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[菜谱] 简单易做——可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-1 17:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在美国,鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。
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$ B  A3 ]' e# \4 x7 U鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。

4 l1 x  i# w8 y. D* @$ j3 E2 @做法:
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1。作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,
白糖少许,酱油等
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做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。
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4 I) z% h+ p9 L/ @油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了。
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适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之 ; }& c& q; h2 O+ e/ x1 k
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待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之 $ K, w* {& W5 `4 S- s+ k  D
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
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作法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。
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6 d7 t. Q' r$ K& j, D) l" V鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。
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( c5 i! J7 J6 ~, }$ n. O腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。
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炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至磙後,转小火再煮约半小时即可
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! x, P0 |3 _; D! {# b* h3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅. % R/ v8 S: C0 O9 S. o3 u, ~4 F

( N3 k0 u) ]$ _8 b& G( B4。 懒人做法:
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+ o. p2 Z9 p+ M/ a  E$ {一公斤鸡翅膀,一听可乐,半听酱油。
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, b, o6 G$ `/ ^: l4 d$ f一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。 + r# u4 ~1 y/ {2 e- ^# c) m
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其他什么也不用,少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
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偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放
.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.- w2 F" P/ Q, F  X- T2 M
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文章来源:北美中文教育网
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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-1 20:56 | 显示全部楼层
wow~' S+ X, p2 J5 j  B) n* }
Thanks
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-1 21:14 | 显示全部楼层
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-3 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-4 15:36 | 显示全部楼层
支持,就应该发扬懒人菜系
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-4 18:39 | 显示全部楼层
very good
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-4 19:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啤酒鸡也很好吃的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-5 18:14 | 显示全部楼层
对啊,啤酒鸭也很好味道的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-11 19:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-11 20:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lr_Daisy 于 2008-8-1 18:25 发表
# b& G2 E  D* W2 ?在美国,鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。 2 l' @# z. d2 q) R' Y! F
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鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下, ...

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-12 12:12 | 显示全部楼层
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