今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
: {/ Q4 `2 }4 h/ J已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

: K& O2 N( S% }: g* C3 p前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
) |! I3 P3 g- u2 f, h
$ m" X; L# h  U  e/ Z# E[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
" J8 i: P  F9 c# D5 c卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
" N6 g0 l0 o/ w6 B- W. u4 [; W楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

! R5 Z4 D" i1 f  ?You couldn't see if it is still fresh.

$ W3 D) _/ C9 J1 ~- uSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
! h, U1 T* Z- Dlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
$ q) e# ]  N8 r6 n9 g卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

+ q" i( L: F& s4 c0 N# B4 F7 Q
0 P$ i3 {6 T+ I; y! wyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

$ X, Z; c" o  U5 B7 T8 pYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
, F1 t' b0 O: A+ X% z3 A. m
4 B* [+ s3 Z7 m. b! ]) O: x' T+ B前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

* C! U* o7 F: g5 A* Q1 L刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？
# w1 ~3 X7 _5 i/ R
6 W; M9 a% X& L5 i- L5 Q

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
6 S, C) L$ H1 I/ E* Z9 p+ ]

2 x' C2 R" {* ]# Pyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
0 }% P  M+ E; e8 K
: L" U& z+ ?5 O! r; b) n% g, B  rYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
5 x1 q8 h/ q! Z# j) u% S; v/ N1 W
柳川是不是该奖励我一下啊？

  ~- i) Q: ]/ I& V

- P- O5 ?1 W* t0 X其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

/ @) M9 q+ Z; i! ?: _

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
( y% \( N# G7 y3 A- R+ Q" q% e+ r; T
# t. _5 e3 c" A& g4 Z) t) [6 O1 K其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。