 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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& T* S: `. K4 ]2 X2 ~
/ N/ e! v) q0 b) M玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
: Q4 `! L2 l9 ?
' L+ t0 U4 e- _, _ Z0 J, p' l3 `9 d. ~: C1 t& b5 O: D+ V* v
本菜谱的营养成分& G4 u/ w8 m/ }4 }# y, g
能量' P% O2 R6 J$ X T- f- u
1652.6/ n, P) j& A" B6 }$ k. S# y( |
千卡+ y( ]0 U! W. f4 Q$ T2 q9 l
维生素B6
p/ C7 _& w7 q0.24
9 @* S6 r t9 E9 d毫克# j1 F) Y8 s7 E) K; e4 B9 ~3 b8 e
蛋白质
8 Z7 u) ~& _3 I. G8 F6 o0 s& p5 v/ a30.26: k6 ~1 |8 E9 @ C7 {9 n) a
克
H6 s' g4 s: L5 x: J脂肪) F0 g* s! ~, H% {* `& w( S
4.676 z" r0 S9 H$ U* T% h! }
克- X+ c8 Q, F* k4 l9 o# @
碳水化合物
# ?: m% i6 T; e' l: \/ M7 e( ]389.63 T+ q! Y- O V& f8 H. j; N1 Q
克 k9 m" m; R& N* M" T p- m
叶酸
, W: ?3 y$ {; J4 Q* G! [! [160.71
$ [ l+ i2 U& r6 i6 j1 |( W1 X微克, X+ G* @/ c2 c6 g* J( L
膳食纤维; t, ^% X5 o3 X( S3 T% H# x
17.29
, s: b: T. x9 h- H' v克6 `; Q/ a+ y& B
维生素A
/ z1 x) l5 [7 a$ k4 W21
, K3 j5 c2 q& a! e }. b微克
& {! ]# B; x2 [) A: K# [胡萝卜素, ^/ Y3 [/ c9 V/ G/ W+ w
120
1 N5 A( `( Q* e+ p7 W, E, u7 |$ i7 r微克4 ^, g! s' [ `! \* @
硫胺素
! H# ^3 ?; z8 g2 s1 k0.874 ~ X6 Y2 o1 g& A
毫克/ H) X( V( r( `0 Z: T9 u' ~
核黄素. W/ a# a! l# g
0.46
, z. y+ |1 [# T" R& E毫克. P. [! E) n. [. O4 a8 ~3 {& i q9 r
烟酸
/ L [. [' q" F2 p2 v- }0 l) H4.76/ r/ ^0 f( s9 G. }0 ?( t
毫克
: U3 K$ P* G, g! F M维生素E5 y4 `$ P. d9 Z& U
2.94
4 N8 v; ]* A* e! w4 ?毫克1 c2 u# X6 m4 M& A6 [' G) b
钙3 @" i q! [+ V5 m- u* P/ q- _
106.64 E* [9 ^$ ` L: c3 @8 s
毫克4 J8 ]* N; Q- u4 @
磷: w o6 c1 M O$ C8 o
789.3
8 z1 p* T1 c& Y8 R* y. J毫克% m& R8 o- [/ ? F6 q8 W
钾
: S: n3 X x* y754.58 A- J) M- U% f
毫克- Y6 n7 d3 ?' I
钠
; i# P$ W+ ~. F, |/ m7.5( f# ? K8 n f& {% M3 ^
毫克
; Y! x- [4 K# Z( a镁: z3 S: v: z" o s) T
256.5' }6 J) P) \; {3 ]9 A
毫克9 ~& @* @, k: }3 ]+ q: O
铁
% l0 Z& p; Q& K3.926 D7 ]9 Z' D4 Y1 i- G/ L) X
毫克
$ W1 j7 J+ Y2 B: ^) Q, ]! a锌
+ l F$ d2 v- ~# v! \0.33
" `% Z1 R* {) K7 n- }0 ]1 }3 N毫克
& r2 G( p' k5 u8 R硒
1 a) k$ D/ J, `1 h6 {: V9 p8.04
/ }9 P# d1 M( X: C微克
% R3 h# T% N% i5 R/ r0 j铜5 V' H' F! ~( l! ?! O( X" m. v
0.09/ J* b5 G! D+ E" U% t
毫克, O! E+ \& h: W7 `8 |3 W1 i- O
锰+ D1 V' Q0 M9 L( P2 d
0.26 I# |! R& V8 G
毫克0 p; ~) C0 ^# x' M* u
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。& V+ R' f, H, \( }! g$ o2 e; @7 ~" h# n
1 `- f6 N+ o9 ]$ u2 ^玉米发糕
S t0 A6 D9 G. `1 z粗粮细做---奶香玉米面发糕
. }& m2 v E$ w6 o" F' S( q2 C/ }
原料:' d6 m, w) ]6 v! X
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
6 j) }- W$ F3 N5 f+ u黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
- {' ~2 K* Q. N; ~ m/ q2 x& z, u普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
$ J7 O; |5 q |3 e# J% c g糖(sugar) 1/2 杯+ ~ H* ?6 p, F" A, Y) P
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)4 ?+ }$ n3 p; A9 i% s: `
盐 1/2 小勺(teaspoons)# B7 {! Y; F/ `' F8 {
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
, Z% Z, v% @8 _1 _' w7 m; j9 v& D U% e6 t
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:+ w* w- W3 ]8 u/ c0 M" C& @; g) F( a
鸡蛋 (大) 1个, j4 A5 n8 a" t
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
' ?3 y9 j, \2 H q! M% U油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯! `, p! E) r+ l# c5 V% s: m2 ]. v
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)/ ^: L7 y! U2 U3 W9 t
7 |: S9 c( E/ _% M" ^2 j- f; |做法:3 A- w% p6 z9 |% v- L& {. C' ^- \
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),% V! q$ E3 V! Y5 f" J! g
等面糊发到两倍大
7 o/ M3 L& {2 y B/ H/ c( ~倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
% Q x$ Q- ^1 [2 N5 R+ a( Z1 `8 E3 R, d
注意:
" y2 S; z7 T v) S* Z6 P: h1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。: k+ h# ?' x9 B7 b8 ]
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。2 [1 ?$ |2 a" a3 [& Y# v: | [
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。6 \0 t1 K3 I5 O0 \8 Q- ^. d, y
$ l1 f1 _# [" L/ x% C. J; ?
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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