用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
% y$ R+ {) A4 D4 Z( ?0 p0 E糖粉 70g
低筋面粉 60g
9 t# e8 Q  U8 q& t$ W0 I牛油 60g
) z* z* C/ a8 ~" }香草精 少许
+ P1 l5 ]. A# Y( e
' Z  `# j8 G; T5 N- E; r* J# `* U+ v步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
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3 c* o7 P) @$ Z+ v) I8 ]6 B椰子岩饼干：
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材料：
. I2 U3 |- c8 D6 m8 ?: i% I- X蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g
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1 m4 v! U0 J4 ~# ^7 r% K& F步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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柳川

真好～
& u& n4 G8 ^4 u- z( [$ M喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

( n7 r3 {4 W+ q  c( G
; g; q0 V8 m0 n0 t对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

3 f& {3 P* U. a3 v3 a) [0 _蛋白饼干：
7 [1 B( W$ Q) s  A: b1 H" f% C ...

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