敢不敢这么做一回？

风过香林

4 I" r+ B* i+ l* [, @, z- l剥N多的大蒜~~~
# `7 D* m4 V; S3 c& [0 Y1 e9 k
2 X4 z$ U- S  }( n( k1 q
- G4 U& p" k# |4 y胖头鱼头一劈两半儿~~~
% V1 {2 q) f; W, y0 w* S


放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
0 g% Q" ^  ~1 y* b4 T" j3 b

) W6 o8 h8 _' D$ c+ Y' e加入植物油，要加半砂锅。

$ F0 E5 J( q: v0 x, x. f
0 H7 [+ p4 K+ K( E# H. N( H2 C( D放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

$ A. c/ C% o" o  h+ f, {
3 I; b; Z! p7 @( K# w2 W放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
$ |$ X1 [& k/ @
( R5 r9 x* Q4 |+ b" T! T[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
2 _8 ~, K& Z: F' E; @( y* n6 G要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
, I) Y" X5 ]# k" Y* @7 T' I. I& c


. S/ }; \6 Y- }3 F





1 q! `& s! x1 d/ H8 E$ w


: g5 Y. K. Q' \$ k; S- @* [


艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
) r5 p% Z1 a8 `# r/ i' U, O
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
$ u: i$ f6 x( R只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
% ]3 q( _6 a) d) S, F" j
9 Q5 ~' C8 g& h/ e- b, V/ A告诉你啊：

5 u' X( Y8 H; C: }我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
/ e# K6 W; x8 P- p7 A
8 M2 [9 {1 `( N  K6 h) k
知道我叫什么吗？

告诉你啊：
/ p' P  E2 C; u; U
8 O( L$ {/ m& v我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

+ Y( V/ M# R8 s+ S/ n" C
* W1 u( u3 `( H) h# X
4 h9 s8 x0 X% V' w9 f2 Z俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

本帖隐藏的内容需要回复才可以浏览

爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
  e7 [" P8 P; N& n7 B+ S
( d7 z4 T3 P% {6 x3 h6 U兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
/ f. u& B$ p3 P/ y0 |" K
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

9 L5 c/ g6 i( R# B- V4 P
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
" I2 I; w& y! W砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
$ g- w2 }4 X& E* o3 o
, H. G* G/ ]0 C5 X+ e  _3 A今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
7 E  \3 |8 ?! I* L1 H2 c0 M6 |窃窃地问：不放盐能好吃吗？

2 A2 d7 E$ Y+ Z& n4 U- z
  q! ~4 K: f- I* l0 i咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。