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果冻并非没有营养 ZT

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发表于 2005-2-13 09:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
 经常听见妈妈们这样教育孩子:“果冻里什么营养都没有,别老吃它。”其实,事实并非如此。 ; j) G5 |+ P$ n7 s, A& K

; P& ]" E9 B: \4 n% e! D  热量低,含丰富膳食纤维
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! v* Y% o6 B5 S/ `; D( H  顾名思义,果冻应该是用水果制成的一种食品。可以将水果“变成”果冻的重要原料就是“胶质”。- b  R: J1 J# M  s: j/ D+ K! ~& [

8 q5 K7 @# r$ U( S% @  大多数果冻中使用的都是海藻胶。这是一种天然食物添加剂,在营养学上,把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道,水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维,对人体的主要营养作用是调节肠道功能,特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的,多吃可以增加肠道内的湿润度,改善便秘。同时,一些果冻中还加入了低聚糖,有调节肠道菌群、增加双岐杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病几率的作用。据调查,大部分中国人日常饮食中摄入高脂肪、高热量食物超标是普遍现象,在无法及时补充蔬菜、水果的情况下,多吃点果冻增进消化,也不失为好的选择。此外,果冻的另外一大优点就在于它的低热量。它几乎不含蛋白质、脂肪等任何热能营养素,想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。, `$ x) }9 G1 Q/ y; g2 ]* W
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  水果的营养有所损失
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  用果汁和果肉制成的果冻,保留了原料中的大部分营养物质,如矿物质、可溶性膳食纤维和维生素等,但在生产加工中也会造成一定的损失。因此,不要以为吃果冻能够代替水果。" X' h0 a8 I" T* g- Z; I
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  很多果冻产品还宣称其中添加了钙等营养素,但不要轻易相信吃了它就能起到补钙的作用。由于果冻中含有大量膳食纤维,导致其在人体中的消化非常快,添加的营养素很快就会随着人体新陈代谢流失掉,补充的效果并不是很好。( r% S  ~4 S6 _6 K

; Y0 \  g/ k; Q4 L) O4 B' b9 S  d  吃时注意3个问题
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6 M! `; m$ G. a9 C  Z9 u6 W' w  果冻是一种不错的零食,但吃的时候要注意以下3个问题:一是果冻的生产离不开食品添加剂,虽然它们都是安全的,但小孩子不要多吃,每天食用50—100克就可以了。二是有些果冻是“果味”果冻,生产原料中没有果汁果肉,而是果味香精和食品色素,这样的果冻营养价值不高,最好别吃。三是挑果冻时一定要看包装是否结实,有无漏气漏水,千万别光图便宜。 (文/中国营养学会理事 徐筠)
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发表于 2005-2-13 10:23 | 显示全部楼层
good
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发表于 2005-2-14 19:36 | 显示全部楼层
果冻其实还是没有营养。就那点儿琼脂,吃一大碗还没有一片白菜帮子纤维素多呢。
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 楼主| 发表于 2005-2-15 16:43 | 显示全部楼层

哈哈!!

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