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[菜谱] 食物中的十大“鸳鸯配”(图)zt

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鲜花(37) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-14 17:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  
6 U( B3 ]* P- [2 t4 b牛肉配土豆
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, n9 L3 a" b* j; P  饮食中“食物相克”的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒,营养科学观点看,甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”。 / \% r" o1 y) @: d' T  @
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  芝麻配海带
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, K% t5 S. m$ U& M; j6 F  把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成,两者合一,效果倍增。
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& r+ `7 p" q' d6 s) V9 _& @  猪肝配菠菜 2 t9 H% o2 w5 T5 u& O% B) @

4 K  k5 u# O5 _6 g" z$ J0 h( J1 W6 P$ q  猪肝、菠菜都具有补血的功能,一劳一素,相辅相成,对治疗贫血的奇效。
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  糙米配咖啡 6 K8 Q+ K: h. k$ ^. d: W
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  把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可饮用,糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。
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  牛肉配土豆
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  牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。
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# ?4 U9 f  R' b9 O; N+ Y  百合配鸡蛋
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* v/ a" w+ O. ^9 C0 V: `3 w  有滋阴润燥,清心安神的功效,中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。
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  羊肉配生姜 # r; L0 Z2 N. i: m0 y
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  羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。 % S, ?) Z5 C+ X% R3 W, J

# m. t; s' V- f: O+ D  O9 k. e0 y  甲鱼配蜜糖 # _9 z+ d9 U0 i. w
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  有仅甜味上口,鲜美宜人,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸,本多酸、硅酸等,实为不可多的强身剂,对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老。 ! h% n) C5 o0 K
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  鸭肉配山药
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' B* Z6 g$ @+ c) x1 t  老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳,山药的补阴之力更强,与鸭肉共食,可消除油腻,补肺效果更佳。
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; r( }3 M8 C# G' ~) K- k3 s) d  鲤鱼配米醋 + m7 H" F+ C3 g* L0 y
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  鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。 2 \6 n. |7 h) V) q  o8 l+ o

. C9 e; ^$ U, H7 Q) O1 ?/ a  肉配大蒜 7 c& m5 u/ o. x5 ^3 [, A

, _9 _! Y5 Y+ _  K# y  俗话说:“吃肉大蒜,营养减一半”,这是有一定科学道理的,但从科学上讲,肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究,瘦肉中含生互B的成分,而维生素 B在人体内停留的时间很短,吃肉时再吃点大蒜素结合,不仅可使维生素B的分析出量提高数倍,还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长维生素B在人体内的停留时间,这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增加体质等都有重要的营养意义,因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-14 18:07 | 显示全部楼层

/ d* y% g+ C# j* y
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-14 20:30 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 17:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
怪不得出去吃牛排,旁边都配有土豆泥,这样也算吧:)
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