烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


  U! N6 X, u/ P1 l　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
( s( V' N& k1 [2 b) h7 d. {$ b$ x
　　一安士（盎司）＝28.35克
5 k. E* u- K4 G4 Y+ u; H; \
* k$ ~. C5 m8 T# w% }3 `
[体积换算表]
; q3 ~& g, W# v  M, z: r  V
. v- @0 }: O. P6 r2 f3 ?1 V7 p
: L- |+ D( J8 A' j　　一量杯 =16大匙=235C.C

& k( U3 r" E& \  R9 l& H+ Y        一大匙 =3小匙=15C.C
, ]' C! M4 {% `0 O$ a1 I; ~4 O
        一小匙=5C.C

- X! \$ ?0 K& g- k4 Z        1/2小匙=2.5C.C
0 w, C- n( x9 T1 u+ H5 R) }' ]( v
* o/ j/ C$ |: @4 X[材料换算表]
6 \  P$ S( M, E0 v& M7 e, j! }

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
$ N2 x5 H, q% I6 X7 ?乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
( o  z& E6 v- S8 Q! F蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
* _/ S; M9 H* r4 {# X糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
; w) w8 u+ Z5 p  @绵白糖(过筛) ：1杯=130克
# ~5 `" h: j3 O0 C% q; ~面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
! i; _! H, j7 g! g. w9 j4 G可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
) p3 W7 q% M: k: m蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
; n; j+ c/ d# i碎干果：1杯=114克
  ~2 l3 V2 I/ s4 T: d葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
7 }" u) ^8 \8 @* y盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

2 X3 Y1 R5 p: w: a; o! r8 ~挺有用的。