前阵子买了个极品好南瓜,颜色口感都没得说,乐得我换着花样地鼓捣了好几天,终于把它消灭掉鸟。 : d1 N; u3 g* B& [地球人都知道,南瓜是个好东西。趁着应景,还不吃个够~ V" o2 @1 v; i5 D0 H$ y( c) k1 Z0 D U( ]
1. 南瓜小甜点) b: T+ b9 _1 L7 I, z0 U
这个实在是不好起名,和别人说“南瓜做的南瓜”,只会越说越糊涂--虽然它确实是“南瓜做的南瓜”% S7 m' I6 P' o9 P$ S9 c4 m# v
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$ M, k$ H* G1 ?: B, u南瓜去籽蒸熟,去皮压成南瓜泥;晾凉后分次加入糯米粉,直到揉成比较干的面团。取一小块面团做皮,包入豆沙馅;在收口处摁块儿核桃当南瓜柄;用刀切出纹路,做出南瓜的形状。, U [$ u, R" C% b% T
将做好的“南瓜”垫上油纸或菜叶,大火蒸6-8分钟。晾凉后开吃。 2 }/ `; w0 t+ B. b T e( Q( O/ L3 Z- J! H方子来自搜狐厨房(具体的找不到了)。
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我琢磨着,要是一定不吃皮的话,还是稍微多浪费一点儿,先把南瓜切成小块,然后再用刀把皮切掉吧,我估计怎么着也比削皮好控制。 . E' v) f O$ B/ r( F: w; S! s B0 b) a# E c9 B