 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉
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主料—肉类
% O. j! G \4 A: P1 @ k3 ?因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。
! }; [, z$ i$ N! k. @5 |. W) p1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制
5 [1 L! r, ]+ y% _. w2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。6 {6 d5 u2 w1 S! Z. A
6 ^7 ?" \1 \" `+ X' Q& y主料—菜类& N' \. R( P1 W: c
1）白菜
. F0 G" ~5 K0 ?& m: }! U f9 s2）豆芽* ]! u: o! C+ D0 b
3）金针菇
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0 d! Y- j( Q# G/ H% ?辅料随做法提及
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做法
2 Y# W9 k4 ^) q! h1 @* u; b1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
% E1 l7 x7 e+ ~7 X" X5 L$ H2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。
1 @1 o& \3 B+ r& X3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）. l U- ~8 R' C r ?* v; e- P
4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）: Z( K& ~5 u4 R d1 J) l
5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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: z5 r8 m. Q' o _% Z2 @% s& C2 |不是不谦虚，实在没治了！! `" ^: \+ B( y% f$ h
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8 E k3 x3 h1 D8 D+ H/ J3 Z今天来了两个女朋友，还作了7 x1 y8 @( W) o" g+ T ]
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凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。
7 N( n- W. ] e" u% z! r- L3 `狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦
* B2 e6 W7 _ I7 i: m$ p烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。
' P* t) n$ G0 n; G4 f2 q朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。
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原料图
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1 G4 s( x$ g6 q# E; I0 `3 t) b1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料） 8 T6 G4 X. P- j% r3 L; }4 j, E0 W
这是把汤汁倒出后照的
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2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味
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; p- m" t8 I% l! S% U3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
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4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）8 N6 O! M* t* K% U" l2 E
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. {- G- W: B& h2 s+ h( x- n1 J2 ~5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀
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完成6 n% m( |) u+ P0 a" X1 R- O
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凉拌三丝
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# M3 H! B3 K* i! [9 L! h0 |狮子头) O. d2 v2 y& N1 C, N, R; S: @
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b: x# p/ j: f烤红薯
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三文鱼派" n- K" t4 E2 n' _# u* o
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
楼主
