敢不敢这么做一回？

风过香林 · 发表于 2008-11-19 06:32

剥N多的大蒜~~~

胖头鱼头一劈两半儿~~~

放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

加入植物油，要加半砂锅。

放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由风过香林于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰 · 发表于 2008-11-19 08:42

半沙锅油？

草汁 · 发表于 2008-11-19 08:44

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨 · 发表于 2008-11-19 08:50

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace · 发表于 2008-11-19 08:56

老汉 · 发表于 2008-11-19 10:16

喜欢21的手

艺

烟雨江南 · 发表于 2008-11-19 10:23

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒 · 发表于 2008-11-19 10:50

看着挺有食欲，不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子 · 发表于 2008-11-19 11:57

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong · 发表于 2008-11-19 12:41

风过香林 · 发表于 2008-11-19 17:00

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik · 发表于 2008-11-19 18:09

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风 · 发表于 2008-11-19 21:45

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林 · 发表于 2008-11-19 22:07

看来老虎深谙其美味了

carlzheng · 发表于 2008-11-19 22:30

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
) p$ u$ ~1 e V" b- p0 @" ~8 B只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林 · 发表于 2008-11-19 22:46

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表 , A5 J7 g; E' Y% j- G6 ]
5 F4 p. D) o' D

. `& y/ y( M+ Z# c# p我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼 · 发表于 2008-11-19 23:05

鲜呀~~~

兔子和狼 · 发表于 2008-11-19 23:10

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
" |0 ]9 g. l# z2 e, r7 b9 d4 j5 r1 s! J8 _$ f: J
7 k. z4 p8 U) }4 [* e0 C2 G! Q O
知道我叫什么吗？
' i6 a( k. ?, }: ]4 A) F+ c& c& K* f& p9 l# K+ w2 t- g% Y8 ?" T- ]
告诉你啊：/ ~1 \5 R& j8 U U1 \. A8 ^& i

2 ~8 o3 T/ @7 u5 s) U% n1 d- H9 N+ E我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd · 发表于 2008-11-19 23:15

本帖隐藏的内容需要回复才可以浏览

爱城华人之光 · 发表于 2008-11-19 23:23

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林 · 发表于 2008-11-19 23:27

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼 · 发表于 2008-11-20 00:15

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
; E- r9 h4 T( W: U8 d' X! a鱼头是超市买的，不过是国内的超市。! ?6 k8 x5 k8 s6 V

% `5 x0 F3 E! v$ k# ]0 g兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川 · 发表于 2008-11-20 10:35

半锅油。。。说起来真的有点儿

。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟 · 发表于 2008-11-20 11:13

是不是一定要放那么多油啊

风过香林 · 发表于 2008-11-20 17:32

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思 · 发表于 2008-11-20 18:55

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山 · 发表于 2008-11-20 18:57

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月 · 发表于 2008-11-20 22:52

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林 · 发表于 2008-11-20 23:15

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风 · 发表于 2008-11-20 23:57

原帖由三思于 2008-11-20 18:55 发表
+ @3 N) i0 L8 {窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。

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