 鲜花( 20)  鸡蛋( 0)
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初来乍到,很多原材料不知道在哪买,在这里发问都得到了很多网友的热心回答,在此感谢大家,我也奉献一个清爽的素菜.4 b4 |4 R! r, N0 o8 b- u
做法：先把香菇对半切开，把蒜头切薄片，一两个新鲜的红辣椒和干辣椒切成
' E, A) I9 J& i小段，姜切成细碎米粒，葱切段备用。
) J6 g: }0 n0 j; T4 z. m/ I. g 烧开水后放入香菇过一下水，马上捞起，烫过的香菇水倒出一些备用。; Z% I- Q4 l) U' v8 h1 ^
上海青若干，烧开水后烫熟捞起后放入油、盐、味精拌匀，摆盘。9 N6 }7 C) m& j7 R* ~# I0 D
大火放油，油温不要太高，大概70-80度的时候放入蒜片、辣椒、姜粒，爆香后$ Y: n8 X5 F! k% `5 e, Z, D
下香菇稍炒一下放盐、味精（速度要快，不要炒久了）。最后用香菇水加入淀粉勾
5 R2 U Q# |) a' L8 |7 v6 o一个薄芡，出锅的时候下葱段再倒少许油翻炒一下保持菇的鲜亮，倒在刚刚用
0 d! \: J/ W! `8 r" Y5 I, V上海青摆好的盘上就大功告成了。% Q, L* c* r6 p. R
这道菜不仅口感好，而且营养价值也很高哦。感觉还不错，这样炒出来的香菇比较鲜，又鲜又滑 。 |
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狗仔卡
发表于 2008-11-19 17:48
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显身卡
发表于 2008-11-19 21:47
