 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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* y5 {9 M7 f* _8 d8 u5 A. c% t( x1 b4 I6 C$ X( B
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收1 a5 u# M) w) j
% r6 |1 v2 f4 g2 |. R
& M5 n9 e; g; V; q
本菜谱的营养成分$ E9 V' H# l+ g( I
能量, Q; z+ {% ?9 }4 A/ p r6 c. Q! }
1652.6
7 A5 k0 d0 i' I6 K千卡
/ G& F c [8 T! K7 J2 `4 K" @% g维生素B6
" L/ J. x8 l/ {% h7 W1 i0.248 J$ f/ F/ p( P& W) a. ] K& m! k
毫克' t+ a7 {, `( w6 ]& W! `& ~
蛋白质. ]6 ]& C3 U( [! r7 R* w. _
30.26
b3 v3 N5 R _+ s5 B' h克
* R) |0 S; y/ ]1 z# s% W脂肪. P' H: G- j: Q2 @/ m3 q
4.67
6 q" e5 s a8 a/ l Z! K9 {' E克
5 |5 ^. q* E' F. c2 T碳水化合物+ I; H. R6 r3 Y( E: X
389.6
8 {$ r8 i; }& e) H' v克
: V. `4 @3 w5 Q/ N叶酸
, n- P e: z6 k. ~" _) y# A3 G160.719 [7 m6 o" d) i1 u
微克
, l! {! T) v. H% {. \膳食纤维
9 U; d5 J3 X2 C17.29/ m$ y( E5 r% M3 J
克7 ?6 x2 r4 c3 A% t
维生素A
, I/ m1 O) J& B, O21
i5 {' J, |7 N' s9 W微克
, i8 R7 P6 i; { X胡萝卜素9 y) _ x& Z7 B$ M3 ]$ {
1200 ?. Y& R$ U7 K; z: `% e9 U
微克
9 K ]! C L' {( U; c, M5 v硫胺素
2 }4 `* n2 u8 ~. p T0.87# i; r8 @4 A4 q& F( k* f! [* {
毫克$ D5 n9 q, V7 m4 @$ Y$ D6 H( r
核黄素+ L6 S8 v& C7 R8 U
0.46* k4 A+ D. `% m% a) Z3 k2 D G: O
毫克
0 H$ H: [9 R% s: b1 @4 C烟酸: L2 f9 p6 \' k8 m2 C) e! M9 F/ p
4.76% R6 ]7 e L) D ?
毫克
2 v# P* u; l% V% O& E5 E维生素E2 V/ d( t- f6 h, Y7 U2 A
2.94
. Z- v6 m _; Z) w' b毫克5 ^* f4 m3 p1 \, A O4 ~
钙/ N4 y- g/ s0 r$ A9 L
106.67 D* W% W3 F* l4 d
毫克6 c c0 R" T4 \: Z
磷: b0 f- K- N5 d7 s# _9 u& G
789.3) G% P1 \# r' F! ]9 l0 \2 t
毫克
B5 C- g$ o- z( |* ]钾
. ?+ W* ^3 Z3 P k+ h/ p* M9 Y754.53 Y5 w+ Z; E" R( l
毫克
! M7 s, p+ b& F# N, Y钠$ |% V/ ^ z, n9 C
7.5( O' h2 A* J- N' ]
毫克
& |. n, Z! ~1 Y8 |* I9 m# h镁1 g# T2 W7 o+ j) D% J! U* {; u0 d
256.54 y8 J0 G0 [1 f& S
毫克
" ] a s; i b2 {& m3 i2 A铁 l, H* m/ s& d* U" k: r7 x, P3 \7 b# o- Z
3.920 w! W; j8 @8 C% t/ `7 M: ]1 w, g
毫克
& h3 i5 S5 d/ X5 J2 r9 R锌4 ^- A4 ]% I( W6 d" @- a/ q
0.33% ?+ y. {& Z p4 z/ f
毫克' Z: B. R5 l. m) d i& Q P' ]0 {
硒6 L* t _ t+ o) ^7 G
8.043 g! f6 ]. G+ P0 R6 w! O
微克
0 F; V, |( t/ o! ~; m( h D( @铜& Y8 V _, [1 ~0 a- a, u
0.09
6 |) ~; O% W9 m4 p; V2 n/ [$ F毫克
0 k+ F0 ]2 x! {9 k [- w锰+ p' `# x" [0 X& |# O9 J0 E y: I b
0.2
8 |3 f; N R) _6 o) O毫克' b6 `; U5 B$ R2 @( {
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
; K. O. r5 C7 R# g+ M( u7 w* s0 k* ]5 A; n& H
玉米发糕" a$ v( z( Q* q5 `" E ]) B/ R
粗粮细做---奶香玉米面发糕! r8 ?5 O' ^8 l" o/ i
; F% G* M' L3 R( t- H8 h, Z原料:
+ C+ @( [8 ~& Y! u1 `将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
; a7 n' u' P$ _/ D6 U黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯3 a5 J9 W. ]0 F* @% ~2 K) L/ |
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯( C* w9 T" o6 m- |1 b- E0 E5 A
糖(sugar) 1/2 杯
1 a6 B4 M* f3 E8 { K. E' N泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)% l5 I \4 t4 M) C' J. f6 U
盐 1/2 小勺(teaspoons)6 n# M" ?$ T( K: h" p
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯( U2 m) E+ E- v' x0 ~, V5 F
# D) g6 W8 B9 _7 D! q( c
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
2 m' q9 N) X; C$ ~2 t8 H6 b鸡蛋 (大) 1个
4 ~! ~* a' g/ G7 G% x G K) p牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺- c/ Z& r; v+ `: M* {
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯6 T2 ]) Z" w6 r- J* {
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
?4 g* C. m( ]. g# [: I0 A/ f
6 \/ X: e5 n* ^2 Q/ `做法:
4 L0 W8 ~# F' u( S: o) w预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),. E) H% r+ t, m6 \5 k/ v
等面糊发到两倍大
- e7 z% k4 T: O4 }倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
) y; v8 l# V- b$ R: H
1 z* C5 I5 y) I/ ^6 l: \6 l- Q注意:
8 z0 w; B, B/ n* p1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。' S( G2 V9 ]5 h& j. F
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。. U* c8 V5 Z1 f0 U# B' N: K
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
& U' @5 I3 k' Y3 ~& ^' O" |; n) [/ ~$ D! e8 b5 @
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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