下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。
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主料：龙利鱼排（basa fillet）
          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）

做法：
1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。


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# G  F* {9 a1 \" ?两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
0 A4 L; Z+ Y8 d% p2 C7 p
! Z' \8 ]( f+ W很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
( m! O+ `& H' ?" W! M晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
0 J* @4 B9 z; F* L
很美，顶楼主啊

4 }2 I4 J2 y9 E0 m因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
1 s: y- ~3 A( E0 H- ]真漂亮，一定很下饭。
7 V6 t2 c, @1 G5 ~& ]# a) R+ K$ C4 n我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

2 r3 d  W% R( G- m) S( l嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
看起来好吃，可以去蹭饭吗

，因为好吃，早就吃光了。。。
煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
& B# O# l$ y; f+ q7 U真漂亮，一定很下饭。
% D# o" v3 `+ o' ^6 m1 N+ }4 Q2 y我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

1 X5 Z5 U5 A4 z安慰安慰～～
7 r# U; o5 W, E- p$ c8 b4 g没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
; q( W+ t4 [2 S* J# z2 L3 x# ~我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

: C% H4 |9 F! v6 t1 K$ K8 x: f7 T* }唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表

8 O/ T1 N2 ^2 |; U4 e: U9 l唉。。。

我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
" [# w3 ^8 O4 K  `( e0 z  H真漂亮，一定很下饭。
1 H5 u: R" F0 V( Q1 I我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

- p+ o! u! ~+ R. F& D' y- u这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表
) S8 W7 {  B5 l( j( j0 E& q
1 m; l6 x8 v5 Q# Z* H8 |+ \; f我的饼干呢?

其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
' P' @: A8 P1 L: Y, S/ N3 u! S如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表
8 n  i" W& u  s) H. H1 E& a* s6 }
吃过!赞!

/ }3 ]6 X2 H8 p4 w& L7 |
咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表
- q/ q) o# g4 t% j/ Y- n
这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
( j0 l7 L. ]* m! |6 h  w' r这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
8 c5 y0 B5 Z; d/ i' M9 d下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
, t5 L# q4 a3 i1 r! z" {油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！