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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
6 b* z1 a! q* y2 o

. D, C4 v; I! [& d; L玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收* f  r$ r7 V2 L6 C! P) E3 Q
5 I6 b6 u4 [" q+ o/ U! z
5 Y7 `6 v* w7 X
本菜谱的营养成分
- M1 t3 X: Y, z8 T+ J6 E; ^能量
7 K; p& g- i  O/ [1652.6, y; j9 u6 j2 s% Z+ P; t
千卡
% Q7 @! ~+ T3 U8 e6 n: O维生素B6; C3 C/ K  v$ ?( n, T7 `
0.24
1 f, y+ z! M; T" G! g' N毫克
1 T" e4 Y/ W; @: S) o2 H蛋白质
" R& A9 b4 c% f30.26! ?% z" e4 `# |
9 t- f7 t( _' q, v3 L8 g" f
脂肪! b$ a' U8 c; e+ h; |, Y6 x9 Z+ r
4.67
. ~) `: Z' y% u7 }7 ~$ C1 g3 ?
$ e7 c' U9 B4 X1 B. e碳水化合物, e6 [( e! R, \
389.6
6 D3 l# o. |$ h* }0 N+ ~- y& j  G) m# i. F
叶酸
( z$ _3 Q/ S5 H2 s7 {. S$ s160.71
- O4 H, `2 H  A: u' |微克5 I* U& t* B* z8 _& a$ Q) l
膳食纤维
) b6 c4 B1 D7 e% p17.29
* g, E+ R6 i4 V8 M; R! W
. Z5 J7 J( c: d; m& T7 I维生素A6 V/ P2 o7 y+ U& `- w4 m6 v
21
) g( J" K/ ]* K. h微克
, i! o7 d" S3 c" j2 m8 s; f胡萝卜素
! {' M1 V: c) Y1201 ^9 z1 A/ W! E& \
微克
; s4 H5 u. p) ?0 A9 b9 U硫胺素+ `9 W* A/ g' k1 I& E9 c5 ^# _
0.870 x3 q( ~# O: V( m
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核黄素
2 Q- A& w2 X) b0.46
1 S' ?# ?% q1 p毫克3 I6 t& X7 a0 E' ]7 D
烟酸+ ]4 A0 X& B1 o, L4 e" {; r
4.762 m# `, a" B& N: f2 u
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维生素E9 g2 Y% x% I' E6 R9 D. \
2.941 h/ {' J$ u% J+ b$ S, s9 y
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6 L5 i# {# W$ j7 N毫克
: V3 X, M3 N- }. W2 L% R1 T7 K
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# @3 J6 `3 a7 a毫克
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256.5$ |# i7 X: U4 T! f0 E
毫克2 Z( ]. K) v8 W9 e2 w

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毫克
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0.33
* z6 p7 }6 Y* Y$ ?% f" y  z) F毫克
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5 N* U) i# c5 n' d1 x8.042 g5 i: [, }8 Z- h2 n  ?% c$ B
微克
2 m9 H3 o) y  o) z/ u9 ?5 b- Y4 Y4 \1 V" C& K9 `
0.09, n5 E8 s$ r; H2 s( J( z9 v
毫克# ~# B+ d! i. E- U% K

3 ~- m  U. z; j6 E, M7 c' ?0.2
9 O3 d& [' `9 o* C毫克% }1 o9 i9 n1 B8 Y
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。$ ], E% K! t( F

. Q) i5 L* n: n0 b5 H4 t* D# l: P玉米发糕( Z% I# `- p) d7 L+ m8 C/ f$ _, E" x) a
粗粮细做---奶香玉米面发糕
' m: f- K! c# B. p/ [4 ]1 ]3 S2 j  K9 l5 `3 w
原料:
% N, g0 y9 Z1 r" S# x. J将下述“干” 料放入一容器内拌匀:5 E/ f; p% k* F# |# r
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯, g  j+ [  H; f! E4 {2 \% }
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯  h* D8 G- L* c5 f
糖(sugar) 1/2 杯7 g$ X  t6 A+ Z
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
# m. S! Z9 g0 @- c) h9 o$ q盐 1/2 小勺(teaspoons)
/ z- {( ?% L6 Y" J( w# U葡萄干(raisins)(可不放) 1杯" Q( k9 {8 D+ U( H8 y2 s& u! X' @% W

6 g" K0 q, G( Y另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
# h- K; Q' _5 ^! o- M鸡蛋 (大) 1个, A9 |% I/ L4 [+ C* U
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺/ s( F" L0 j6 z# x
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯( Y% h3 k$ b( M( u3 ^7 @' K
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
- Q& e( J4 n9 h2 E% H! ]
+ ~% e+ o3 G7 s9 A* l做法:
0 h/ Y5 a/ f( b6 X- P/ l预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),) q9 F$ M& h+ w+ t: I# d. n
等面糊发到两倍大
: w) q8 t3 ]* X( R# b倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
4 s6 |$ e; C9 c- s  r0 x
" d5 t% T% w; D' B1 Z. e注意:
7 u, x6 n0 c* q3 I* C" P1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
8 R+ G# {/ J2 L& X2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
0 y  I( U, \; F1 S* W' n3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。8 K* Q' p2 X! U/ v" C* t5 V
8 e  P' o# @5 u! G
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
# X7 F$ l. z$ x# b& Y* M收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

( Z; N, p; ^9 ^9 l怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 + x* \; `: C/ o

! |1 M1 [$ c. o7 F6 X' Y怎么样?
- w2 G- x0 ]+ P$ i- W
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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