 鲜花( 13)  鸡蛋( 0)
|
做法一:& y! i/ S7 l! r. X
主料:红薯
0 J2 @0 w0 F$ O/ B' K 辅料:面粉、小米面、红豆沙
N p q' z8 I/ ] 烹制方法: & M9 A: G; M5 \3 A, \
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;
9 H0 s8 @* G* N* q1 T9 C 2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
' C% n. l2 @% y: m! r 做法二: 主料:红薯
8 X2 Z- ?& D3 ~7 ?* T! X, h- E, B 辅料:糯米面 0 T6 b( A ~% U3 G6 o' j
调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
$ l0 P0 `4 E1 X 烹制方法:
0 Y0 f1 ]# j" D 1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
+ H' _" P- [) b l5 \2 {! j/ A 2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。 ) `0 N6 ~( o+ Y3 ?! y8 |2 }
9 h5 {, M, Y7 z% d: y- ^ 做法三:
2 j$ F# S! x% F9 H$ i6 U 用料:
4 }6 L" f& Q# y* U. c& g7 ^+ F 1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。
) Y2 F d w, }! }1 M- N7 V 2、糯米粉二两。1 s! e% x8 h. y5 k, p; ]" s
3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
8 j; X* H1 I+ E7 Q2 A# r1 u$ E- I 做法:6 z e0 A/ I' [" Q q! Y+ R
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。3 y( w' H5 H q
2、取出后趁热用汤匙压成泥。2 Z1 ~: E6 h3 ~1 d1 F' D# Z- T
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
* _# E9 t, K" E7 ~/ z# Z 4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。9 v, i9 {. R- Q6 \
5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。1 g5 ~1 o! |: a7 G# h0 _2 u* W
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
6 L7 M' ?$ y: x( W' }3 @ 7、装盘后即可食用。 |
|