用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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, M0 D* V# `) y蛋白饼干：
材料：
! L0 _; l2 S4 I蛋白 63g
3 y; ]6 n! m; b' A9 `, v! F糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
2 j2 U3 w2 g: @# H0 n香草精 少许

$ }( D" R; q1 ~% ?3 O步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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! _* f7 I0 r% P0 \5 S椰子岩饼干：
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材料：
; L* r" @$ A% p. l/ G6 o5 w$ V蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

步骤：
. c8 R: ]9 ~1 h蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


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柳川

真好～
2 h/ l$ L2 f# K/ B: `' Z喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

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  @5 c0 q4 G/ i5 _/ `; q& }对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
9 _0 P; I# `2 B! f1 c& Q2 \我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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shucai