 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-8-4 20:55
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原帖由 小美猪 于 2008-8-4 20:17 发表 6 G3 S0 w8 C4 E8 D2 F. u# L
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没用.其实很简单,我们第一次尝试,等下次叫你们来吃.我妈妈说,下次做芝麻火烧,还有热豆浆,特地道的北京早点! 3 ^5 z# U! R2 l9 e5 B. F& d
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要不炸油条吧,再摊个煎饼,我着还有从北京带来得甜面酱呢。
; _5 u- }4 y' wZT9 P K$ N F( z5 X4 B4 x
$ t( e$ l, C+ h2 `煎饼果子
; A' a- r6 ?+ O: d" ?用料: 6 {- \4 t/ _: X' p# s( ^
1:豆面(Soy flour)1/4杯,玉米面(Corn flour)1/4杯,中筋面粉(All purpose flour)1/2杯,盐1/2茶匙,水1又1/4杯。
0 H2 p$ L% j K8 T2 w2:甜面酱4大匙,豆瓣酱2大匙,水1大匙,油2茶匙。
3 m5 k7 x# b' ~/ T4 K- T' a$ u6 S3:鸡蛋3个,稍打散。
9 s+ s$ |. b* n4:香菜粒4大匙,玉米油适量。 / S' M8 E6 \: Y8 z* P; F" U
5:油条6根。4 w) H9 Z2 E; d \
, a* R- n' n- B) d做法:
/ k: [. [3 T' w; H4 i2料的酱用小不沾锅,放油2茶匙,置炉上开中火,放入甜面酱和豆瓣酱炒透,加水1大匙拌匀煮滚,离火备用。
5 A+ A, B) F+ _5 t- ^- A' C将所有1料放一盆里搅拌均匀成面糊(图A)。不沾锅用软纸巾沾上玉米油将锅擦一下,置炉上开中火,放下适量面糊,手提锅倾斜转一圈,让面糊成均匀薄饼状(图B)。然后放2大匙稍微打散的鸡蛋(图C)到面饼上(图D),再放上2茶匙香菜丁(图E)。将饼翻转,涂上1大匙炒好的面酱,再放1根油条(图F),卷起即成。 |
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