用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

  c  v6 A/ v/ X% w: T/ _0 i$ q; E蛋白饼干：
+ X/ ?" c" v/ i' [/ d# U材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
; ~" B) u: F/ m- G# N' j4 S低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

+ P* g9 J+ o* c$ h9 _0 D( C步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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×××××××××××××
4 \$ W" _' j! r1 i) Y
: |" |" U! B  E2 p6 ~  m椰子岩饼干：
( x% t1 m* w  p

材料：
: E( v8 Q* {' D* F( C/ ~- N+ _2 Z蛋白 100g
" t) S2 G5 C4 r- n9 K6 E砂糖 75g
椰丝 160g

% ]6 s4 d0 \( g5 O; Z步骤：
- R& W0 z; j' p) D4 M2 _蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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; C% |% {0 C! q" z. I( S

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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: S2 K) J( Z& S& ]" S& K5 U) ]
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
; B, `+ s6 g4 u! g$ x我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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4 e( _8 |8 t8 i8 e. p蛋白饼干：
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