爱网家庭旅馆 爱网家庭旅馆

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 16386|回复: 3

川味轩之业余美食评论 zt

[复制链接]
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 09:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
评论对象:川味轩--四川菜馆& W& G+ D; \. X: ?
, D2 Z* q* L& Q: |" y3 B
环境:1 C" x* U$ p# ^: f- B9 I
1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。
  d3 \8 J" M- a1 O8 k! \! N2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。
5 ?/ ?/ @" C" e( L8 Q4 p: f" M3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。, y, [; [1 U; }' J, i
4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。5 c' ]( n. T2 Y7 k" N) u
5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。
) \4 s6 w) S8 ]6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。
  g  O1 w* Q3 o) Q2 y: h& B
7 M$ a4 \5 K; Z6 u( G环境总评分:7(10分满分)
. |4 [. \( T$ B$ K* [& g2 O2 z! Y7 \
8 b1 ~/ i+ l( D- R+ N菜式:
) d. d3 M: _( q. X' c: y3 p- |1.价格:中等价位;- u+ Q. }. x# V9 ~  g( F. l2 C
2.量:大而充足;. n0 e, C2 I. e' g- B
3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;
, {: e; ]" y9 j0 F% v& m' d9 ^
7 ?2 z6 g. v/ g4 w# D评分:7.5
: ^; Z: |0 q. z1 l, \7 d9 K; g
$ q( L; H- f' b0 G4 {/ |4 l服务:
/ S5 [4 r" @7 e: s  x1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;
& [( @) b' h4 t7 q2 x+ y1 \% n2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;  M( C1 r2 u& R. W3 v

( s* |  E- ]7 N" O7 @评分:7
4 T( Q" g. P# A. S4 M& K
  v$ X% z, ?- s+ k7 U# R! Q厨房力量:; ]9 ?6 o) T, J  j' C2 h3 r
1.主厨为老广;
5 ?0 a$ x4 V' Q6 y2 G, }4 _$ J2.帮厨为东北小伙;
- b1 r- K: ?8 D. {& n$ @1 c3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;
' U; m+ G# a) y6 D- G/ U7 Q) p/ l
管理:
" \5 t( j7 M! `1 n$ a( Y* R- n0 d1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;
1 g( e3 O7 Y6 W; d. R8 w2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;! C& N# e7 `" D! T2 v
  l+ m1 t# S- |& N# f# v+ K
风水:6 f8 N( S* H) l
1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上) _% U. ?$ ]) @1 U5 i& _1 R. A6 ~
则不同;
: b( R/ X) e. M( K2 v1 t2.东主:主旺运生。% i; O* j8 l* n

3 [; F; {) f; O0 ~- P( Z前景预测:  l6 |- l" A# M& Z; ^
1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国- i3 g1 H' v1 p" {, k, ^1 t( E, G
移民的消费能力大步提高;3 D0 @" |" L7 g9 I; V1 H
2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有
+ ]: X% Q* }2 q" l: j5 {: \钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?
2 K; @  }. I  b6 X! u$ f5 C- l8 o3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量1 q& v1 Q$ W8 R: o
保证。
' L% X2 p; p2 q/ U4.有希望做成卡城名店老店。 : I9 D5 v4 E5 _- C  y# z) C+ Y
  q. u$ i# M+ S' X- d5 Y
推荐指数:10; A, h! u( [% W" [  Z1 h' M* K
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;
, |. M: E, z( {4 F2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。8 F" l  |+ z8 g

  z6 u1 O0 Z% D6 O0 k作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-22 09:53 | 显示全部楼层
川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
; \- _+ V  P& u! n5 I- ~& m原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
$ g7 ^& t# h( Y" ^2 E于9月30日正式营业.1 a# {/ h$ S, U

) o: p! Q3 O, r0 z* x主营: 川菜,火锅.
  q6 ~( K1 o" R* z
. ^% A# M# P+ Z* }主要菜系列:- c) ^4 B( o* k! c
: D6 g5 O  p- Q! t* m7 `
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.6 w0 J, ]0 q. Y6 @4 m
(美食太多,不能尽录,请原谅)( \* l; n) f, w. |) U
; q6 }$ C8 y- o) e7 E& D9 H* _
详情请电: 403.276.8876( @1 c9 i0 w4 ]; k2 o& q# {( Y

% I+ I- p/ R4 u' J: a1 u(Parking: PartSource 停车场的西头)$ x5 y3 V3 i3 R6 X3 ]8 L$ {

; x' ^0 q$ e; s# q' h5 m$ m9 E
) e4 _) _( F$ N/ ~, t电话: (403)276-8876
4 i+ u0 Q9 c8 P# ?8 |: @# _
; J+ R) q; Q/ Z9 p地址: 414 16 Ave NW, Calgary
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 20:40 | 显示全部楼层
味道真的不错,真的是麻辣香。/ t5 H: T) Z4 q$ C/ R5 o
不足:什么菜都是一个味;菜没有样子,都是酱油色。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-18 01:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
一个字:脏。。。
& ?9 @, B, R5 q) a7 h- |) \红油我吃出垃圾油的味,估计是万年油。
) d1 h9 H7 d' m, w5 n% Z4 L+ W误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-7 05:34 , Processed in 0.207370 second(s), 14 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表