食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
2 E  V! [4 n" X- o4 r" g6 _　　　　粮豆类
0 I. j  k/ N7 _7 e: a　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
+ s9 s( ^7 ]7 p! }　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 7 W' f' J/ R5 F! {& q$ J  n
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 # r' j$ h% E8 X( B1 e
　　　　瓜菜类：
4 J" ^: h# I$ _: M  I3 ]. r　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
) L" U$ L- Z; w$ @4 P" }　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； $ m' z' E0 k3 H- {4 c" y6 X
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 : G! O7 J% C/ ?
　　　　果实类： 9 J6 U  u* D, O+ {0 s* @" r
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
6 X! q1 y' U( I8 o　　　　平性：大枣、苹果等； 9 Q( B* k$ ^6 [# v
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
3 ]1 ^& n2 L6 l　　　　肉蛋奶类： ' X% w" v) |1 U( c
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 9 l: g6 K( S3 x) \. k+ z
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
3 W4 Z& ]( Z! z' V# d2 y+ |, a　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 * M: T9 b  ~. g+ C* R2 y  \7 l8 U
　　　　水产类： 4 q' a$ T) f0 l+ d
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
: s4 V9 k' X) y4 ^+ Y3 D" L　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
! e) e( z7 e& f7 C　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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