铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
8 j" w) b3 o# m" g! l主料：豆腐
% ?! t/ m2 ]' g4 b& D: C: `* {. I调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
; }1 p' d% ]8 J) n' e
1 [" G! `3 y  G做法:
7 Z7 H! _. r2 m1. 将豆腐切成小一点的块.
  a6 z# `8 V+ u2 n2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
8 u$ }2 L# Y# P1 v* }$ M  h0 Y3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
3 L9 t7 K$ M* C* z0 ~4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
1 o8 K) ~5 s9 ~! H
铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
# g5 M2 `6 A* F: ]1 B俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
7 W+ b/ }% t6 Q; ^铁扒豆腐
主料：豆腐
% Z/ a4 z& W( P$ n* _& ^; K# ~调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
' v. B5 u* a3 d6 T1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
$ |  }! S, I$ f3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

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柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
. t4 u4 P/ U9 v8 r9 z还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

& x) E% |/ j( x9 O. U& Y' g2 ?有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧