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[菜谱] 素烧茄子AND糖醋辣茄皮

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天给大家介绍一下素烧茄子,简单易做,茄子不用油炸,既省油又省事。另外茄子皮千万不要丢掉。做一道糖醋辣茄皮,也是下饭的好菜。
4 B) y3 q& C+ m) J8 Z  s( s一:素烧茄子
/ ]( F) S, L% z+ b主料:茄子。(长的或圆的)# a" R: O- ^4 h( ?; R
辅料:葱。姜。蒜。老抽。糖。盐。
+ ^+ ?! l% [% s! z# f做法:
! Q, U1 V& ^: k. \8 |8 _1:将茄子用刀削成片状的块,用盐煞20分钟。把水沥干
9 q- v7 |3 ~  M, D, L7 q5 |2:炒勺里放入少许油(够炒一个菜的量),烧致8成热后,将茄子放入翻炒直致茄子全部塌怏。
4 |3 M- e- O9 Z) Q0 L5 l8 e3:放入葱姜碎后煸炒出香味后放入老抽,白糖翻炒均匀。8 h! P1 T$ ~, W
4:将蒜沫放入后出锅。
. X- E6 p4 h' w
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4 a4 F3 @( a# b) \/ b! G: J二:糖醋辣茄皮. H/ u$ E, T3 r
主料:茄子皮
2 }+ G7 S% g  Q& I+ {# B辅料:糖,米醋,酱油,干辣椒。蒜片。
4 i. {) {. c8 ], I, @做法:
# }1 _1 d6 C. w# M1:将茄皮切成细条状。
2 [, E7 I' o  h9 T& B2:炒勺里放入少许油,8成热后干辣椒,蒜片煸炒出蒜香味后放入茄皮。' r4 R$ F) b$ ]* O) H
3:放入糖,酱油,醋翻炒后出锅。

  H7 C# E0 w% ]( i/ {7 G: \" f0 r" t; @ 2.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 15:01 | 显示全部楼层
这边儿的小茄子削完皮就剩不下啥了吧。。。
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