 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民,来了几周,一直没吃上中式蒸的面食,总觉得少点啥。华人超市看见有卖,但咱还没正式工作,觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事,琢磨着蒸点东西,早餐也好和面包换着口味吃。
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闲话少说,把俺的制作步骤和图片乘上来,大家多多指正啊!
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1 a: ]# J) M8 F* l @" m! c$ y先和三光面(和完面后,面光、手光、盆光),然后发酵,要经过二次发酵才行。
- E8 |: Z9 V2 x拌了两种馅,一个菜肉的,一个纯肉的。放点生抽,一点点糖,再加点盐就OK了!. o, G! P7 ]& L# ?% X- c W
面经过二次发酵后,已经取了一半出来。$ p G4 l6 Y, B* i% D
面团和馅料
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, z* r2 U, d# n赶好的皮儿+ Y! a1 B0 r& G/ H% p
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包好的样子。由于以前没包过包子,都是看别人捏的,所以捍得不太好看,只要不张开就好了。5 Q( Q! m& H% \( t; Q; m( w6 ?/ D; U9 D, v
包好的包子要放一会儿,让它再发一下。! [ n2 Y7 Z3 R# @8 P+ V# a" U5 i
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4 {. O9 Y0 \" ^: m0 O我的蒸锅比较小,所以一次只可以放5,6只小包子,我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿,倒也正好。! t" i% j" C" \8 b
我是煮粥的时候一起蒸包子,这样粥好了,可以就着包子一起吃,省时。
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看包子已经在锅里长大了,白白胖胖的,很可爱呀!
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做好的成品。一口气吃了三个,自制的就是好吃呀!
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& [% \- d! e3 v+ {. e7 Y* {对于新手我而言,有这样的成就还是很高兴滴!
% P/ Z+ L( c; M6 T4 V9 p7 v俺家那口子说还是菜肉的好吃,不过纯肉的也很香,里面还有汁水,你闻到了一定也会馋的,呵呵。 `$ z6 F4 w$ w( M4 W
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( l4 A6 _) V4 e4 n' D以上皆由俺老婆编辑$ | N9 o7 A. W( U$ |# Y* j
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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