微波美食：鸡香饼

玫瑰上的小蚂蚁

美食类型：其它类　
, i# v9 x; ?* A0 D- |0 w$ F
美食菜系： 粤菜
: D2 t. r& R. C1 X( \
材 料：  鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙， 葱二条切碎， 面包糠2/3杯， 鸡蛋一只打散， 茄汁或沙律酱一小碟。
7 n3 {! u. o$ |* A
2 t+ A2 d8 y8 J$ H! D调 味：盐1/4茶匙， 胡椒粉少许， 鸡蛋白一汤匙， 柠檬皮磨蓉半茶匙， 生粉二茶匙。
8 Y. ]8 B* S5 |" X3 A
做 法：
& u* T$ j+ [+ l* ~. G) R% r
1、鸡肉加调味搅拌至有黏性，加入烟肉及葱拌匀，做成小薄饼，沾上鸡蛋，再沾上面包糠。

2、把油约一杯放入深的盛器中，无须加盖，用Hi（高热）煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中，盖上盖，留一洞让蒸汽排出，用Hi（高热）炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面，把鸡饼翻转，用Hi（高热）再炸二十秒钟。取起上碟，蘸茄汁或沙律酱吃。
( q1 @) \# X5 v  ?
! g4 E3 c6 u& T+ I! X4 I6 e注：盛油之器皿要深，以免炸时油满泻。