 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉) j* O; I+ a+ A, Q4 s9 U
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主料—肉类
! u2 e; G1 B: @& u1 c! B因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。
3 p* U* A1 l$ b" g( n/ }0 A0 F9 K1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制
! @. Q2 P4 z: q6 m s: S2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。
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; j' d( [$ q7 L主料—菜类7 G9 j1 f+ {, k7 p; E
1）白菜
. e1 E; ~3 U* q8 D* r( r2）豆芽5 N! `5 N. s$ T7 x' W
3）金针菇$ d0 x- W8 i" H1 v- V; b0 t
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辅料随做法提及
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做法
+ C- e K0 r4 Q) h2 f6 Q; S1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）2 b6 z0 q: @4 j; }# ^% ~
2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。# I% K. y3 B: a. E$ d0 v
3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）9 j0 L7 X/ M, |5 w `5 ]# b
4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）$ M1 d( j( V' M r$ i9 C
5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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不是不谦虚，实在没治了！3 V. G8 n$ d, m5 C8 [$ i
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5 d8 p8 |7 X6 g9 p. z) ~5 c今天来了两个女朋友，还作了' F4 y# }$ H9 z+ e8 @ Y! [. u
# \- u. x. s) M0 L' g/ ~凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。
t+ u {5 A4 E1 W; i8 t" W狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦
/ C, l$ q& z/ T/ D& V烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。' l: R3 K$ |6 o4 z# t' y
朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。
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原料图3 i ]) Q% R ~* ?' v! p
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# C4 d4 ~/ @) w/ r0 P- m( N7 z1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
& M5 K; |. M; X8 s) h+ A: ^7 t这是把汤汁倒出后照的 ]4 U2 @& Q- S S* r5 w" F) o. P
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2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味
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1 s7 B* k9 p7 F! |3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
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3 n' F1 u2 i8 Q' e7 r: }9 W4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）! e, W$ `; N( N; t2 y5 q
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5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀
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7 W! K9 P% l) h% ]' y h0 ~ H8 j' l/ u3 _# l; x. _, I8 Q
完成
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凉拌三丝1 `, R! Z5 G6 l e5 J2 h0 A" l
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3 s' h3 ^* E3 Y9 Y4 T2 v7 H狮子头2 N2 s) |, Z3 {+ \
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( p* R7 O* r( S. a! P! b烤红薯; N2 c4 [% J' }* L1 A: P0 z: c
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
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变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
楼主
