 鲜花( 13)  鸡蛋( 0)
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做法一:& U! S6 Q% l, e1 W) I
主料:红薯
4 q) @5 Y2 A6 I$ V- F 辅料:面粉、小米面、红豆沙 ; P& R; Q I3 f. b( X$ ~, O
烹制方法: % b. F3 T# `/ S$ g, b
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;
( H0 N8 X) x8 f3 C1 ]; z9 I$ _ 2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
1 {* `& I R, U9 J m* Z; G 做法二: 主料:红薯 - F$ d8 [8 R3 w# F. F O- @
辅料:糯米面
) D! S* x) f: ^7 f6 F! L$ H 调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
* s, [; [! J- s 烹制方法: 4 u0 }: N! W3 K$ |
1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅; + g2 F: Z7 r- `' e. w2 x
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。
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做法三:
- C4 h9 k7 z( a, Y- }9 _ 用料:; E& G3 y, Q5 ?# o
1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。
) U0 t& p7 S8 x9 Q, Q- N 2、糯米粉二两。3 s% K" ~; V& t- C6 u
3、白糖一两(可依个人喜好增减)。: [/ p( }: v: z1 l' A* r: j. D1 g; }
做法:
% w5 H. o, U& R, p6 i5 k6 J- u$ [ 1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。- H7 G, E" R% K" T7 u" m( u
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
9 h1 T2 r6 }; R% J" s( t" U( C) n 3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
# e2 ~+ C8 d1 j3 ?+ k6 E c& b 4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。8 k/ Q5 Z$ }- }
5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
2 E3 H/ J& C) Q$ V$ ?1 w 6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。) a$ D, W$ N. E$ y" ]/ ]
7、装盘后即可食用。 |
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