超简和风小点心--紫薯茶巾绞

柳川

此道小点心好玩且相当易做，味道也差不了--因为不需要自己调味。找个空闲的时间做了吃着玩吧。
9 B$ v' ^2 L- _! ~
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-6-9 22:13 编辑 ]

柳川

原料：紫薯碎，湘莲蓉，保鲜膜

1 G" d" }: T4 N* d湘莲蓉加少量牛奶和白糖，紫薯碎加少量白糖，分别上锅蒸软。

+ c8 ~- @+ E9 d0 N- p取张保鲜膜覆在手上，以紫薯碎做皮，湘莲蓉做馅，用保鲜膜包起来使劲压一压，绞一绞（如图所示），打开保鲜膜，一个紫薯茶巾绞就做好了。
1 Y3 h4 V; j" c; r6 b+ o
紫薯软软糯糯的，怎么吃都好吃；馅料根据个人喜好和家中库存情况，可以用豆沙、干果、果脯...

柳川

做法是网上扒来的。根据人家的说法，““茶巾绞这种做法是有典故的。茶巾是在茶道(日本特有的饮茶仪式)中沏茶时用来擦茶具的的麻布。用麻布把经筛网过滤的红薯泥拧绞成圆形，这就是“茶巾绞”的原意，但也可以使用棉手帕或透明保鲜纸来拧绞。”
# ^% f/ _( `4 ~. g/ a5 o所以哩，只要拧出那种纹路，就算做好这个点心了～～俺拧的还是不如人家的好看。
! N0 \7 c' @' p1 h! S: w  Z再来两张图，请自动忽略参差的个头和没形没状的内部形象哈。
: B" O8 a* R. G8 y5 s
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-6-9 22:32 编辑 ]

兔子和狼

什么是紫薯？

太平洋

口水~~~

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2008-6-9 22:39 发表
什么是紫薯？

8 z) p2 h5 j" g5 a) h# Y5 V2 K9 D8 h2 ~呵呵，紫薯，就是紫色的“白薯”，英文名就叫purple yam
9 V) Q8 O! ^2 w. k# q+ [6 N" L2 M它的肉是紫色甚至深紫色的。肯德基的紫薯蛋挞里面的紫色颗粒就是啦

太平洋

紫薯就是地瓜呀,拨了皮里面是紫色的.蒸熟后变软.可食.

兔子和狼

哈哈，明白了，我太孤陋寡闻了。

上海菠菜

eagle2008

柳川

看有没有人感兴趣。
9 T: i) E+ W7 u% s3 D. \! s- Y奶香紫薯卷
6 a- g0 w3 V1 \& P: h
分别发两块面，其中一块里面加入紫薯碎、糖和适量牛奶（估计炼乳效果更好，我是为了照顾家里不喜甜食的家伙）。
; M4 g( w( Z& ]# }, s面发好后，两块面各自擀开，然后放到一起，卷一卷，切一切，再醒一醒，上锅蒸。
3 n+ `7 N5 s( w. J  x* t
4 Q4 |' r% R( A# h. A
面卷最两边的两块不成形状的，可以卷成花卷状，保证不浪费。


好看的成品都早就进肚子了，看个意思吧。反正你们做的肯定比这个好看。

归去来

Stethoscope