食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
7 v6 z! g9 G- b8 b( p　　　　粮豆类 4 A8 o7 |* {: Q
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
7 o3 S1 G: B7 N! W# K9 z　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
+ `0 l5 g5 r7 g: u2 o( x　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 3 I9 w/ Y5 p  }; }* S! j( h1 E
　　　　瓜菜类：
  P& _5 Q0 r5 P6 e8 ^( v. s  b　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
: }4 {1 y4 o6 C2 a# \　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
, o0 X" V7 a$ Z% ~! `- x　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
$ N* _9 ^0 T6 D; V$ {1 e2 H- t+ S　　　　果实类：
% E$ N! t2 z# \　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 ( W6 |8 d6 f; M4 V& w
　　　　平性：大枣、苹果等；
3 R6 F1 {( ~0 l) e$ e/ c+ H  o　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 , k( H$ D; d6 c6 w: ^
　　　　肉蛋奶类： ) f7 y0 B; t6 k. `) A. m  }+ }
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； . ^( `( s' z8 _" {4 L. K' z
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
- |" Z# r7 k" n/ o　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 1 V! _$ N' T3 G! D2 {  R. f
　　　　水产类： , |! y- V: e8 ]1 g6 q; s) C
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； % m$ V, ~# I9 d6 W3 O- C! T+ U
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
) A6 m8 y( m  [" _/ L　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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