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软绵绵厚豆浆蛋糕

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
软绵绵厚豆浆蛋糕,QQ的,软软的,香香的豆浆蛋糕来了,呵呵~~~
cake.JPG
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发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
为什么叫做“豆浆蛋糕”?是用豆浆做的?跟牛奶比怎么样?
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发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
样子的确很QQ ...
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 楼主| 发表于 2008-11-30 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
怎么讲呢,我觉得比牛奶好,因为这边的牛奶放进去都没感觉的,我拿CREAM做过一次,吃起来是超好吃的,可是吃了心脏觉得有点不舒服,不知道是不是CREAM的原因,但是豆浆有点豆子的香味,然后在我看来很健康,我自己还是比较喜欢的
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-11-30 21:32 | 显示全部楼层
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
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发表于 2008-11-30 21:47 | 显示全部楼层
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。* m' u* [1 M) r& x% m

- j3 e2 b3 ?, ?6 b1 Y9 k& x如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嘿嘿,赶紧把方子公布出来吧。
4 R% N, ]& i! o
8 U! X8 X  t2 l. N0 s/ c0 y谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:58 | 显示全部楼层
不错哦~+ M$ U4 u- G: U5 n
说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~. u9 v8 q( p' W! }; |* a. t( U
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发表于 2008-11-30 22:00 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
. R4 y2 }: I, N7 W( V! ~% R其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
' [* ~3 h5 K0 A
看看这个有没有帮助:0 x$ R% O+ ?8 E( f9 ]2 y
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好好,交代配方啊
3 ~8 y/ s' g4 T- D# f/ h' [8 vA 蛋黄糊: 蛋黄5个,BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢,加20g的豆浆,再搅拌下,6 O1 c% l: L2 |0 L1 C2 L( J
B蛋白糊:蛋白5个,SUGAR 40G 打到干性发泡* K# S( D: P+ B- G) _
C分3次拌入
; Z6 H* H8 r  D! J( m- S( X. n180度预热2分钟,然后转120度,烤70分钟,就可以了5 c+ K, y0 F$ b+ y" F9 C3 z3 z7 ~
% p0 q3 l' H' u, }6 [
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧,需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发,然后入模的之后磕几下去除大的泡泡,然后我的配方大家基本可以加点糖的,我不喜欢很多糖的,还有就是可以放点香草精,配方里面的液体成分,大家改牛奶也可以,果汁也可以,总之可以随性发挥的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:35 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表 4 m' l9 b! [/ D& _) h
. V4 a/ o& X9 a/ c- r. l
看看这个有没有帮助:6 E' S3 l% [. q! s
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

# z7 p  Q; P8 q* P' G
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感谢啊,呵呵~~~很不错哦
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:36 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
4 V) N& B* W5 w5 C! K/ D你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。  C' S3 V" a$ ]% I' m1 {

! C5 W  n" ^9 F- ]4 K1 G8 b5 m如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
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7 u/ Q( [  P' f& j
8 k' O, J! ]1 r3 r
我也希望是哦,可是在加拿大也没地方发挥,呵呵~~~
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表 ( [# \9 A: [7 }0 Y. F7 E
不错哦~
% t6 {3 ~" F; K说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~
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9 w" ^6 q) |- _7 |0 |- @: a! h& U4 Y; Q

0 }! L) Q, \/ I4 R  n' o$ }' s谢谢斑竹姐姐哦,呵呵~~~
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发表于 2008-12-1 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。& {, i3 v9 j3 l) K
1 ?; v" }  b( @+ T
你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?
- \6 {$ _7 h2 G1 w2 a! d9 W3 ^5 {- A9 I
再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
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 楼主| 发表于 2008-12-1 19:54 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
, j  |* Q  |& j5 _这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。1 Y3 y$ [0 X5 J2 g- R( [

/ s7 ]! H/ N( `% L+ D0 P9 P* Q你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?
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再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
) I; e  H8 }5 C: _' e, C# m

, T; N4 v6 D8 d1 y0 Oyun,比一个CUP要少一些,我还真不知道怎么说,四分之三杯,你试下呢,称一下比较保险,不用BAKING POWDER 的,这个据说不是很健康,其实我这个配方还不算热量很高的了,只是蛋比较多,但是这个房子BUTTER不算多的,比较起其他,糖也不多,可以分几次吃的,呵呵~~~我基本控制在每个星期只做一次蛋糕,应该还好+ b8 i1 Q. @  E

- R8 ]9 j+ @2 }! j- a[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:14 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-12-2 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表 ' b3 x. F0 h5 v

( q3 A! U3 S& d3 u5 U5 e% g. a5 j) z# h# F4 v% h" w- O
不客气,都是自己人哈
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