烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

# E( X+ S9 r5 z; P
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
) r6 n" `# v7 C1 X6 v- I

* Y5 e! [- n1 `[体积换算表]
3 p: }. a: J& h2 Y# B- ^

; a6 j: W9 V- w) |+ y; k! V3 J* s　　一量杯 =16大匙=235C.C

1 a" I0 l9 y( q- A2 @6 a0 z6 w        一大匙 =3小匙=15C.C

5 |- c" Z3 b+ h0 R6 U        一小匙=5C.C
# g  h6 w- S0 W: R+ \7 ^" }* u/ X
* i5 e9 o6 T0 H! c        1/2小匙=2.5C.C
, B% E) S" p5 Q4 X* R6 z0 M
0 r( o; g) _; `4 X[材料换算表]

) v0 e) |2 U0 L7 D1 s4 K& A
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
0 _  o8 U/ ~5 M- F乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
! F) W! R! v: G' o# s$ U3 E. ^奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
/ L4 c  c0 E% |& z4 C7 z1 T2 p蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
8 N( N, Q3 _2 B4 v6 O细砂糖：1杯=200克
, J9 d$ k0 }6 ^& T3 ]1 h8 S+ ~3 X糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
: I# A  x/ D- P粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
* M& O$ ]- }1 i% c3 N' I玉米粉：1大匙=12.6克
! ^( v! I. ?  y: {! V. f0 P6 Q可可粉：1大匙=7克
2 r9 `) U- F! M花生酱：1大匙=16克
+ ], q0 h$ |4 [4 _蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
8 g$ k: M6 ]7 k& _2 r小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

9 N+ f/ Q* F# {4 y8 e$ M1 B0 m挺有用的。