食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
  S1 W4 x0 y# [, c, Z9 G8 s& j　　　　粮豆类
& Y7 G9 A" k, i  E# n2 r　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 2 U. X. [- V" O
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； % f9 d- T' ?* G6 R8 [/ T* z
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 % a' a- N9 P- }4 d
　　　　瓜菜类： ( l5 m: H, Y! ?' ]: {" ?+ i
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 3 @, T' ]1 [9 ~# Q4 E* l3 c. _
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； ' Y7 i5 z; t" i- k
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 + `, J; m. R& }$ L* P
　　　　果实类： , }, @0 Q7 j, n. Z$ ^  ]. a+ @! Y
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
" ?. v  X4 O  {! N% L1 d+ U6 G　　　　平性：大枣、苹果等； 7 f6 B' Y/ Q7 {7 A4 w
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 # ?: i5 m! B$ {) |/ b6 H1 v
　　　　肉蛋奶类：
: [) ?4 \# ]: d# }# ~8 g. }　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； $ Y8 u& [. b  F- J. M' P+ P( w$ ^+ n; ^
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
* D" k# b7 Z1 E' p+ K　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 2 v9 u( Q/ o: [  g- f. H1 B( G) U
　　　　水产类：
) `* H0 w8 Q/ U3 J; a! m　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
4 o6 F3 {# E2 o+ O　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
6 d6 N8 o- w; z　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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