用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

* Q1 q6 p# a6 i! z6 ?; Q步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
2 c( W1 G7 y2 t' b/ a9 o5 p2 r3 ^7 O×××××××××××××

$ w# d8 n/ ?7 M5 {; i7 ^椰子岩饼干：


材料：
蛋白 100g
% K8 o8 r  i3 C+ C0 N& @砂糖 75g
9 {: F  u: u' e椰丝 160g

( j- E! {8 |  D步骤：
+ X2 Q, j& N1 R3 |/ J蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
- |. ]5 ^$ r7 F) b- W6 `* `. N$ j
( d+ H- r" t3 `* f+ F$ O! b* u; P


5 A& e& F8 x4 b9 h* p3 D! D

柳川

真好～
% o7 o! i, f2 g喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

1 S" `, n8 j9 H5 Y7 n) i" o) E, A
' O. W$ C5 B) N1 l3 U/ F对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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