烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
+ M# z/ s8 b1 j) M* J8 l
  _! ?0 }0 W0 Q: Q) D6 q( ?
- S4 q8 b. R$ X. F+ F　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
! T$ g* M1 x  ^( n" @

9 _4 h8 h0 `. e0 y' E" Q4 {2 N1 ][体积换算表]

: {& f& m* R" ~2 N- }$ {
　　一量杯 =16大匙=235C.C
8 H3 \& Q  n7 K8 ~! K
6 P0 a) V' w1 P( D        一大匙 =3小匙=15C.C

" V% u# d+ G/ r4 u        一小匙=5C.C
: J$ `3 x& m# }4 z7 T& P
        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]


奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
4 I% @7 `& x5 m+ A) U3 {色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
& w1 n+ m; l6 [' W蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
: F; E) @0 ?/ f蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
: P/ S6 P1 C5 C" @+ R9 [3 b3 R) z/ w1 f细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
/ q; M3 ]# u6 N4 V" z; }6 O绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
- ?5 x, G$ ]5 c  Y" C% m& g7 y9 m+ S) w可可粉：1大匙=7克
- F) g5 A; w3 t, C) d5 Q花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
8 l- I, D- a9 F5 E葡萄干：1杯=170克
; x$ \1 H$ T) z* q+ g9 e干酵母：1小匙=3克
& G7 l& c$ A2 [% P& p6 v1 l盐：1小匙=5克
8 l: [8 T7 d0 r( D- {　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
$ j" ~9 B4 q; y! i& x; L" X小苏打：1小匙=4.7克
; R( q0 N, S/ n$ @- v塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。