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[问题求助] 求菜谱

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 20:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想靠我一人的力量准备6个大人,2个孩子的晚餐,要求荤素搭配,简单,这个简单是一定要的,我一人还从没弄过这么大的聚餐呢  I& n* j) w. `* S2 i! B
现在觉得柳川的大骨头不错,可又觉得让客人啃满脸油,不合适吧?
2 b- W, y) S2 D0 T% S0 O) d提供方子的都有花送!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:13 | 显示全部楼层
基本上呢,这么多人,是很难调配,建议你煲一大锅鸡汤,或者排骨汤,或者任何你喜欢的汤啦。
8 s  a. r- }* k: Z: J3 F鸡汤我经常的RECIPE: 鸡一只(可以整只或者切大块,要过开水弄干净下), 桂圆,红枣,枸杞,党参,淮山,姜,葱,SLOW COOKER 8到10个钟就可以了。
! M, E  T9 S$ e还有煲好之后,过滤掉药材和鸡,基本上鸡不是很有味道了,不过你可以把比较有肉的地方手撕下,做成手撕鸡,这样不会太浪费,汤可以加粉丝,或者你喜欢的东西啦,单喝也可以。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 21:38 | 显示全部楼层
楼上的,就你说的那些原料我看着就晕~~~放弃,鸡蛋西红柿汤就可以了
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:42 | 显示全部楼层
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:49 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-27 21:38 发表
% k/ q/ o. ?, _4 y: f! \楼上的,就你说的那些原料我看着就晕~~~放弃,鸡蛋西红柿汤就可以了

; y( Q$ F8 l+ Z% N
) k/ e& H/ v8 G1 C晕,这个是居家常备的煲汤材料。。。。。不过也是很麻烦,每次煲汤都好辛苦,特别是过滤的时候很容易烫到
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:13 | 显示全部楼层
1.孜然牛肉(候选)
6 r  e& O. M3 J8 l2.菠萝鸡腿,或辣子鸡丁。
' ?- J9 l& p" x$ t' [: K) F9 C1 g3.胡萝卜炒鸡蛋。
3 F3 a1 J* Z, g3 M% k4。肉末豆腐。0 s# w, K) N8 `$ u9 u7 c& u
5.上海青炒香菇。
# R, `' S. E3 p6 C- M: x3 g6.冬瓜骨头汤。
+ d1 E0 ?$ B( i' q4 C: @$ b; v: z7 d7。红烧罗非鱼(上次在97买的那种鱼)。
/ z7 i4 ?. l3 c/ {5 Y2 g材料应该不难准备。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-27 22:13 发表
2 C3 ~6 v% y; \6 X# m1.孜然牛肉(候选)
7 J- a  Z1 k: O' L- q2.菠萝鸡腿,或辣子鸡丁。
$ m$ B) Q( S& f$ y) I& F) X/ h3.胡萝卜炒鸡蛋。; x* ~1 b; s- R5 X- P7 G
4。肉末豆腐。% B$ t1 v, R2 f7 m* l+ c
5.上海青炒香菇。
. \* }1 Q; C5 C, \7 L4 \6.冬瓜骨头汤。
% `0 H6 y8 ?: r7 G, U$ W5 H6 i7。红烧罗非鱼(上次在97买的那种鱼)。
% w# Z: v0 {( b* ]材料应该不难准备。
5 T) O/ F& _" l, C; m* }. Z
强人。。。) y. C! G. E' k
小美猪你干脆商量商量直接聘小猪豆豆做大厨算了~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:36 | 显示全部楼层
关于大骨头,还真是呢。要是特熟的朋友还好,不然的话吃起来真的不是太方便的说。。。
# L6 k; Z' a8 t4 a! ^- x& k9 Q准备一大盘儿凉菜吧,荤的可以来口水鸡,素的索性就黄瓜豆腐丝。& j' p3 y/ ?, O. C5 ~! z" C! b( u
因为有小朋友,可以考虑蒸个鸡蛋羹,比如虾仁鸡蛋羹。我做过这个,做得挺不好的但还是挺受小朋友欢迎。
; N' m( @+ K  \2 I9 t5 K/ r9 }9 }$ R. `
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-27 22:37 编辑 ]
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪,我们这么熟,这6个大人和2个孩子包括我们吗?
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 00:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不知道你和你朋友们都是哪里人,喜欢吃咸还是吃辣~~~所以菜就很难给你意见了,主食方面建议你炒面,很简单,上海炒面2包(6大2小绝对够吃),过水后去水待用,买些叉烧肉(或香肠也可)切条,另准备些青椒丝,葱丝,胡萝卜丝等,油烧开后将面和备用材料一起大火炒,调料随意,但如加些甜面酱会更好吃,整个过程10分钟搞定!
9 b* F# m# P8 Z+ ^$ S8 x另外提供一个下酒小菜,也是特特简单,花生米入油炒熟后放凉,小黄瓜若干去皮切块,洋葱一颗去皮切丁,三样一起放入容器中加入糖,米醋,少许盐,香油搅拌一下就OK,很爽口的
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 09:59 | 显示全部楼层
1、香菇油菜(2、3分钟就好了)+ g& ~/ I7 D: N. k# G4 m3 T. c/ W. q
2、粉蒸排骨,大大的一份(是个好选择,一边蒸着,不浪费时间)
3 K* c: V6 m2 h: A9 U+ e0 A  p3 n- ]3、青豆虾仁(孩子也喜欢吃)(2、3分钟)5 L, L* {' a( `
4、凉菜一个4 E5 r5 \4 s8 i$ C' d! ^, _4 E
5、肉陌豆腐是个好选择
  Y/ u3 F+ F7 ?2 M4 w7 M7 @6、烤箱也别空着,烤一份鸡腿(与其他菜同时进行,多好哇,省时间)
8 O6 J) U' `2 Q0 z/ ^: P$ }" M7、汤- I& ?" P( J" ?* j+ t

8 D5 o% M, I0 Q6 O( R! c1 D) C我觉得大家聚到一起还要聊聊,所以你别呆在厨房太久,所以做菜的原则就是简单,快。好吃不好吃不管哇。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-28 23:31 | 显示全部楼层
原帖由 veiclee 于 2008-11-27 22:40 发表
& c8 q) w4 G8 h5 k# u! x4 Y% H小美猪,我们这么熟,这6个大人和2个孩子包括我们吗?
& q& L% ~2 L0 X  x9 u6 |: @& V
和你不熟呀,除非你是TONG
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
谢谢LZ的鲜花~~祝你们“大吃会”圆满成功,最好也给几张片片解我们眼馋呀!
鲜花(120) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
《随园食谱》
  w' G5 @. V# L" l) b) k  ^; e) S- O! @
随园食谱.rar (86.32 KB, 下载次数: 94)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:48 | 显示全部楼层
再加两大一小,谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:53 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 01:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-29 00:48 发表 " M$ h9 [1 A! i: G1 ^* Z! M5 x
再加两大一小,谢谢

$ L5 g2 g( m" c) [6 U7 l$ d* ^$ x/ D起哄地不要~~我说的那事,什么时候落实啊?关于勾搭柳川的事~~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 02:15 | 显示全部楼层
下回遇到这事直接给我打电话,点拨你一下就O了!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 02:55 | 显示全部楼层
TONG是谁呀?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 18:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是不是有我啊,有我就给出主意
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 23:46 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-29 01:09 发表   x5 Y/ [, ^, b7 @& D; b% i

# P# E9 a3 O" _" v. O起哄地不要~~我说的那事,什么时候落实啊?关于勾搭柳川的事~~

6 m2 C7 _# f; I
( d1 m0 ]) [9 p7 w  y0 B. R* e那要看你让不让我参加宴会,其实俺的饭量很小的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 11:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
说正经的,菜谱如下:* _! G( f8 |8 \4 U3 ]
汤: 推荐黄豆芽排骨汤,小猪豆豆的羊肉汤也好,21的酸辣汤也可以,你瞅着什么喜欢做什么吧
/ }* c$ T/ a1 N% |" n凉菜:卤牛肉一品,凉拌三丝一品,青椒皮蛋一品; d( v3 l/ t* V# ]
热菜:你擅长的烤猪扒一品,茄子烧肉一品,肉末豆腐一品,香菇菜心一品,海鲜什锦一品: ~  c* j5 X6 m' [
小吃:玉米烙一盘或者胡塌子一盘4 e/ Y) ]% R, e" @7 }/ j. H
最后:水果拼盘一个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-29 02:15 发表
: I6 V. f6 c( A$ R2 F* p下回遇到这事直接给我打电话,点拨你一下就O了!

0 y8 y7 g  t* A& }  \( b- r& H5 d上回照找你的方子做了回鱼,糟践了那么多蒜,还特难吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:04 | 显示全部楼层
原帖由 veiclee 于 2008-11-29 02:55 发表 2 [) P8 p/ Y0 T! U2 q4 ]# E
TONG是谁呀?

  a4 u/ _& T( B: @4 e你是谁啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2008-11-29 18:00 发表 8 B; ^( _$ `+ R* z5 n) Z! G) L+ [
是不是有我啊,有我就给出主意
5 K9 \/ R$ ~8 C% h! L0 L
没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:07 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-29 23:46 发表
% f: C7 d$ q4 I* E- O# i
$ C6 ]/ o1 G3 Y2 |7 e9 y) x  u  F* S# x: K9 s
那要看你让不让我参加宴会,其实俺的饭量很小的。
, K  d( g+ j  F( u
哼,求你办点事真难,我自己已经和柳川勾搭上了,不用你牵线了
5 U2 n% ^# a& s$ O! u; [5 q$ V4 k咱们~~~~~一起去她家吃吧
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 00:19 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:05 发表 * A/ u3 G3 F) X7 s( M
5 l2 O. T/ w4 s, L. Y) \
没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷

5 h; {5 U/ H# a$ h4 \你什么时候打算去,叫上我,吃完一起走。。。
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 00:33 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:02 发表 " n& }) ^6 e1 S8 r7 ~* m6 E& B

+ H6 x( S& B8 I( n4 @上回照找你的方子做了回鱼,糟践了那么多蒜,还特难吃~~~
& x& \+ z7 N9 Y" Q6 n

, @* z. M+ F0 k+ Z1 v) w1 n笨就一个字!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 01:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-12-1 00:33 发表
1 w4 o# \) c  b  R- I+ H
& K3 c, p1 q+ X5 ^7 F1 q" P0 G' Z3 `
笨就一个字!

. E" _! I$ m. O3 _/ [% E是特别的笨~~~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 12:50 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:05 发表
4 v- K4 l1 Y. T( S' K) }. w  m  e
没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷
, P9 ^; ^( Q9 v; A2 y( ~1 S2 g3 D6 x
狠啊,你!
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