铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
& K1 U; u3 j5 X' _. z# g主料：豆腐
! @# u: B3 H) f4 @2 F# z. T( X调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
8 u& Z! D: ^3 C3 K9 M" H- d8 w
* h) r% E* W- ^/ t' c做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
1 K) h, O1 q2 }- s2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
' @+ ~! E/ Y7 m; t5 V, K
2 K1 d9 [9 Q( n8 ^, S# x铁扒豆腐的特色：
* B# Q  |# H+ c8 r色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
5 Y% }* b/ t( b% X8 j& o

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
' P' O6 j+ G6 i# @0 U3 J俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
" g8 t3 L. W' d主料：豆腐
% R6 w/ ]5 H) L3 t( C4 U4 ?& x  w调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
& U* o) x0 A5 Y' @' M3 y/ G2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
; @' D% ?  q& A% X/ k. }1 a  `* F+ i3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
% N+ X. C  |8 ]可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

+ r6 W6 b6 H7 e9 R有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧