软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
* g# R) I, r/ R, P* l; Z9 m9 R
如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
9 r  Q# [; z. y5 a+ L( u1 l0 _
谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
8 m) S2 U+ T# V8 U. t6 ?) L* ]

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
2 B* |6 o* B9 R% d其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
% m: `8 V5 C: t0 j& J# w: B6 Nhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
; S; i& d% K8 ]2 aB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
' Q3 q9 Z; _. z. `0 {3 b; KC分3次拌入
1 W* M; K3 k1 |8 v$ l* W  }+ U180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
3 D" a4 K: S9 x$ b
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
1 t0 e  A7 g) Y( s. u
# B2 ?0 A3 k" d6 `看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

1 z" d( X2 r5 r1 K感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
- D( g9 Y7 J9 c! f你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
' b4 u* c' n7 `5 Q& {' ]. R( `8 U3 }
' M7 U: c8 ?" u6 ?如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

1 g: J+ {. C, ?1 o5 S. [我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
4 T5 x2 z( |  q3 k8 z说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
% b* e* c8 m; Q& h" U0 x2 w4 W& H

; `) j1 e. _5 ?
5 a8 g! f' K( U2 O) t! Q
- I- a, `9 H8 e% M0 d: E谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
/ n1 C, S- \* @7 ~7 Q
你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
# k5 C8 x* z2 ?( y. M
再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
% Z4 o2 |' V- V7 I% m) N这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

. K2 C0 j' N- Z你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
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1 l4 d' @+ ^, }2 V. c' V3 i) w8 ?[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

1 H3 y% _% e+ M, ~6 B7 N% i( [
不客气，都是自己人哈