 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-8-4 20:55
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原帖由 小美猪 于 2008-8-4 20:17 发表 
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没用.其实很简单,我们第一次尝试,等下次叫你们来吃.我妈妈说,下次做芝麻火烧,还有热豆浆,特地道的北京早点!
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要不炸油条吧,再摊个煎饼,我着还有从北京带来得甜面酱呢。
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煎饼果子/ S g$ [. v4 b* ]) i6 d, r
用料: $ I: {; p3 k. k& \; `4 ~4 B9 s& X6 |
1:豆面(Soy flour)1/4杯,玉米面(Corn flour)1/4杯,中筋面粉(All purpose flour)1/2杯,盐1/2茶匙,水1又1/4杯。
5 r8 [6 N' r5 K! c2:甜面酱4大匙,豆瓣酱2大匙,水1大匙,油2茶匙。
, l* x' p" _- G) @3:鸡蛋3个,稍打散。
5 F) p+ }+ b& J4:香菜粒4大匙,玉米油适量。
( S: P! d! ?4 C1 Z. H5:油条6根。
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做法:
8 t) i% Y& g, q2料的酱用小不沾锅,放油2茶匙,置炉上开中火,放入甜面酱和豆瓣酱炒透,加水1大匙拌匀煮滚,离火备用。& i' G0 J8 c) e& j9 J' @
将所有1料放一盆里搅拌均匀成面糊(图A)。不沾锅用软纸巾沾上玉米油将锅擦一下,置炉上开中火,放下适量面糊,手提锅倾斜转一圈,让面糊成均匀薄饼状(图B)。然后放2大匙稍微打散的鸡蛋(图C)到面饼上(图D),再放上2茶匙香菜丁(图E)。将饼翻转,涂上1大匙炒好的面酱,再放1根油条(图F),卷起即成。 |
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