川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

环境：
# j2 A7 c, T* B( f; j# B7 Q1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
- d+ u; E; j8 ^% M- _( Z" D5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
+ @4 q* W7 L: r" n+ m6 k6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）

9 {% e9 f7 H" `" u8 o菜式：
$ y% W; O, P/ O) v3 O5 Y1.价格：中等价位；
# b3 S( k  j' s  @# H+ M4 @2.量：大而充足；
' |/ D  {  }. i6 L; Q4 u3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
. R/ o4 a& _) W( V
& W9 B( I2 [( v2 f% P* U评分：7.5

服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
, o+ |9 {# A4 G3 b7 ^5 i2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

评分：7

1 k! @$ A% S7 W厨房力量：
& C* n4 j" O' r7 s6 ~1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
0 n/ n- ~/ V1 s, L8 v5 P0 Y) t3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
. c% G8 D  I- @9 A
: O) d1 Y: B( U$ k# }管理：
0 ^, A+ M& d- Z% W& Q1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
2 `/ T, S7 M# v# ]则不同；
2.东主：主旺运生。

前景预测：
% k4 r) L* Z/ ~1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
5 b% L- K( M6 E9 Y  G7 m移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
" p, U# i! b  E% r- n- S/ c钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
( R# g& E6 L7 S& V4.有希望做成卡城名店老店。
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推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
+ K$ ]8 p; I0 [' l8 L/ R5 w2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.
" m& g8 r  Q8 y8 |( _
主营: 川菜,火锅.
) t0 D# Z, Q' U5 M$ d- |
) D% A# R) N( z2 c- U3 X2 z主要菜系列:

水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
" X0 Y6 A7 _) q8 r' K(美食太多,不能尽录,请原谅)

/ ]5 y! D  d: H4 z4 _' \详情请电: 403.276.8876
7 m7 A) d6 H* Y- d3 j$ A
0 q  S' i& u. {" d/ r(Parking: PartSource 停车场的西头)


, x* x! s5 U0 Z: H( o7 t7 x电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
/ R" R  c- E2 d! B- [2 R7 |4 ?红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
2 Y4 \+ c) O# B& Q8 F' {( r误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。