用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
  g' G9 f1 i+ b/ m" D- C& k. C材料：
3 y  m0 v/ f# B. O8 u4 J蛋白 63g
2 W  G/ D; k5 w: h* ^糖粉 70g
$ ?" L" d3 O1 o低筋面粉 60g
8 D1 C7 W9 U( q0 |; [牛油 60g
香草精 少许
; o5 K; p% P0 N( \- Y6 m& _
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
/ T( S! y! E- A+ Z$ V
  
×××××××××××××
  Y5 W- V. Q/ C
椰子岩饼干：
( s3 J% v" w( y7 V) b0 h, `: m
' T; R$ {; _7 G
5 p. s/ ^- N' Y, D& e! I/ Q' }材料：
) m$ w: n0 b( S- k4 |1 ?- z蛋白 100g
, \5 _! A! M6 A' G# _砂糖 75g
2 s% m0 ]# r  F. m! n椰丝 160g

: c9 E% V6 t1 \/ |8 H8 b: E. N步骤：
+ k. g* v* @0 s/ ]蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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8 ~' G. I7 g9 |) C/ \  M$ i6 ^
2 P: B* E  @) Q, }
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柳川

真好～
0 @6 v' R- Q$ z7 v喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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  K! }, i- x% f: P. J" e
+ r0 ]( Y; m$ Y- Q对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
0 u3 Q: d! ~+ \我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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