敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~


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' u5 G, t1 s1 n: T  b( ~放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

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加入植物油，要加半砂锅。
! H6 e2 Q- e$ a: n9 M
& d  a( L8 M: [1 s4 X1 s+ b, P
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


# m6 l  q! S. q放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
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5 C9 j( W6 C2 g: t) G! p[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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: g) x3 ^8 `$ o- j& h
8 |+ E: P; O8 I0 h* p3 J* P/ [% K


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+ b" P7 E5 W2 T& A( T
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
5 K9 i" f  }3 W, ]; B7 D3 d
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
: q* T# T9 f% ~$ a( ]7 t3 J/ w# D( u只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
+ o9 U/ u+ F; ?1 R% W3 C# \
告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


9 g4 K" q, x* I+ g5 ~$ A( U知道我叫什么吗？
; ]+ [) Z: b7 c2 A* v5 E- N
0 \/ S. N$ K$ p& j告诉你啊：

- L! w/ w& l" s! D1 |# Y& r我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

; r: ~9 T( b) B; C8 z' F9 {5 Y
. @9 N: X7 l* I5 W
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

; Z3 `( O: ~' V: ]$ O, e& I兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
; ]$ e. `+ \7 ~0 e砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

. m+ n# V4 H, }% B, F/ T今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
) O( [0 ?; ?4 [% W& Z/ p窃窃地问：不放盐能好吃吗？

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咸淡还是要调的。
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7 j2 f/ h* e# z; l; u) O+ s咸无味、淡无味。