今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
, X: m$ _: N( }( w* J1 c已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

$ o1 Y. G3 b0 A/ e[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
. _" p$ Q$ S7 g' W0 ]5 z) \  t. F$ M楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

' R  e7 W- w- Q8 [6 f0 y  D5 t
9 b- p- p% J) d( ~+ P9 s/ Q6 UYou couldn't see if it is still fresh.

( a6 ]2 r  B" Z1 L! BSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
1 m* g& s$ k( i# ^3 hlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
- v# l+ i6 j2 p7 Z  Y- V2 T, U4 t卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
6 [4 W/ K6 k. S8 O
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

0 {) E" Z, F7 ?2 s9 [/ r( W' a前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
% U: ~) M! H; a+ B. z
柳川是不是该奖励我一下啊？
% w- _  z9 c7 t, [% {

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表

  K. q* O( r5 b1 O% h/ H; b: w
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
" _9 I4 D  K3 S* f. E
9 L3 P. k- U) ]" D. ]You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？

, Z0 {, X8 J$ T7 X6 L其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

7 n! |+ x: S1 V7 K  C+ I

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
" ^, E# E! V$ Z
其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。