川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
! _, Q# l: J$ g( y
环境：
5 \) G5 A* N4 \. K( }' r# ]  d; P1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
/ z& S" ]8 s1 v! B2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
1 ~6 G  s3 t1 q6 o0 \) K9 e6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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% V1 H" n7 S* k  @环境总评分：7（10分满分）

5 `/ E% k1 k" n/ t/ ~菜式：
1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
2 t* D" [. f1 P/ b
9 Q8 \3 y4 B, }# X, S0 A评分：7.5
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' e, w& O6 w8 e" F6 u+ a2 z服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
: r" t( h! H7 H) R' m
评分：7

厨房力量：
' l: F6 Y$ S2 M! k9 P9 d! n1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

9 ?: L( n: Y. @( b' q6 o; h1 v管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
7 i2 C4 \4 L# A8 p# q0 G, }# [5 Z2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
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3 J; ~0 d/ M$ g! x- P- ]! k风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2.东主：主旺运生。
8 |( W$ [& i& X( k% ~
前景预测：
6 N* r6 e6 z$ U6 M% R+ O% _1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
$ r4 g7 [1 u" Y9 |7 k" z9 C7 o$ s2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
. c, {  w4 I- v  P! B! N7 `# s3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。

! t" K/ ~+ u* a6 ?推荐指数：10
1 K6 z8 [3 A+ V5 g( P2 Z1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
) g) a, j$ Q  O
! c; C: S( V# h/ U* ]. b) t作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
% n5 d& A) R3 Z- Q% Y原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.
: W) y5 q; J3 f+ s; R0 s4 R' o2 Q
- R5 u; m# l2 }9 h& X主营: 川菜,火锅.
0 g% |/ u4 k8 |: u; j
主要菜系列:
2 e; e& s% w. m  A  R
/ s5 I+ \8 `4 \3 i! ?水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

( f2 @* H0 [( \. a% K详情请电: 403.276.8876

(Parking: PartSource 停车场的西头)

, A6 C  i5 v1 E4 [
电话: (403)276-8876
( e. ^: Z" K' B9 M
地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
  K7 d/ I+ b- ~3 g: h不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。