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香辣虾的制作方法~

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-14 16:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美食DIY:制作香辣虾
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& Y$ T8 Y; {' |  原料:活虾(1斤2两左右): ^3 l3 A5 Y8 U1 ^) b# `# K! a, R8 n

& P; ?& B; }, H. r2 |3 i0 \  配料:土豆、冬笋、西芹、蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒+ \6 r# W, k  ]( G

; W6 q- l' G3 W: ^. S/ \% s6 J5 k6 J  制作过程:
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  第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,,各少许即可,放一边备用。) ]" [. Y$ Y6 Y: r2 b/ N1 V; |: J
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  第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。% V& N! Q/ h- Q" @& p- e
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  第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。) J) T% h: [7 S8 s
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  第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。
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  第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。9 G# z' T) I+ z- o
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  菜品味道:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。8 K, D5 Y2 {2 S1 K

' R, ]$ r/ C0 }+ N3 C$ b1 g: V, I  菜品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。0 _+ D' v8 h1 Z8 a& X
7 q7 X7 \5 r( M. e
  注意事项:首先是蟹酱不能炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个人要做,可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧!% [3 S" k3 z3 L( h- e9 \7 J

( U) w* V% \( a' b6 G6 t' s  适合人群:老幼皆宜,但一般是女士的首选菜品!:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-14 18:02 | 显示全部楼层

顶`1

哪有活虾~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-3-14 19:41 | 显示全部楼层
如果要/ d  H# d* B# M8 G& Z6 A6 V% d* e
活的?超市里就有~! \" L' k* N5 L' _, g1 D7 p
如果要
- K) k/ E0 G% [$ N* U  F鲜的?恐怕在河里~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-15 18:49 | 显示全部楼层

很具体

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-15 18:50 | 显示全部楼层

大统华的海鲜不错

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发表于 2005-3-24 17:19 | 显示全部楼层

哦~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-27 23:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
顶!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-17 18:16 | 显示全部楼层
hao ban fa
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-21 22:53 | 显示全部楼层
up
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 11:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
活得海鲜可不便宜~~上次涮火锅买了点小龙虾
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 11:55 | 显示全部楼层

我要试试

楼上的,小龙虾哪里有卖?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 13:02 | 显示全部楼层

很对地方有~

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