今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
/ F. u% B+ k: n. b& @- C藕没有了，用洋葱代替。
$ {, J9 h+ S, g  Q9 @6 n比较费时间。
$ D2 G, Y8 k4 p7 p9 ~' H( S
早上10点开始准备，12点完工。
0 k6 ?% Z6 ?# a; C菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
0 e3 _. L' J' E' ~' i6 d1 l; Y0 ?3 d
下面是我做的。凑合看。           
2 W2 [/ q. @# \' u
左上：生丸子           右上：炸好的丸子
# U/ ?. W3 Z$ a- q9 V$ ^左下：出锅未浇汁    右下：成品
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1 j2 R$ l+ w- M[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

; v/ Z" _4 _+ v6 V  x老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

0 }) _  ?/ u0 n7 n
& t4 b  H* W3 _嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
( Q% j4 I  H7 j8 A/ U0 N
( `. S4 P$ h! `2 z老外是这么翻译的吧，真是没文化

# t0 {: x) G, E8 E1 M% E

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
" N% @: a+ W* b2 d" M$ h) F如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
% B+ ]2 l+ D* }' |1 C( O出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

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好，下次试试。