埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3687|回复: 16

[照片] 神州各地最好吃的东西(图)

[复制链接]
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-9-10 12:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
     6 m2 ^4 `6 Z. k
    来源:中华网
+ l0 R; t1 H$ o( b' {* ^: ~% o     4 n# L4 y! K. e  y; C" ~" h
    % F/ q; T: K/ c$ I( _' M
    : C1 j6 x2 |' ]! w& h' A/ l# l
    1.南京:芦蒿炒香干 " C+ C6 x% J( B& e+ y
   
( c' B! H3 _# O6 K    盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜,但每每要歉疚地加上一句:现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京,慕名要吃的是芦蒿炒香干,南京人也以“桐蒿 只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去,但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿,一斤要掐掉8 两,单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒,除了一点油、盐,几乎不加别的佐料,要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香, 食后唇颊格外清爽
0 G5 t# H0 }/ v1 z   
% P0 |! W0 Y' n) Y3 f   
3 d% K& X8 x# u" g: y  O    2. 苏州:葱烤鲫鱼
* f: Y6 \7 U7 O9 R. f; a/ ~: A5 }! o    1 h, k* l+ r6 b) ~- T# Z0 v2 e! b& z
    苏州人爱吃鱼,不过挑嘴,有人不吃鲤鱼,有人不吃鲢鱼,唯有鲫鱼,从不曾听说有人忌口- 1 O: F6 @" C0 l" ^. v/ P/ a$ S. W
    ; O+ j6 E- N1 L3 t: G( b
    苏州小孩学会说“鲜得来”这句话,准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上,放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了,但这儿总是人最先下箸的地方。
" Y8 U* v7 \  w. k" t4 F    1 a& P4 G5 B7 ~8 _/ g% V$ n1 Z
      p' ?" R; z% U6 J& }
    3. 无锡:肉骨头
5 Y; q/ D# ~, P+ M6 K! j, U3 e$ `5 x   
! t2 @7 F" J- X0 s9 Y" `& r% ?    无锡叫化鸡现在是没人吃了,肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西,肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨,但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度,连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装,火车站常见人八盒、十盒地往车上提。
2 `$ \+ D5 N* r. Y( e( U' Q! `   
; ^- s! t$ T4 @0 t5 L) {1 A, G    - G4 c; R! c$ T) {* W: J, ^
    4. 扬州:清炖蟹粉狮子头
. G8 ^) x$ W4 `; i- i    4 ^( ]  w* `  e) U! Q9 S
    扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际,扬州人也吃早茶,但从点心到吃法都是地道的维扬式,边吃边加上评论:“我们扬州老早就有早 茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了,到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”,用扬州话说是大?肉,普通话就是大肉子,但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、 调料,下面再垫上青菜心,上笼焖。用扬州人的话说:“猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,须用调羹舀食,食后清香满口,齿颊留芳,令人久久不能忘怀。”) ]9 b% U6 O: a( a6 h# x) q
    % u1 w% V" |, B
    5. 南通:天下第一鲜 5 u' |# X# q7 C, S0 p
    1 T) E6 h7 q$ k" P/ v- z/ R
    凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤,可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候,是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上 踩,那蛤憋不住气露了头,带回家养两天,或煮或烧,奇鲜无比。南通的蛤是文蛤,这一带海滩独有,一只可重达半公斤以上,如今文蛤很少能上市场。往往是渔民 正在采捕,小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题,而在远处的公海上,日本、韩国的船早已停在那里,在等小贩的船送货上门了。想吃?只有自己去踩了。
7 T0 f" d4 i8 [' Z     
6 s. p% g! \; V# b; [: ?2 {     . G8 P# Y  a% p) J  ~8 M9 K
    - X; u& ]( O1 @0 x: G
    9 G4 ?; O  q% y% c
    6. 徐州:sha汤
; p2 Y7 W% Z0 G: ]6 }   
0 [" l6 {2 k6 _: }% x. ]) F& ^3 z( F/ \    徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎,因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝笋丝做成的汤,味道极鲜,每每令人连吃两 碗。但依然是各种原料混做一团,以至于汤成了名副其实的粥。sha汤,其实就是一个疑问句-- “啥汤?”因为中吃不中看,至今走不出徐州。
8 \3 U4 @7 e6 e6 z' K8 i+ O    ( v8 C, F) R4 m- `7 p
    ( a, e( f& H0 b, q# O0 F/ C- Q9 I
    7. 高邮:香酥麻鸭   k; p7 F  y+ i; G5 F! x/ h5 a1 l
    ! C0 F0 R, i) {' M' }2 e1 z6 g
    高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了,由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭,由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴,相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的 完美利用能力。全鸭宴的阵势现在不太端出,但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭,还经常会以“压轴戏”的角色出现在维扬地区的宴席上。所以当地人赴重要宴会,兜 里会自带一塑料袋,待酒足饭饱,香酥麻鸭上桌,打包回府。  s0 G' m( e6 S6 I. W2 l8 \
   
% w: T0 o" \- N! A; y9 P    ) `7 \2 l5 D' h% R2 b( U
    8.台北:鸳鸯火锅 ; a% s' a9 C% m4 P( }
   
% t) V' ^! U4 s    很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道汤底的材料和制作方 法。跟吃川菜一样,火锅的麻辣程度是分等级的,鸳鸯火锅是一半辣一半不辣,任君选择。有别于其它火锅的是,材料里不可缺少的是鸭血,还有豆腐、牛肚、牛 什、鸡肉等。价格丰俭由人,折合人民币100元到上千元。
7 ?' |2 E& l+ \9 F7 c    ! h% ]  U' i9 X1 m( V, V
   
7 F# T8 [5 _# C& U    9.高雄:蚵仔煎 7 o# M" B  D% {7 U
    : e+ J. t" n& ?3 c/ r9 H& U
    蚵仔是高雄特产,是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔,然后把鸡蛋打散放油煎,让鸡蛋包着蚵仔,像鸡蛋饼一样。: e1 E7 m. f/ s) T! I) [
    % b) `! [5 H/ {. `& L6 S9 v
   
" K9 x7 ~2 p) Q7 x5 j- l/ A    10. 台南:炒鳝鱼
$ q: N3 W' F' r; q( t    * h! z9 F0 x3 b1 @5 `7 x7 S. h
    台南特产。佐料有糖、盐,以及九王,虽然用炒的做法,但鱼依然可以保持鲜美,还带着淡淡的甜味。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-25 09:28 | 显示全部楼层

不会是江苏人吧?

怎么前几个全是苏南苏北的名菜呀?
$ G: |5 T& \9 A% h
# Q* l2 c2 v0 M2 U9 h, \* n; `馋!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-26 18:41 | 显示全部楼层
一打开网页,就看到我们南京的特产。真想念那股芦蒿的清香味。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-27 02:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看不到图片
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-27 18:08 | 显示全部楼层
菊花脑蛋汤,再没有在南京以外的地方喝到过,唏嘘啊
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-27 19:58 | 显示全部楼层
口水ing
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-27 21:08 | 显示全部楼层

看来这儿还是有不少。。。

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
从南京或江苏来的XDJM呀!
& I) m: m2 Q1 I0 k0 ^% j: j7 J3 H+ ^2 y+ R
顶一个!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-28 14:19 | 显示全部楼层
楼主害人不浅啊~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-1 11:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-1 12:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-3 17:43 | 显示全部楼层
这后半辈子就靠吃遍祖国各地小吃的伟大信念支撑着呢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-3 19:34 | 显示全部楼层
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-3 22:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
口水ing
鲜花(120) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-3 22:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好吃你就多吃点。。。看不到片片。。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-6 21:01 | 显示全部楼层
我要回家~~~!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 09:58 | 显示全部楼层
题目太大了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-24 14:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
haha,going back to nanjing this dec
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-28 13:43 , Processed in 0.140202 second(s), 41 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表