 鲜花( 13)  鸡蛋( 0)
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做法一:
8 x( _3 O/ C0 T/ P6 e* q 主料:红薯 ! I1 d" q( Y# u3 G* [0 m- w
辅料:面粉、小米面、红豆沙
4 [& o, R3 c( Q% y 烹制方法: ; z: ]4 d: {. C' l
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团; ' V8 g% Q$ ?( J% y1 _) F9 d& b
2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
& |$ B+ D. K: x; N4 Y+ V 做法二: 主料:红薯 % n1 G4 z: A; P
辅料:糯米面
H3 n. G* D( [2 Y& t; S( R! Y7 h% `9 K 调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
" v# C. {2 y+ \9 B5 B9 N9 u8 n 烹制方法: ! @" I! {! k" N4 a& y6 I
1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
. u8 D- L, q8 z 2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。
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& x6 M" e5 D' y: N+ L 做法三:
2 C2 Q- B% G9 c3 h+ L- G' t6 A$ m 用料:
, Y4 G7 I0 J2 h; x 1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。
& D# ?1 o9 Q- |# K+ q6 [ 2、糯米粉二两。
# g3 N! z- V+ j 3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
! L" A; T6 s/ f# M/ r) {& M$ w 做法:( P! l d- x7 {4 U8 @
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
$ ?! u0 X: ^" d \, J7 M 2、取出后趁热用汤匙压成泥。
* U' d% w j$ [5 T8 k' t 3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。 Z3 U1 t8 f6 |( m6 h) m/ N' \
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
e) @1 ~3 \0 T6 p# X 5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
1 i' r/ ]6 f# X- \( R6 A6 E5 P e& N 6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。% d$ ?3 Q+ i' z0 T% F; ~
7、装盘后即可食用。 |
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