川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
  A# E' \2 H2 v; b7 R
环境：
  ~  v% U. _! i' n8 f% K1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
* K$ ^; x/ ]- V( h1 w* c) h( S$ W3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
% V" ~8 y8 k6 H. s* z4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
# }4 ~  j( V5 d# r1 D( K: i6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

, A0 T% b- U/ \/ y2 }& W环境总评分：7（10分满分）

- D1 m% ]5 r+ L/ p菜式：
1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
, ^) o8 d  p! W; r3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5

" O2 F; j  }5 h& X; f0 J8 j服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
9 ]* j7 `, m% A  W4 `! t- F2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
# L$ R" N8 `" s7 ~
评分：7
1 [: B7 R8 R, f$ P5 V' ]% P3 l8 r
厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
8 h, T2 C7 W- I5 d; {6 ]
管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2.东主：主旺运生。

# ^8 G1 A9 n1 c+ U7 R前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
7 f8 S9 C( _% X2 h, g6 c# r移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
0 p3 o9 E9 e' k0 m' u& t0 {* F钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
% ^& E8 N  w6 h9 ]5 B) R1 B3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
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推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
$ v; Y/ \$ I8 M, B原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
" v3 B/ J$ j" ^% @3 \/ [9 S于9月30日正式营业.
3 q. n. Q+ }8 q* M$ _, S& B
! x' N+ R3 X: G! {+ ?主营: 川菜,火锅.

主要菜系列:

: D- U/ {/ [  o3 K( t/ `水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876
8 F. `0 D. |' O1 `+ M4 _) z
(Parking: PartSource 停车场的西头)


电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。