敢不敢这么做一回？

风过香林

- ?7 |& \- Z- l: K剥N多的大蒜~~~
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$ Z: C; _# D; S/ }: E+ K
& V7 Y+ u2 F# e胖头鱼头一劈两半儿~~~
6 i0 M# n$ }, B9 l2 B

0 u+ d" z- a7 _4 k( B
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
# ]9 s) L/ h% T5 l" t, \0 U

9 z. u1 A- C/ i% p, ?加入植物油，要加半砂锅。

$ ]" w6 _# L( U  j1 N; J* c
( Q0 Q/ ~/ E2 N: a放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
1 g0 y/ O  l. z1 H8 ~

) Q( x4 u  I% X  H) C6 X7 k- O3 G放香菜就可以吃了~~~

6 }  u2 ?8 Q4 S! o; X' t' W. q鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
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[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手



2 d' H) c. J7 B9 f( j& P
5 h1 y* D: ^, B- n# ^8 M- g# s, r9 u



0 p/ T4 t6 Q) h  X+ A! y


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; B2 ~6 n) \% S; e
0 B) _2 w9 t) `" j艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
* f+ u, D3 t3 Q/ V$ ^$ D9 k
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

, r1 {, g# E# O# m( P5 J
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

: J/ i3 M4 |  R6 z6 r
知道我叫什么吗？

告诉你啊：

% A4 u; B- y% k: r我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

6 C& v9 n4 M8 i  b
知道我叫什么吗？
1 N% b- f& L- e6 R  Y- ^( Z5 z' b
告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

/ J& Y9 a. `: N4 [9 f" n" {- `
. F. v3 G2 S$ H, m+ f% o+ j
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
/ S9 s; B* O6 W/ @6 `
1 \) X; O* N8 B: P兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
4 O3 J; c/ o# n3 I) J鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

6 k( C0 _/ H2 v" T7 C. [
/ k& i9 _/ y" |& t; ~: b! X6 ?5 d9 n对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
# ?. t8 z% ~% h) T) r- W1 _* Q$ U% G不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
" ]' C  y# O+ z% J$ G% Y( ]21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
1 @3 n6 _8 \8 g: O5 }& I
. @- |) w. Q5 b2 @+ S8 N今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

# _1 t  L7 n2 D
咸淡还是要调的。

/ u( d& ]4 m5 z! b0 A* d) b咸无味、淡无味。