) O$ J3 |) _4 F糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
3 Y$ N6 N; H: Z; U, L0 }; _糖浆：1大匙=21克
. @8 i+ R3 R( }! R绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
* E. \+ p# v& B1 u8 n8 x( L花生酱：1大匙=16克
9 s9 z* r, X3 ?, k3 J, Z7 q9 Y4 E' o# Y蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
! g. K7 K. s. ?干酵母：1小匙=3克
/ d# c4 n5 b; R, T' l! e; t盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
$ w4 H' l6 t6 X# z. p8 A% _3 Q* u: O塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

  D+ x" v( p2 `# Z; Q- \6 O" x, C1 n挺有用的。