 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料,我们可以利用来做一些别的糕点,比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼,剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干,甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃:
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, n% n3 h) X4 l7 g' @4 N* Y! q0 P" l蛋白饼干:
6 Y) Q6 `1 K: w! g) X0 W材料: * y/ j1 H& a. ~2 Y7 W: W* u# V7 a/ o
蛋白 63g
: c3 P* ?4 Q) Q2 N' \4 i$ u糖粉 70g 5 T+ w$ ^" L% b- J( @, v; y. {
低筋面粉 60g
; \" Y' O K4 K, j# l" G牛油 60g 1 e% W5 c" ?' C; a9 g
香草精 少许 6 e5 a, _5 }; q& @+ C7 ~
5 V. x" u, ]) l+ O3 G
步骤:牛油加糖粉打发至软,之后分几次加入蛋白,搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状,放入已预热到190度烤炉,烤8-10分钟
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+ ]/ S' e1 B7 N5 `" X T! E ?+ h×××××××××××××
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; R. i, r& Q3 `- u椰子岩饼干:
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材料: 5 x# O( H ^; {+ m4 B3 p9 t9 b2 H
蛋白 100g 0 r$ E9 D1 X8 l a9 L. U* o
砂糖 75g 0 \0 O" _" p& |+ g
椰丝 160g 6 p% A- J, L6 L4 L
3 |3 [9 |" \1 g" i- z" Y步骤: # B/ ]* c S9 n8 x7 S# W% D
蛋白加砂糖(分3次加入)隔暖水打至挺身。之后加入椰丝,轻轻搅匀。挤出小山型状后,摆入已预热的烤炉,220度烤6-8分钟即成. T! a0 I# f; E& c# `, v
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