今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
& L- f- H$ X! Q: H* N2 T比较费时间。
5 h' M8 O6 _( D- B: x; e6 V
* S, P& M% K- z% @$ {% e) G  B; x早上10点开始准备，12点完工。
, j3 @& s. {# |菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
/ k* ~, x' S7 n' W, u; b4 j0 i, G
下面是我做的。凑合看。           

左上：生丸子           右上：炸好的丸子
5 r- w1 p# T" U$ R左下：出锅未浇汁    右下：成品
3 Q  e, C: }$ T+ w! [) B! f4 \6 x

5 }9 M! ^/ G. }7 F% J8 G1 Q0 O
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

( p# M" b' K2 Q- f老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
% I% L1 |1 R1 h# e. b8 ^还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

" o: B1 n9 `8 j嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球

0 A- [2 ]- K. U0 T0 U老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

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0 \8 Q$ ]. o8 n  W/ {' q好，下次试试。