敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

, N) ^4 M3 ]# T
1 h6 F. f, m) ?, @5 d胖头鱼头一劈两半儿~~~
& N" h% C1 x5 m$ \" z( y


1 S5 V" T% m- X7 L3 p  ?( N放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
5 w# p) z. }" _/ h+ V/ q
/ d0 T9 ?( a; r6 h2 b2 {# F! w" l- i
加入植物油，要加半砂锅。


/ L0 F+ o5 [) G2 F- d放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


, h5 x) |5 J4 j9 C3 {. i" i% x- P放香菜就可以吃了~~~
6 a3 M4 g- U- Q. j7 R- E0 I
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
% T, O1 E$ a8 M  V4 p
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
8 J. X! [- N3 R. d3 d要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

* i* \$ ?$ e2 i& B$ |% \1 \( O
% F8 S9 Z& p: h4 g- |

6 H* e; E' g  w  U4 }

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6 `2 c( M: ]% O

0 U/ v3 ~6 ?; C$ E4 z


艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

8 y& X# q* v1 j7 l, m
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

& n! r% K2 L, T知道我叫什么吗？

告诉你啊：
7 }" P( S# v4 C" c4 z; o3 w2 `
我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


9 Y9 f% b# i( W知道我叫什么吗？
) d9 X/ [) N' y* u/ O
告诉你啊：
8 V4 H0 E( [3 B( D7 b2 `
+ D4 P. p# I1 a% V+ `我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

6 Z- I$ Z, p" Q2 t
0 {# z: u9 E, ?: n4 H- Z$ ?俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
" U6 l7 [, F3 k; j
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
& ?" ?7 \5 S2 a3 |' J( h* k* Q鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
7 M1 X' z. [4 Z  k# m" c9 I
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

4 x2 H/ s# s6 {% ?( M2 H. h对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
, d4 B0 J/ i& D8 [9 I3 C21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
: F9 R) h5 _- s0 C砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
, j0 E9 ]3 }+ s% u% i窃窃地问：不放盐能好吃吗？

* B4 a/ Z' A7 m; y
咸淡还是要调的。
( S  C0 M( x; }: n) f1 L
' Q% m3 M9 R0 I% X! x& F咸无味、淡无味。