铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
/ `  }- l% ^) E调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

5 R, P8 ?+ j! X% O做法:
9 x" b1 K) b" c1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
" y; m. w6 x/ e( o; x9 Z
+ v" {7 H+ [7 P9 ?铁扒豆腐的特色：
6 C- g4 t% X  U4 \, g: ]# w  Q) g色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
. }  }# E8 O/ j; t) A6 o6 F# N

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
35717
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
' Q, `4 w$ f) C3 z$ v2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

% g0 f0 h2 m5 |7 \! I, q$ I9 {0 q

柳川

做了。真的很好吃。
" d; g0 X9 F; K; O) x: M# @3 c. m可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
8 |( e* [% h) N还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
5 C8 b1 e# ]  [估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
3 J/ e) n6 O) T9 q2 a0 R) J
有生活。。。

. N) k, ?1 X: W* Z. B7 r呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧