用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
9 r( Y9 G9 v/ _# ]0 q: H' A材料：
2 _& J1 ~7 |3 |" o蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

; A2 z# N0 ~/ ?1 \& s3 C9 N  b步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
! m" ^# C8 x  P6 n' R: \
  
×××××××××××××
: L8 w7 i5 a2 }& J! I
椰子岩饼干：
  g- z1 O" u+ G8 T
' U& y4 G, s! M* x$ |* z
. s. F- Z8 d$ v: f9 G0 ^$ s, H0 y1 B材料：
# E9 z# x: N$ Q9 o蛋白 100g
砂糖 75g
! p' B8 A5 {) s1 R) z椰丝 160g

步骤：
7 S" [5 W# s5 L  |+ ]# ?+ f" E蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


3 ~1 u, j6 Y& V; d9 N
' `! J5 o( ~& K0 @6 I* r" t& I# t

柳川

真好～
+ V1 q9 `8 n* w) \# X9 `. o0 L0 I喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
7 r& F* Z- S7 _# [+ {6 {我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
...

4 s2 G1 l' z% b0 n9 d

shucai