川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
2 }/ I" h! \7 g. S4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

, a6 }  U' r* Z6 p3 ?! I2 b8 @  C  Y环境总评分：7（10分满分）

菜式：
9 _7 b4 ~) ]; w* l$ ~/ H7 ~3 [1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
) k. V9 K2 a. ?* k5 T( j3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
  P' _. }% t- f$ g- Q$ l
9 o; p, X) l- F; I0 e  {评分：7.5

服务：
0 q1 \5 @/ F" q2 @1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

评分：7
% f# q! R, R/ J. S4 d) d1 s
' l5 g9 m& P* _厨房力量：
1.主厨为老广；
+ U% d! i' ]( f; b  [2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

8 p3 f( U8 h3 i6 U, X, e管理：
+ w" H$ F( q+ W; K' i: d# N, d1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
  ^0 u2 E. ?$ F4 }
, c( R: R% N7 P- l9 X' V风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
! f; Q# Y* ]1 s6 E+ l* u/ Z. k则不同；
2.东主：主旺运生。
* @( |. Y" Z0 [
前景预测：
: n0 F0 o$ t: A, B) a7 n$ }0 H1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
8 K* Z# }, s8 X3 |/ o( _. g9 o钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
" P6 [- c) @' u( w/ i3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
" t# m5 e5 `7 y7 c  l% N; x保证。
5 b6 K1 c4 ?5 r) c* A5 u- x( E4.有希望做成卡城名店老店。

! Q, ?2 F$ J% f# g推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
3 J6 y! A  f2 f2 k  @* L2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
! z% j: G, y* v7 a" D* A原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.

主要菜系列:

水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
6 ^& {$ i2 K  G2 l8 A- x0 \: w(美食太多,不能尽录,请原谅)
& Z: ^: \% X) C9 a! N' I( r8 d* j" d. k
详情请电: 403.276.8876
* J9 e8 k* }" U* B- G0 ]8 r
* I& b+ [$ U7 E% s(Parking: PartSource 停车场的西头)
; O- o! V, X! i7 y1 H0 @
- b# W! c. [6 w2 Y6 a
" s% H5 K  b# h0 M电话: (403)276-8876

! x1 A2 c" M- \1 g, o地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
* z, v/ u+ O8 U! d3 o; u不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
* y/ V6 U1 `  A/ i红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
1 c4 j2 A3 L! B6 }* N( \误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。