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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons5 ]) O: \# k8 j) y% L4 [7 o
Here is a very good coffee shop: transcend coffee.7 B8 {0 N9 H/ `- c9 r4 n
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  m( ]7 k. s6 f. A, B" HAddress:
: Q9 l0 L' \  b8 Q3 W9869 - 62 Avenue
) ~% W! I+ @+ [+ eEdmonton, AB T6E OE4! Z  }# ]" [' f1 f, w# [
Phone: 780.430.9198  P1 s" J, \" i( z

8 V8 D+ u  t/ T! _3 ?4 h, o, M" eHours
$ \6 _5 R  S2 {" h* I2 B8 F# EMonday to Friday
+ R. F: J1 P0 {  _  y/ V7:30 am to 5:30 pm
& Q' `: B+ S/ |& eSaturday
- f9 V  X7 W0 @6 {5 Q, M# J) K9:30 am to 5:00 pm
& C6 ^/ N1 [' U7 W% T3 i0 iClosed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
$ z1 H" Y; Y0 H, ~3 F喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
0 X+ f+ Q" L! V
: n, u2 w1 q1 h: Z. q+ c
4 m0 a& x# T8 u3 E: f
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 - }! ~5 O) A+ s
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...

8 V" T: T# l8 e( G6 J, f) g2 Y$ {; g厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
1 F0 i# l) F( O* t  S1 ~7 [: _( B3 I
, t2 B6 X! f; N5 x! u" @- @# j厉害!

* v! D% ^9 b* J1 @0 y呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 0 K) ]& I1 k* U

0 D) Z: d  I. ]8 ?9 G呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
+ ~' o7 y/ B( ~2 o
' e0 N3 B+ {6 u# k$ d
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
' s3 a4 ^3 \9 \  a* r
9 R/ j% S' N# H' A2 H* D
5 U% W0 u/ B: w4 r. [姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
. I5 U! A( l, \

5 }$ V+ T4 ]9 P5 q2 ?( k没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧7 ?3 [+ c& ~4 _# S4 u* w. F) m
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表
2 h. m# o- w6 _0 k
  T  F% f; W! W; o6 W. |/ \2 n0 E) Z1 D
2 w9 Z+ [! U* g! y' q3 m
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
* R  ^- X4 T2 I* E
谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
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发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
* o6 P2 F; x1 [, U) p0 l; Q2 r2 b# U" v' @
/ T* [" T* a/ v
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
# l9 `) y2 Q+ v. y

' [/ v, z) a/ n( \" qIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
4 V3 {) q: u0 Ghttp://www.aerolatte.com/purchase3.html# D+ I/ F' s" U/ o% @
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
& G9 F5 J( J" A* X! k+ J, @: o* _
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners
5 U) P. |) F5 P
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发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
2 ^5 B, q4 }' o/ E7 x7 n) p6 D这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
+ L9 V: c7 `9 o5 q. d& Y9 x
8 g2 z* Z3 {9 m
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。+ I" y! \1 O, z. H  U+ @

6 \& O, U  I. b打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。9 V4 ?, A2 m0 r2 M% l) I3 S
! l- W' z2 j8 @4 I$ s' y) v
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。
% j9 I1 l9 k! {3 d- s" [                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
  a/ W# t$ V  j. n5 _3 K# D. W; ]$ |0 X8 f9 ?' f$ ^" M

, J7 y, a0 ^: r6 X# hIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too." _9 r- L6 E7 d9 i( ?. B: W9 G
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
6 j4 c' v, r" t7 u7 T7 ^http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
# ?" a# N) v* l3 F, D
非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 . k1 i+ O+ o3 X' m' I

- b' K* b& k, a: t2 ?
! O# {% w; a2 l8 v直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...

/ g/ _/ p% F6 t1 w+ F; v- L厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
$ r1 ?4 X( P0 M1 H+ f; L喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

5 }9 O3 _8 G4 U我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 6 M, [. g( t9 c9 X
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
9 a& K- O7 p9 F: o" h0 i
& y5 {/ u% O9 @$ P3 X

% I* Z0 b& K8 [+ y: `0 s. |me too, 还有些恶心。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。" Z+ h. s( B1 B( I
不过现在迷上奶茶了。。。
! M0 u$ M& @5 G5 r) Q( |timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 , p3 q; K! U+ g+ c
每天一般一到两杯,否则犯困。
4 n- Y3 y! a" B  b' A, A  d不过现在迷上奶茶了。。。
/ t4 ^- g  x3 }  }+ E& D. [& H% utimhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
% X7 U, m1 L& ]# u
教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 / B# s$ x& g4 `8 y
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...

6 n7 K  x( [: b2 z2 j谢谢啊
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 ; _9 j& d: s8 v5 A- Q: m
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...
: G3 T- J) V1 S: J3 r* Z( Z5 [
就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表 ! r% T2 r9 J" ~' o4 b
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
8 [- j$ t9 z4 ^2 y1 j+ q; b# \
干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的; J9 w9 U$ ]9 y( I

  }% S  e8 `5 A3 y
8 O& J  ?+ Q. I, x6 z' a不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。6 C7 n2 h1 i6 R: y) N% c6 p& ^, x* a
2 N2 D( j4 t1 g/ {# F) q
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
理袁律师事务所
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