烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


0 k5 l, A: G7 B4 l! E' |　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
$ Z, p+ s& }& S7 K' v
　　一安士（盎司）＝28.35克
1 h! d) z: ^! S1 ^; W& v% R* S
% b, ^5 G2 g: a# R
[体积换算表]

% i) o& B! F2 t1 I, j
　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C
7 X# N+ B3 T8 n0 ~
  X; h0 M$ {5 p' s8 H1 G        一小匙=5C.C

: N; W# l: D! {1 n2 K, x5 @        1/2小匙=2.5C.C
6 i; ]& `" X$ H
7 O, _/ S. d+ d' G[材料换算表]


  M& s8 h0 ~  E% k$ y* |奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
/ F9 p/ b( W6 i1 _" C  d4 |( s& W. g色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
. j, _/ d  i, }牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
! C3 h: V# Q' U3 O奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
0 \5 r; s0 K  u+ B蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
' Q$ A' p3 B6 l% A; W% g粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
2 F7 I3 [# U( E; U& A0 r6 H1 |, a可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
* |5 B' I" x9 R6 K8 y$ Z9 w, Z& O蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
0 m  Z9 c$ I7 s& v: D1 e! U! a干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
  B- J  I% W0 H) y# b　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
& G/ `8 ^8 d. k* @* I& u4 ?$ |, s小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

0 z5 p0 ?8 x6 u( Y3 W* ~挺有用的。