 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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5 \8 O' v; \8 K
% ^1 B1 F$ P3 A' k. R
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收. k; d m8 }1 s0 G; }' H
8 K) s- Q' u! l5 G# ?# P3 t' }1 q' m8 h+ v* l. ^; l( P8 Y j
本菜谱的营养成分7 }; {5 U- Y+ ]$ e7 h8 J3 O
能量$ W4 E, l/ _' k" }' @" D6 t$ l" e
1652.6
1 @- i* C6 x6 e) z5 [千卡' s+ [9 d8 ~8 K5 s% _0 Z9 I
维生素B62 I9 J6 @: T+ X# P: P M, s
0.24& B& D3 D3 q, C- }! \- v
毫克
Q# j4 V3 G9 u( k8 j" ~+ Y蛋白质
/ H# Y" @; L- }! E8 i& v: c30.26
& R' F% W" N4 w. T+ A, P# q克
6 {9 _+ D; @* I4 D0 u$ B脂肪" |! Y) u' R, [! R5 i W' G
4.67
1 H* x/ D' w r) w克7 K$ m. m: ?+ s) J# [4 u& O
碳水化合物: d) z: K6 H' |
389.6/ k# }8 ?7 m T. r
克& ^% r7 ~8 l- {8 W. \& q6 b2 q
叶酸
5 r6 P! W. t( I- w" v, l5 C1 S160.71/ _/ @ {" S5 u8 y6 v# V
微克
+ b: X+ d$ M" S" j0 l: j膳食纤维6 x( K5 h7 v/ t* F$ c/ `- |
17.29' w6 Z5 L2 }, e6 U$ n/ c; r
克
! f6 p& S6 P* ?+ s. l维生素A
( |) }, f9 t2 C2 ?3 M21$ }5 P1 e8 Z) S0 B/ p
微克, f' @- A8 i& L
胡萝卜素( M, D3 A5 \+ z: z
120" C+ R6 P) [: @/ i' o
微克- t/ j3 @& ~' O6 o: D" z# b: r
硫胺素
" x6 T" A- j8 G( C0.87
5 {3 Q" @6 c8 x; W0 K# f2 Q" {毫克! ?) t) }. {( a- [. O& X
核黄素9 t& |$ H6 w+ R1 N9 ^
0.46
% |& N' m. o9 w4 \% ~毫克! y6 J. S- ?8 X- q, \
烟酸
6 W2 o* ?+ M7 j2 Z: _7 j" e5 j4.76
8 _2 C: \+ }% w2 r+ r% U8 Z# B毫克
/ Q: q3 E1 O% \维生素E9 [, y7 `- I$ }3 \5 h" a4 x2 Q
2.949 `1 k! |9 @) q. ~2 N% C
毫克7 G9 M( o ?* q, U3 H6 a+ ~
钙
+ d) A+ q6 Y1 S106.6, m8 f. N; X! Q- Z" }7 [3 u" W$ u
毫克
5 Q1 K+ a* K0 t: p磷
( F7 e2 d: y( m* s9 ]789.37 _5 @- H* ^1 |/ r1 n' }
毫克
9 B S' H* w6 L钾
. j, v7 A b6 h' R$ d' p2 e754.5
# O8 ?0 `( @0 L$ l. ^% [1 q毫克/ V7 M4 \# i" m7 {
钠
5 F' A2 w" ]2 z" e% ?0 s7.5! U6 {0 k$ u; B* J
毫克2 `8 ~+ `0 N6 t/ }8 |5 P5 n0 |
镁
/ L7 T$ J) v E- u+ o9 _256.50 _6 e9 C- x5 O5 u
毫克8 v1 K. p) X' R$ X/ _* m2 }% f+ v
铁+ v. ~/ l4 K7 P- @9 @' K$ L4 D
3.92. w2 f- `& g% C. M" z
毫克
) m J3 T& H/ y& N2 {锌: |2 a' \' S" v3 `# I* w
0.33" d. A& Q; d! m
毫克
6 J- J( J3 |; x' _2 m9 p% U) W硒
$ P- y- B) V9 m- U1 M" ?8.040 M' J! ?0 M, p: ~1 B3 t
微克, Y2 U x" D `6 e: C8 j, J, R- I
铜
B9 l+ b4 ^. ~0.09! ?' m& x' y* d! N$ q
毫克
! V+ b0 ^$ M2 K0 N锰8 {: V0 Y% M3 A) z3 c- Z; v
0.2
; B7 m4 X+ o4 ~5 ~" Z9 U1 ^毫克) N& L" _& _9 n) i
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。0 t0 C2 {0 N: o, _, \4 _% e2 I
0 I9 B4 a, L" b' r# g6 w玉米发糕
2 x' @* X- i. V4 s4 j) w粗粮细做---奶香玉米面发糕
5 d' a+ ]3 v4 x' E9 [+ G
0 k- }) \4 A5 B- g原料:+ L! e& @! O6 w+ o) |7 b
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
9 ~5 O2 @; d. Z黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯0 f+ m3 e' A" U0 I6 p! a
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
2 _2 p5 @# Q# U; `糖(sugar) 1/2 杯
. s! Z9 Z# d% X" }0 N泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
( t0 k' z2 r- ^1 ], G; G0 N盐 1/2 小勺(teaspoons)
/ h* h& s2 \ q( U& K( e葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
6 o/ i: J* f* r8 y, D, \$ @$ J D% T6 q& z: h) P0 @
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:! R" a! H m/ s: k5 A# g
鸡蛋 (大) 1个% U5 o+ E2 }) M4 L
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
/ d. h) I6 B+ [) v( Y油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
7 O5 `1 R3 J4 U; d$ } ]黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
5 }" E0 X( V: Z: p9 n+ k4 W% D
. b/ [. I3 d" V" l做法:4 v9 e" q! K5 a* k y5 a
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),3 h6 H9 A# k t: ~
等面糊发到两倍大7 E9 h- _5 v3 X
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。: F% S$ m, S( m* x
/ H7 K' b# c2 a/ c: S& d8 @. f
注意:4 l6 N+ o$ w/ Q3 E
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
7 D8 S4 m8 P; p' @' h5 v5 K5 B: }2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。# e4 O" Y. k! P& q0 f* m
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
& W* C0 [; v7 Y! {+ |+ Y, t% D5 m4 ]4 D5 G8 C. y+ g& Z
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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