铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
! M5 |* i6 F, v/ B% g# L调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

1 u) E( X/ ^+ v; D$ p. `6 d4 t做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
" N" ?8 I3 z' O5 M) F/ o2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

% e! e/ E( W. {: ^4 S$ u1 U- S  ?铁扒豆腐的特色：
( l* k( k2 c* B$ F8 q# P  ]色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
" \( u. u' y7 I& W- U( }1 Q: `3 T

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
/ F5 x  x: M" R# E* [; L1 J俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
6 Y" ^+ u' i8 q( U, ?. J  g  u主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
. v1 |* E& B% Y7 \2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
2 d' y. X1 Y/ @+ Q6 R' G9 b" d还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
( w. ?" p: t0 Y5 I7 H2 H4 x估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

, a. A2 d4 X) G! i3 E1 A" U有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

2 S, y4 A! w; o# K0 M有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧