 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。. y$ _1 H, @0 _+ Z
( e0 o( v/ E3 b3 k$ z; @
闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！
1 G z' M' D6 Q+ f5 j2 b% l, t
- D$ F# Z8 T0 S1 N* u+ S先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。
R& K6 d; I$ M) u9 d$ f拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！8 K+ J/ q" Y% z( D a
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。2 |1 y/ ~0 D0 p% L
面团和馅料
9 O6 N% v( z4 R( i C4 K, a
8 ^9 L% e i# g& Z赶好的皮儿2 Z' R7 C8 A0 Q. O3 c
+ I2 f9 O" V$ l% l5 B8 F7 P* E
4 z, q5 ^) B* {6 ? `) \
包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
$ I( V1 k$ ^; F& k) h包好的包子要放一会儿，让它再发一下。" Q3 U; M ` g; c$ X8 r
$ |4 E3 e7 s" m9 E k
1 i1 ~1 d8 {. g- L. ^5 Y3 h, ?. ] o: [% \
我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。& {/ r& U: ?% F9 S
我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。; h( C. Q$ W1 L5 A2 `! A+ e
8 l5 Y0 q* f [+ B1 g) G) e3 |
看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！ _0 _, Q9 m, y/ N
. m% E1 {8 w/ \/ ?* q) j0 w: k
7 O1 ^* ?" t0 u; m: C9 j, b) l* M做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
! ] W, K, L) _9 o7 r; z
. j/ q( V- G9 y. V0 x, X6 m
& ]6 \ M8 [ A" t9 \
对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！6 b7 l7 n) a) n0 K
俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
9 E, u# z7 |0 q
# r7 l* l5 Q9 V- u$ k" X
1 F% I5 G% f/ @$ I以上皆由俺老婆编辑; ]) ~% z9 L8 |& h; |- g
% P" |1 y) z" j9 F" C
[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
: q) C+ P- |& j4 B) N
来尝尝迷道。
