敢不敢这么做一回？

风过香林

  p' ^* j+ O9 x! N3 I剥N多的大蒜~~~


; C& t0 ~& N+ Y. n  \胖头鱼头一劈两半儿~~~
- V& |! S, }  @! z; T  H! o: W4 A


' j6 w( }, L6 }8 |) a/ n8 t3 Z; W放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
' t/ y5 z% {9 H, V# H
( D* h6 v/ ^3 @
* }  T7 V  r% C8 U6 x加入植物油，要加半砂锅。
$ A  W* D# _* P  T
6 `8 @. p% {2 m9 @9 {
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


& t' f' l! e' A/ Z+ C2 d9 g8 S放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
9 Y+ h2 `  E1 v1 W
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
: e, C5 J) z  N9 X: k0 k: q# L
  G5 G- n: m) R4 s
9 e% @/ s9 K% c6 K/ G, H' b


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/ F* n1 H, O; m' k; v, R4 v

$ R8 H6 L$ e& p4 h: `9 M艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
1 i$ {3 i3 O" a( }; [) B3 E
2 j' O1 I# a) M锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
3 s! R5 S6 ^4 O+ D; S* H+ T只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


; T! I0 p! X  h& i$ b) `7 [我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

& `/ o1 Q* _) a6 ]知道我叫什么吗？

1 M# l1 M2 ~4 i) G0 l7 T告诉你啊：
% ]% s* s) l7 v; r+ q/ B! ?
1 Z( x% M3 U: D8 ?. ~& `我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
+ T2 |/ W8 m' S
, `9 }. }! R; g4 T, B# g! q
知道我叫什么吗？
/ q* f8 k. T! ]1 z$ J- S$ @
8 x* G) W% r- k8 ]8 b告诉你啊：

" ^/ r5 i$ h; F, d$ ^2 g% ~我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

  {" B8 \  v0 C4 w% r

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
( A; g  |- |2 A" x( D% T
4 I/ F7 r; a! D" H1 a兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
/ D6 k; J7 o- p' r
% T, N8 [# F4 @) r! p9 U) ]兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

* d- @- v1 D7 k; {* v, ^
5 q9 O7 y! W8 o3 p- M对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

8 J% b  z, P; L, F0 Z" J今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

+ F3 L! J) G2 I3 j
7 h6 ^. `0 b) a) E( `4 [# d咸淡还是要调的。

+ \. t! M; a; w咸无味、淡无味。