东北菜--木须肉作法

lr_Daisy

菜名：木须肉

* F' u( n  P/ R. [. N原 料：
2 H3 p. \2 o2 B+ p/ ?
瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片

' E$ l' ?# H- F制 法：
9 n$ P9 E; z, A3 D7 C2 }
, t4 t8 Q4 J  E3 W6 h  D6 S( f1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;
( |& g) t) ]  s3 T6 m3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。

# c- v# _% y- l# ]背景知识：

北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。

4 n* v# n3 f9 l" z营养成分：

胆固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白质58克、脂肪139克、热量1630大卡。

' L( ~& K% t0 Y/ C# j
% a$ b' K! I) ]2 w3 W- i- Z
3 h2 U- \. d, s: ^4 J$ q9 H
$ q" W/ W9 k2 Y8 e
* N3 X( `5 u8 G- T) X文章来源：北美中文教育网

lunik

非常爱吃。。。我做的时候不放黄花菜

lr_Daisy

原帖由 lunik 于 2008-7-9 21:20 发表
非常爱吃。。。我做的时候不放黄花菜

! t# h# ]  ?, B( }1 ^% p反正这个菜谱也只是起个指导作用，其实我家最多切点姜碎借味，绝不放姜片的

sunshine_39

原帖由 aimly 于 2008-7-10 02:54 发表
以吾人数十年必死之生命，立国家亿万年不死之根基，其价值之重可知。---- 孙中山
) A, n( W" s/ X! L5 Oxingyun353
! J- U! _+ B* Q" L# d  B物流公司
北京物流公司
北京物流
北京货运公司
北京货运
北京运输公司
' L' d- t" Y$ X' i北京长途搬家
/ B+ Z! h. H1 N% n# `北京长途搬家公司
北京货运 ...

剑气满天花满楼

hehe，这是木须肉？

水晶思维

你这都什么跟什么啊？太不尊重楼主了吧？
, R1 F1 Y9 i+ s8 t3 Q+ k
( B0 g' h. w) v: L% i  ?$ M/ Y[ 本帖最后由 虎吼西风 于 2008-9-3 22:21 编辑 ]

aggledong

可能都是在灌水的

大华

原帖由 lr_Daisy 于 2008-7-9 19:15 发表
) N2 i. l. I! U菜名：木须肉
9 S; \& Q! \& S! R0 C) `- U8 _* O
2 c9 t$ Q9 Y: Z: t原 料：

% J8 k& y+ e* z& P. S瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
% }$ E, U* a' K! q9 [/ `* E
制 法： ...

: w/ {- q2 l9 a0 K, t. `