 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅
- K$ Y4 H& m: ]8 [. N( J# c' F2 P材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤) G3 T! b; F+ v5 I
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
% s9 A1 I4 e3 z4 Q% m 2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
Q- w( u9 z# v" C( Q/ d1 N 3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!
+ M5 m6 s7 m7 o) d) ^真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.
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/ ?) g) i2 ]- I1 K1 [: H五香牛肉
; F( t9 @1 |, k. z材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒' T5 m9 p; s) ~& e; Z9 d
做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.7 u' E1 p0 P, o8 Z. M; n0 W
2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
' O7 H5 |/ r" h- u& i 3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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