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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
大型搬家
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons. t1 f9 H) w+ Z' k1 m! f
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9 L' ^" H6 h4 l) YEdmonton, AB T6E OE4* \; B) c! D& N9 M) ?: ^; `# Y! G
Phone: 780.430.91981 e& X2 t. t. S' A+ P

+ Y, }; D3 g9 J% D6 ]Hours1 S; C4 h& i( e
Monday to Friday
6 z5 C7 i, g& @" d/ V! _7:30 am to 5:30 pm) x2 F6 j9 F! d1 T
Saturday$ O3 l% R6 i& ]0 N" D% x
9:30 am to 5:00 pm) P5 _) ^' j' H. H4 ~. u/ p" d! b
Closed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 $ G! Z/ X: y" M( A1 h5 ?" i
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
/ {2 e0 n( l: B

. Q, H* H: K' W3 E5 j: Y) i1 i& e4 R" ]0 g) B
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表   J) I2 p+ I2 i+ j( Q% k+ L
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...

) B) n9 M6 g2 |厉害!
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发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
1 b) B/ ^' W9 W. {# P$ ~/ f: P1 e1 I' `, P, a1 y! ]+ c
厉害!

3 Z5 i3 m0 b3 R呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表
# L$ n  e$ Z" T. _  @4 w0 N8 O, a1 L* A2 u) t( {+ Y* b
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
: j' L1 B# F+ R. d" j' ]
0 T2 r$ }4 [4 d
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 $ a1 D) b9 j: {8 x+ Y- d8 a

7 X% j" O/ ^& W
3 E! K0 c5 L( G! k. m姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?

: H2 Q( L4 G7 f6 ?8 M# v3 u) {  M$ v  y/ C; t4 x
没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧
: P' ?3 X% l# d: |4 N5 ]你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 $ S% B9 L* Q5 {( y! x% }
0 h% E% T" V1 s* @" u

$ g1 O( F) Z6 [) z, x0 J* R) e: e- W! \7 T3 W1 `! C
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。

: `0 ~6 k& ^7 v) E6 O7 _+ M- @谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
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发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
7 I& h( M! z/ E, X5 T6 G8 I+ L
. u, ]/ F" F, R; V. G4 y
3 C  `$ K& L4 ?6 c# k姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
3 j1 D& h& Q3 b4 L6 [& Z% C

, \9 j9 G4 C3 `+ @: FIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.# @& e2 h6 {4 H( A
http://www.aerolatte.com/purchase3.html9 R" R9 t' b; M6 I0 a
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  / @4 A6 ?; _% l5 `

: U- D( V# t+ m  yI also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners ( a1 E; ~: b, L: R! N/ \- _
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发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
. u; a# n9 o9 m5 z这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
0 }6 y; Z5 m9 u
- R9 T4 O$ ?+ l/ X6 L
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。* c8 Q9 r9 B! c. W. E6 i) P
1 x/ W- a, H  j
打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。2 M+ C* K. H+ e& M0 ^
' o/ H4 \; g( {9 X6 o7 D, t
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。+ @7 F: @/ c0 @" M7 l; v
                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
  z6 j$ U$ J' \2 U& y. B( r4 M5 d9 R, o3 N

5 K% ^( N' k  I& |5 MIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
; J$ d* t+ ~. n3 z8 s- Qhttp://www.aerolatte.com/purchase3.html
+ m$ U/ p: y5 C' c* L: d' \http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...

0 @. D6 c" R) Z& O5 w- ]非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 0 Q( F1 ~" {0 r  A5 F

+ k& ~. }1 k) l7 d
* u2 A( o; d  V/ }2 O7 A! N直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...

7 d7 i$ T1 j3 N- _9 o! j, g厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 & u9 k' Q7 H$ i
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
+ B! S4 A7 G4 ?2 g/ a. F
我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 $ e# u: u7 d5 q3 \
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

8 q6 n: B: H2 j* N; B7 a! l1 u7 y: K3 E( b. g( @3 \0 X+ @$ Z0 h- Z+ q
/ s! v  Y6 S  X' u9 V2 U
me too, 还有些恶心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。
1 c: o* |, q) |- c2 p8 ?7 y不过现在迷上奶茶了。。。/ h+ R0 F# o' S" V5 y  V8 ^
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
# h$ H9 O4 p6 e; ~" G5 I每天一般一到两杯,否则犯困。
( v% S; c' S3 {& _不过现在迷上奶茶了。。。* @9 }* \9 F# J) \+ ^; ?
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!

5 _9 Z/ q( x( L8 {& c; h教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 5 Z9 f5 ]  N0 e  c1 g4 ~- [
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...

' D  b" x$ d& z# d谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
+ z3 g- N; u$ n如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...
- R% u" V9 s& N
就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
理袁律师事务所
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表   ~0 a. s% M( ?# z5 Q' U2 F
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~

% Y: c! r$ u/ b0 G& Z9 }/ t干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的0 a* a/ I5 K5 A% I8 s  E: n4 V" ?# k

3 m" q8 i# d8 V) C6 H
- B- s0 D5 t. W; m7 F不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。
; Q5 j3 o5 Z6 x3 [; z! S& _( }3 x, o) K5 E
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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