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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天初次尝试--红烧狮子头
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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜心没有了。用油菜代替。% h) }( q9 a$ V) I: p
藕没有了，用洋葱代替。
4 j! v+ Y4 h8 {- q( z比较费时间。
! ^( g1 }& N' G  D) S* S3 E. W9 E
早上10点开始准备，12点完工。
4 y4 }5 F) G1 n4 l% d菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
; ~2 t( V; q+ j3 W* C! g5 }. l/ @6 Q4 K& B
下面是我做的。凑合看。           
6 g& t* G; W+ i, D' r
: d7 M) u5 @5 h左上：生丸子           右上：炸好的丸子4 ]3 q2 I* K( r- Z3 C% L4 W4 T3 B0 e1 i
左下：出锅未浇汁    右下：成品3 G( m0 v, h3 b% @8 L; D+ f' ~6 ^

) @2 z1 M7 ~+ s9 U; R* L 成品.jpg
8 W" s$ }4 s) L7 E8 D$ v3 n4 L# a4 w
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
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李大毛
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊，大肉球
5 f- i  H4 k5 E) F- [0 w6 E5 I0 E5 i0 h- k0 Q; I" e1 ?
老外是这么翻译的吧，真是没文化
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。* X) K& g4 ~7 v  j9 P' W
还有剩的没？
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lianhui
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
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烟雨江南
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻！口水！顶……
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花露水
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
理袁律师事务所
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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jiaxia1111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子，不像狮子头
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表   T7 |! W# U9 I
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
' r$ m8 J* h2 o
: b; @7 g# \) [9 ^2 K+ y
嗯，沾了肉汁的青菜。
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流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了
大型搬家
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大华
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
8 d+ I6 p/ x) A! T啊，大肉球
9 p: g7 p/ \$ o
' \" K; Y3 @* i! t( C" k* ?老外是这么翻译的吧，真是没文化
7 y3 ]; L4 _6 i9 j. {
理袁律师事务所
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了，油菜大肉球。哈哈
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Mpman
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈
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seagull~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~8 |0 S6 ]% G' k% _5 P
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
0 x/ Z" {% X* T# z" O' d如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
1 Z& \7 i' I0 E出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵
) s1 a0 U: h* o* _7 o1 V8 @9 g

3 R" k: c# K6 \& [好，下次试试。
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