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咖啡问题

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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
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缠绵雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有，我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫，那个很香。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的？我从来没放过奶，美女谢谢你！！！！
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
1 z" y9 Q( h: fHere is a very good coffee shop: transcend coffee.
+ n1 \& e. P" j9 s9 _1 Ahttp://www.transcendcoffee.com/$ D8 Y# M3 g' a$ L4 m

, a+ G: g% R% W: L1 wAddress:
6 }8 I; ]0 H; q9869 - 62 Avenue
; j9 f6 v$ {. N! Z8 d; g8 f+ g/ S* ZEdmonton, AB T6E OE4
& n' @) @2 a( S2 R: s# mPhone: 780.430.9198
( }* W7 }2 l4 C: h/ W3 X3 v7 H  t+ A6 @' R/ F% E
Hours
8 d9 f) T4 @& M- K7 K3 [Monday to Friday
) ^1 J) k; W4 }! R7:30 am to 5:30 pm
$ B; E7 K% W" CSaturday- j0 m& L3 f* Z
9:30 am to 5:00 pm
  t& i2 J  c; qClosed Sundays and Holidays
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
2 X0 K* P2 J1 n7 P$ r& t+ h/ m喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

0 m) t- R0 g, L/ L% ]7 N8 b2 A: b3 k$ o9 s

  m# q' t2 l1 [" L, ?我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡因起作用啦
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜奶放
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 - r" ]# S, |3 b) G9 J
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜 ...

8 Y2 @7 `0 \3 p/ u' Y2 o' D厉害！
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表 / J  j5 l. n& O% k
  v7 G: D  Z' T9 |' P, c1 S
厉害！
6 y2 D6 ?; X/ V5 C, M
呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
大型搬家
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表
  H( ]" V, \3 w, X9 \2 h
0 W- ]- F3 d, u呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合

: m( g/ y. H) a! Q3 Y
" k" n1 Y4 Q% Z0 f姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
, O' W4 l  _9 L( }  l6 s9 r% r$ H  T6 |& L, L" f4 ^6 u6 A% g! g
+ D$ w1 s: X9 B5 G& @! [
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？

9 N" u. X* s5 {1 x) Z: G, ~; U
0 l# J4 S+ B8 k( z9 {$ D0 v没有见过单独的打奶沫的，都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候，自己打出来的，那个机器很贵的说。。。。
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重庆人
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个，好像原价200多，说50%off，付钱的时候，不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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悦耳的鸟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡豆不同吧
* p& K0 A0 U7 L0 Q; k' y1 p你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 ' P7 H2 k  v6 F2 K; M

4 }, \3 r: Z0 i% v7 g& V  ~8 e4 e# _) \5 J- g; ?0 j3 K

5 p% A% ^; l& Z我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。

0 P% D! x; Z* p- z  c" N/ X谢谢你的信息，我从没空腹喝咖啡，只喝过三四次冰的卡布奇诺，都是中午后喝的吧，也心跳得难受。
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小香菇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 0 ^3 {& S. q( |& E
) d: t. E( X$ b

5 m5 }8 Q# ^+ r: G姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
& T2 B1 l$ d* V1 n' \* r6 a
- x4 X2 [0 m0 ^- J. o5 ~' K7 @3 [! E; {
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
) d+ P5 k5 [1 k5 K# s+ |! khttp://www.aerolatte.com/purchase3.html) {9 F( g1 m+ [
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
: h' h! S2 l7 i( t+ y( ]% E, |8 l2 C
7 o$ C$ T6 p# k& UI also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners
. g' ?% d: S1 |- [
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小胭脂
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 ; B$ Q6 o/ c2 @7 M- [) N
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。

, h7 E  Q3 H9 e- I+ o8 ^* t& O& K/ y. s, |: D
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不是加普通3.25%的牛奶，当然也可以，味道差很多，不爽滑了。
6 _5 r/ F# o: w  T6 M6 J; k) C7 o+ F
打卡布其诺的可以用机器，如果想省事省钱的，可以去买那种起末的电动勺，4刀的，IKEA有卖的，叫Frother。5 K5 U  j$ W7 ]: r6 W: f0 b
6 u9 p! E7 L& t1 E
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的，好点，但要20刀左右。
; G2 V! n! f) Y+ M) b: j1 }                                                         
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 2 q" L) w$ u/ s9 ?6 _4 B3 U# f
+ W4 h) H5 V3 t% w; b9 H, s7 w
* n- c# E& a, Y
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.' L4 r- M! Z0 V0 ~! M
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
: p* M2 l, w3 [8 D9 dhttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...

  g3 d9 c6 P  d  b非常感谢！！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 . D* [6 {. p/ T$ p9 @# z1 N- S' l

+ ~$ l4 E7 _- J1 k9 T: U
  w" K2 S0 o) I直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不 ...

( ?& @  _! p' T( C0 h. ^厉害！！我也用咖啡末，不过没买TIMHORTONS的，买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你，下次拿10%的奶试试
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黑金
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 2 {: N" |% B6 M, e4 n5 C' g
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
  O% W6 J& {. f
我也是这样，所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
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在水一方
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 % R2 P7 |3 F4 R. I! |1 {+ @
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

" `+ O& z5 K9 O+ t. r* H5 E, z% \) r0 ]; m" k" u* U% ]- b! [
; a" }/ A$ z  q; E* ~- n- b7 O
me too, 还有些恶心。
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯，否则犯困。
' [& e! @% x! d" u不过现在迷上奶茶了。。。6 o: q$ X1 z3 m  f$ i
timhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 0 {6 J; P! B" M9 N
每天一般一到两杯，否则犯困。# b5 W" ~" a6 D- s4 q; O
不过现在迷上奶茶了。。。5 ^0 Z( f0 Z' A
timhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
/ y: Z% p4 ?' N3 e9 ]
教教我做咖啡，好不好啊？
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小黑炭儿
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味，自己试试喜欢那种。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
  H8 F. _1 t  }* `都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好 ...
! V) B4 z/ q+ j8 L; [  v2 ^
谢谢啊
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家里领导不批。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 2 h' N+ n! W' r( G$ x, l5 W6 G
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家 ...
8 Q& S" Y# y: I6 p7 Q5 \2 e
就是贵，我也不舍得买，将就喝吧，我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
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翠花
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表 4 i" b8 j0 I: g+ `/ Y
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～

$ l4 X$ P& Y& o% `+ I5 K0 b$ w* h干cream不好喝，速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的; C9 F1 v) l5 E

; O& M5 B! Q, {+ \' q% K
! |( t& ~" l% Q. T不过个人经验，这个delighter用一点添加口味，太多了有点齁（太甜），咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是：咖啡浓，cream sugar要适当多些，点咖啡的时候，我起码要double double( 双份乳和糖）。( E$ j: D# }- c$ E
& C( D/ ?6 U# [. c
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
大型搬家
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们，我去SAVE ON FOOD买了，就是小盒子的那种吧
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