今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
5 h' W* X4 P# t  B8 U) @已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

& J* y- P! T% s$ e* [( X1 `怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

# b6 {5 p' @  Y; z1 y前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

5 L9 T$ F4 O; W: y( R( k& {* U6 ][ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
0 m8 o4 `- d; _" x) c. I/ B7 b) b楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

, m% e  X5 k0 F$ B2 p0 ~0 t9 ZYou couldn't see if it is still fresh.

! d8 Y1 K6 V8 P) Q* i8 ySomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
1 v8 z1 s- z9 S- Vlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

/ f! E0 l% L+ N+ h, [0 _7 c# M柳川是不是该奖励我一下啊？

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
- K# V( }% C" h( o( R6 n1 ^
- s% h! h& J* v0 K2 Q
, W  s7 R7 R5 r) X7 h' j' ?  q# Syes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
' Y/ H7 O5 ^) v' F
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
! w) J5 R" s+ D% G4 \6 O, f7 J$ ?看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

( p- p% }9 @! {0 N  _+ l; t6 ~柳川是不是该奖励我一下啊？
1 b$ n* b$ `& {

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
1 \! L" B4 }  @# x) z
8 K% b# Y9 p* o0 a

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
5 H; p; v+ R9 H1 p; H
其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。