敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


% q) D" v, ~  q6 G$ Q" E. a胖头鱼头一劈两半儿~~~


( H3 m9 G( l8 h. C6 Y( F
& F( u5 F4 b3 o# w" z放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
0 {& I$ Z/ h9 H) \
( _3 U& D. j3 p% a
加入植物油，要加半砂锅。


! F+ m+ Z$ ^7 s0 x3 b放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

- a; j3 Q# V4 F* S+ T
放香菜就可以吃了~~~

4 A, B9 c  h) c2 V6 ^% a6 o+ w  M鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

% `' G- g) B! P1 N1 p6 `( X/ w[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
. H2 L" s8 m5 S7 S. Z" b要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
& I: ~! M: @6 i# f0 D

7 D- B+ S! E" z3 g. p* p4 ~

6 w$ G! O4 R9 I, \  C  {# Q
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* X. X5 D' a) D3 J, f$ m+ D艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
# f; ?& U: e1 _* `& v, O
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
( Z8 k( d; B9 U+ n6 G只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

% L# y! y/ I; e7 ~1 f我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
) o! }, ?4 u9 k6 ]% Q
! g8 r% c6 B, b- ^: {8 n
知道我叫什么吗？

告诉你啊：

, f, p  t) s# y( G我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
8 h/ E8 i4 W* g1 {. i5 j$ y
- z" ^' X2 c; s2 h1 e3 y$ ]兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
; t5 F2 v  F; S
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
) I- v  r6 P. _  O/ ~! {- q8 T不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
* v2 z8 r4 q. G! ]. i. X$ h21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
" J. [# W+ D# k$ m* y9 U砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
. F. y2 Q! ]$ }
" C; [7 e: N- I/ T. d8 ^) u咸无味、淡无味。