 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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真是没天理,眼瞅着要过节了,我反而一天比一天忙了起来;活还干得不痛快,老出稀奇古怪的毛病
# {7 }* d1 W3 O& x: Z害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了,只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。9 r# d# N% A4 C7 n: {
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今天做好人好事,带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志,名字是极其诱人的christmas cookies,连忙拿起一看,哼,也不过是一些常见的饼干,还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量,搞些免费的方子用好了。& j2 c9 u) }7 a' {' b; I! R: o2 o) D
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如果哪位同学有时间有兴趣,不妨考虑一下,今年自己做些christmas cookies,不一定非得大红大绿,只要花了心思在里面,作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。
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% E! L3 M8 q% P! i$ D: ?: j这个车轮饼干,是我为数不多的存货了。希望近期有时间,能多做几种饼干,好歹也算过节应个景呗~
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方子来源:。。。又忘了。我错了。。。' E8 @% w4 t, w5 `% \1 l& q
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原料:黄油160克,低粉310克,糖粉60克(可以再少点),熟蛋黄两个,阿华田粉和抹茶粉各适量(前者颜色浅,加了一TSP还多,后者加了3/4 TSP)。【阿华田,就是那种即溶的可可味饮料粉,我发神经买回来又不愿意喝了,只好想法消灭掉,没有这层考虑的同学,当然可以用可可粉喽。】- m- ]2 N3 q4 p4 J
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做法:
4 N# p0 ~' a @& E4 Z1. 黄油软化加糖粉打发(可以参考这里),筛入蛋黄蓉,筛入低粉,搅拌成原味面团。( S/ k8 M: z+ | T1 X. ^# f5 c& h
面团等分四份,一份加抹茶粉,一份加阿华田粉,两份保持原味。0 u( v% [9 r9 q! t: a; V
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2. 所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片,(这步算是造型的关键,想多卷几层的话,就要把面片擀得宽一点儿。)1 s) n l6 Z5 m: b6 z
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入冰箱冷藏10分钟后,取出,两两卷成长条(要耐心,慢慢卷),原味的在外面,有颜色的在里面。然后包好保鲜膜,入冰箱冷冻30分钟至硬。
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3. 取出冻硬的面卷,用最快的刀,慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。
\% f5 Z. A4 B# o& |9 m3 v) f) x 烤箱铺油纸,排饼干(这些是两烤盘的量)。; q5 j/ Q: H8 C. |/ ~2 Y* q
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瞧,卷好的车轮饼胚多可爱,而不耐心卷的结果就是中间断掉,严重影响卖相。。。
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* \& Z. Z6 W: k- R0 q- H+ Q180摄氏度 355华氏度,烤制15分钟出炉。(我烤了20分钟,太长了,底部都有些焦黄色了。)
' X: v6 T5 s# s$ P3 J 饼干刚出炉是软的,放凉后会变酥硬,装盒保存。+ F0 @, J$ q# P. e
- b, v) t$ X n3 `! V9 M, v, L来张成品图:
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