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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天初次尝试--红烧狮子头
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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜心没有了。用油菜代替。
0 Q: m& ~5 C- J  @0 U* X. a6 P) g藕没有了，用洋葱代替。1 s& w; y/ S5 S1 D) a# B& @" H
比较费时间。% p/ N- _- R, `; ]! \

- o0 s; ?1 r/ [& r+ O早上10点开始准备，12点完工。9 Y1 R4 r4 P6 w* O6 O& p
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html5 n# g. h( Q& v+ Q3 i

3 U# S+ [( P" g下面是我做的。凑合看。           , O) o# q7 F" _% ~' m
$ s4 |& a) w; h# a+ L7 _
左上：生丸子           右上：炸好的丸子) N4 j5 O" e% E0 ~* M1 A
左下：出锅未浇汁    右下：成品4 c! r. Z( Y& e- t( ~. J- S5 F; v
+ I0 T+ U+ u* P4 J
成品.jpg 8 C7 o- a& J* q$ y# p5 Y
. A- d5 }; M8 \( p( |* E, a4 Q, ?
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
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李大毛
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊，大肉球) T) E7 u  [( @* T. G' S4 p( M
3 _7 X& e/ |- e* z
老外是这么翻译的吧，真是没文化
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。1 G) f/ a0 Q3 t8 ^6 r0 @
还有剩的没？
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lianhui
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
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烟雨江南
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻！口水！顶……
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花露水
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
大型搬家
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jiaxia1111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子，不像狮子头
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
' G& r0 l# l' x7 I卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

$ @( y- p6 R/ T2 X4 V( k8 b: y2 f# w
嗯，沾了肉汁的青菜。
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流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了
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大华
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表 6 R1 z9 A9 t8 z2 X
啊，大肉球8 Y! [0 w0 J# M7 U7 v

7 {! v2 n  l9 T4 {老外是这么翻译的吧，真是没文化
5 T" s4 [9 z: w% `
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了，油菜大肉球。哈哈
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Mpman
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈
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seagull~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
. W3 z5 }0 [. ?出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表 2 z7 j. V8 a1 I
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
, R% }# q# ?# w! G出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵
% w$ T& S3 N+ t% K; T1 W; R0 k

( I/ ~  G& g. n: ], B好，下次试试。
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