敢不敢这么做一回？

风过香林

3 D, P" {$ p+ w8 H: S剥N多的大蒜~~~

5 x% J) s$ Q' \! v. A- {# k
胖头鱼头一劈两半儿~~~

) b- |/ E* X, Y( |4 Y5 A
. p/ p. y/ m1 i: I8 N5 k' o
/ \" Y. D) l1 P9 c% @/ w放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


7 W& n. ?, ]/ R( N/ Y4 i加入植物油，要加半砂锅。
1 _, V- `* ?5 U

+ _/ Q. m) K& @$ D# z3 |放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


% u& ~  S4 v4 L: t$ @% b: l; l( F$ Z放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

* L4 j+ {6 @2 g( [3 @9 `9 \[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


4 X, ]3 \* ~6 ?$ `


) {9 o9 ?2 K, K$ }

% A) v" F' N" g& C6 z+ E$ h
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: C) C3 d- u5 I( k0 r9 w& t

" I; d. e: Q! @' Z: K; p, ~' t& @


艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

3 A" B" |' c1 G' }锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
9 n# j* A. k6 u% z0 O9 P只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

) S' D- [& u* |5 C
2 h1 V' A$ x3 e, L, U4 S& S我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
' z7 Q" j% p% i% a% J, }

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

  n0 D5 t; ]! e! B$ b) E$ e* T知道我叫什么吗？
+ Y6 i* E; L& T* f* u3 d) T/ O
告诉你啊：
& s3 b3 Z' |) |, F/ k
3 I; v  k+ b; J8 Y; }% V5 T- a; m我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


0 K, `2 T1 L( ]知道我叫什么吗？

" a6 {% a' `/ ?- F5 C: j告诉你啊：

1 j9 N' n+ y6 n* F# n" ~9 K- F2 j3 }我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

6 N+ m3 W- H  [* `: }$ p

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
. U, H9 D% x) R6 Q, v
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

2 L3 D: V% O/ v( Z6 M
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
+ f0 i, o+ }# L2 L砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
( b$ [2 ?# D$ e! T; z
6 B; D+ j6 v6 y+ c' Z今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。