 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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在美国,鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。 $ y8 @( ~ u* J* v
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鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。 + J$ y! T6 K* A! `, C4 k
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
; j# B8 Q ?- M! o Z( h做法:9 W! l) F' h% ~4 Q& J
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1。作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等 4 C7 `0 s& w! b5 n3 J
6 U9 M0 `. D8 c. G2 `6 Q) f) }做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。 2 l5 V3 u2 Q* W( w! e* W
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油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了。! m( V* ?4 a4 R/ [$ v% Y/ u' n4 ]
3 S* ]# b; |, S9 X4 c7 K* `3 a- L适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之
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待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之
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) [4 Z/ Z1 u0 c+ G8 T* [. k8 z0 v2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 6 @4 C2 A$ h4 ~! z1 A: e
" P6 C2 g9 d1 D" j: h2 W2 f e作法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。
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鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。
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腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。
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炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至磙後,转小火再煮约半小时即可
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅. 9 v: x8 i' e2 Q6 U7 t' V/ S
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4。 懒人做法: z) Y7 J( Z. P8 P" P" _: o6 w
! W' N; h' j3 w3 d* L! \6 g/ j一公斤鸡翅膀,一听可乐,半听酱油。
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0 [/ ^8 H! V: x3 |一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。 6 ~0 o1 q4 f6 ], A( z
9 |3 F2 [4 J9 \其他什么也不用,少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
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偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
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