美味如此简单-粉蒸排骨

云在青天水在瓶 · 发表于 2008-8-29 19:35

材料：排骨。
调料：豆瓣酱，米粉（超市可以买到），盐，料酒，生抽，红糖，腐乳汁，高汤（没有就不放），姜末。
做法：
1.排骨泡去血水，洗净待用；姜洗净后切末。
2.豆瓣酱下入热油锅中炒香，盛出待用。
3.将排骨放入容器，加盐，炒好的豆瓣酱，生抽，料酒，红糖，姜末，腐乳汁，高汤（少许），米粉，拌匀，腌制半个小时。
4.将腌制好的排骨装入蒸碗，放入蒸锅用旺火蒸1个半小时左右，蒸好取出就可以吃了。

amyhe · 发表于 2008-8-30 17:15

呵呵，有点点难。不过偶尔还是可以做一个。

beimei · 发表于 2008-9-1 23:33

大华 · 发表于 2008-9-2 20:05

原帖由 云在青天水在瓶 于 2008-8-29 20:35 发表 : n' o6 L1 R# K* B
材料：排骨。! ]8 z3 W( w5 O9 V8 W* e* d# i4 f
调料：豆瓣酱，米粉（超市可以买到），盐，料酒，生抽，红糖，腐乳汁，高汤（没有就不放），姜末。
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2.豆瓣酱下入热油锅中炒香，盛出待用。
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大华 · 发表于 2008-9-3 21:00

原帖由 云在青天水在瓶 于 2008-8-29 20:35 发表 ( l* W% N/ l1 b: r: I: `
材料：排骨。9 B9 h! b0 B2 W! F4 B8 f& c
调料：豆瓣酱，米粉（超市可以买到），盐，料酒，生抽，红糖，腐乳汁，高汤（没有就不放），姜末。
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1.排骨泡去血水，洗净待用；姜洗净后切末。2 ^7 l* C' O y+ }
2.豆瓣酱下入热油锅中炒香，盛出待用。7 w8 K% v- \) W9 M
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