用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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5 E4 ]: c. d2 |6 s9 S0 j. S' T( D* S: c蛋白饼干：
材料：
# o6 M; _' a/ R" `! W1 L+ a蛋白 63g
, w$ h8 Z6 M' O* q9 z# c6 V( L) F糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
9 m: ~% y4 _+ D9 U$ C香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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- l$ A9 v' s8 r) D0 }. O/ C: n. G. A: S椰子岩饼干：
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材料：
蛋白 100g
8 g" F4 V9 R0 Q/ }砂糖 75g
8 e% m" p7 R- G' v  M3 X椰丝 160g
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( d3 Y: Q1 N8 ~步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
; i$ }2 H) x. B  I+ k  ^  L我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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