今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
$ O- L: {& J' W& W) z比较费时间。

/ F$ i, Z7 |! O" X* I5 z& r& _% z早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
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8 Q/ ^: n5 _# p5 M5 a下面是我做的。凑合看。           
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4 k$ z2 B- j3 l! b3 {- x' H左上：生丸子           右上：炸好的丸子
) W8 C+ H- T  Q& T% F+ ~1 Q, R2 D左下：出锅未浇汁    右下：成品
1 m8 v3 R% U/ B* c& f

) s5 m, n8 k$ a
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
- p# d- t! F( ^: Q
8 q, g! j8 j  @2 j# z- i! T# A老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
" P' s* h: M2 w6 n* ^% j( W卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

0 V" E% ?9 T+ b. G3 l
2 z3 q; y& R+ n0 f8 C) t嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球
  H' x0 m" @3 B3 f
$ x/ {+ S2 X, G老外是这么翻译的吧，真是没文化

5 v- a1 {# {! @/ B6 K8 g+ X1 o

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
- b% p) W! v8 j! R+ f# B出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。