 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉; X7 t8 Q5 F5 S+ q6 R, k% N- u ]
! P* g! L8 R/ O- x. \" ^( ]主料—肉类
* y7 | {$ s* h因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。 d* L0 Z2 ~9 p% {" _% O, V
1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制* w9 }* W4 W B5 W$ u/ E" Q& h! O; a
2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。' Z7 d, c: a* H3 {) K3 {0 n* b! k
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主料—菜类
& l4 X- ^3 u* L- d1）白菜0 i7 z, X! \' M5 @' u4 H
2）豆芽2 w1 K4 A: L* f+ d. h
3）金针菇9 l. @8 w5 A4 I5 F( B+ Z, @
+ F3 @, d* j* Y/ S3 G1 \: L! ~" S( x9 Z辅料随做法提及
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做法+ [' O5 g1 ~. X
1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）1 c; z* E, e4 t4 g* A* L. j
2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。
" {) l \8 ^$ L+ ^" ?2 A' x+ c. [% Q5 v3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
8 m( {% n9 m- W# P) V b4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）9 U- |4 \5 P4 c. [. b. e* _
5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。, n4 g' j% c+ M/ W0 o
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不是不谦虚，实在没治了！1 N, n4 Z: r# x1 _- `
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今天来了两个女朋友，还作了
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凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。! K! z6 w+ h7 q9 X, {3 L
狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦
/ o* I7 I& T9 r5 x烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。
( u# S, ]! u6 f' Y9 P7 W朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。/ E# l' q8 K$ {0 w% p
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原料图: F' b3 b- j/ M2 k7 T
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1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
: ]# [. k% s" H/ x这是把汤汁倒出后照的
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7 n' u ^# u1 B. v- |& G* Y6 R2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味
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4 @/ u4 u1 @; j9 E3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬） ) D2 E5 a x2 O8 d% H
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4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）3 l2 b) t4 f7 z+ U
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5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀( `) s3 s* e5 T1 V
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. d: M( p9 z, `& T, Z, H7 L凉拌三丝8 t% F% T, q$ r! N
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狮子头$ J! F o; R2 h& c2 K. S5 \
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烤红薯9 w Z# }6 s/ q7 O# ~
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0 D- C" [9 o- P" X$ z三文鱼派 ?) I! u/ | I2 _0 M9 p2 l
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
楼主
