铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
5 e) s; j9 T  D
' A% N2 |% v) }6 b% z" _& f做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
( _" `1 D& G  I' h! s2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
( J1 w1 c! {' `: T, }4 _8 c: w# o4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
. c  ^; V9 L6 `8 \色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
6 Z6 z" ]5 ~" T8 Q* P

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
* ?& l) ?4 L6 R俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
: u* ^, D$ t8 Z% t1 D主料：豆腐
1 V: L" F/ K- g4 `) h: \调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
) V' E/ q  b9 n  f1. 将豆腐切成小一点的块.
# p7 y8 E+ l; c4 |; n/ }  C2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

' K5 b7 K& ~& C6 J% z

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
  L, C1 N6 Q5 ?0 m* k1 l  W还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
# e% m! ^! V6 R) v; J# ~估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

5 y# f0 G1 V5 u有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

# ]0 X( h! t) D, r9 ~呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧