用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

3 a- i5 d* ^0 J! m蛋白饼干：
- \1 D9 C& s0 y4 ~+ C材料：
, X' X, C  Q+ `/ e$ q蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
! P* I/ U2 G7 ^, b9 V& o4 U牛油 60g
香草精 少许
$ j( [* j; E4 f) e
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
/ B+ O8 t; j0 T! P! K& O; P
  
. X0 A) ~3 ]4 Z7 G. q: t×××××××××××××
9 c( u5 I* L: S
椰子岩饼干：


) w9 O( {) c+ i- m  m$ [材料：
蛋白 100g
1 M3 W8 h6 t3 A% R9 u& V9 |+ n砂糖 75g
( Y) _* M4 G' I6 E椰丝 160g

9 W+ O" ^) H0 ^' ^4 D! ?% [! ^步骤：
2 ~8 N* J8 k6 ^- j蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


4 _5 K( U, _% G/ N2 m

% ]* I( `4 _  j) J* g' z

柳川

真好～
5 }+ \4 x% g$ a5 k喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

  i9 w6 K' P0 R: U
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

% e  O7 J. [; I0 S/ y4 q6 b蛋白饼干：
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