食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 . v+ l+ X; F) x, L( ^, n9 c
　　　　粮豆类
+ U- k/ Q5 _: }2 e7 y- i1 y3 C　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
; H9 @: J7 ]/ P+ ^3 f　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； , m, s& a- [/ Q. ?2 ]
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
! B7 U* u5 ^. Y# d7 X$ w, O7 Y: x　　　　瓜菜类：
+ e" E# x( `( Y　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；   o) I1 W, U4 e3 p
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； 9 w( Q; ^; r8 a! y3 l) o8 c# d
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
* H! t( I) g0 E　　　　果实类： 6 [& ~4 p7 z! a/ L
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
6 E( J( D9 n' R+ C; q  a! S2 M　　　　平性：大枣、苹果等；
- W) f/ o1 ?! L: U　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 1 C6 d$ X  S" w
　　　　肉蛋奶类：
) a4 b4 ^4 ]8 Z6 u0 S( O　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
6 {' f8 I/ }. w& z2 _　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 4 j5 `8 K( s5 E  n& L
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
! n1 u8 e/ ]! a' O4 P9 d6 ~　　　　水产类：
- J: S4 {+ i& ^. N0 W! Z  ^　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
$ }$ g/ e/ n% j! w: s% w　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 8 u3 H3 n7 [4 [% H' ]
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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