用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
9 U8 S6 d. Z& |低筋面粉 60g
! K6 a2 ~1 z# [牛油 60g
香草精 少许

* W+ P7 L" E0 p$ E* X9 Y- b. U步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
* x  d7 g- K6 L
  
* G& j2 ^% f9 i1 l4 Q×××××××××××××
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椰子岩饼干：
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4 _* [5 A) d: e, \
材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
8 C+ v5 ?: T& @  j5 D9 b8 V椰丝 160g
5 o! k: R6 o6 T" D& @( ^' T
步骤：
* y4 R5 `# [6 M" R蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
+ |2 c; D2 z" s1 F( Y

& F, \- ~& B% Z7 E

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
3 Z4 x: ]3 J% t! F! J* m6 o6 A2 T

, X1 u" y3 V) ^9 |对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
0 D  V0 ?& }: o我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

; q. N4 D$ {. J. Y9 K- `! c/ O蛋白饼干：
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