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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
& T* S: `. K4 ]2 X2 ~

/ N/ e! v) q0 b) M玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
: Q4 `! L2 l9 ?
' L+ t0 U4 e- _, _  Z0 J, p' l3 `9 d. ~: C1 t& b5 O: D+ V* v
本菜谱的营养成分& G4 u/ w8 m/ }4 }# y, g
能量' P% O2 R6 J$ X  T- f- u
1652.6/ n, P) j& A" B6 }$ k. S# y( |
千卡+ y( ]0 U! W. f4 Q$ T2 q9 l
维生素B6
  p/ C7 _& w7 q0.24
9 @* S6 r  t9 E9 d毫克# j1 F) Y8 s7 E) K; e4 B9 ~3 b8 e
蛋白质
8 Z7 u) ~& _3 I. G8 F6 o0 s& p5 v/ a30.26: k6 ~1 |8 E9 @  C7 {9 n) a

  H6 s' g4 s: L5 x: J脂肪) F0 g* s! ~, H% {* `& w( S
4.676 z" r0 S9 H$ U* T% h! }
- X+ c8 Q, F* k4 l9 o# @
碳水化合物
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  k9 m" m; R& N* M" T  p- m
叶酸
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膳食纤维; t, ^% X5 o3 X( S3 T% H# x
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维生素A
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硫胺素
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烟酸
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0.26 I# |! R& V8 G
毫克0 p; ~) C0 ^# x' M* u
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。& V+ R' f, H, \( }! g$ o2 e; @7 ~" h# n

1 `- f6 N+ o9 ]$ u2 ^玉米发糕
  S  t0 A6 D9 G. `1 z粗粮细做---奶香玉米面发糕
. }& m2 v  E$ w6 o" F' S( q2 C/ }
原料:' d6 m, w) ]6 v! X
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
6 j) }- W$ F3 N5 f+ u黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
- {' ~2 K* Q. N; ~  m/ q2 x& z, u普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
$ J7 O; |5 q  |3 e# J% c  g糖(sugar) 1/2 杯+ ~  H* ?6 p, F" A, Y) P
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)4 ?+ }$ n3 p; A9 i% s: `
盐 1/2 小勺(teaspoons)# B7 {! Y; F/ `' F8 {
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
, Z% Z, v% @8 _1 _' w7 m; j9 v& D  U% e6 t
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:+ w* w- W3 ]8 u/ c0 M" C& @; g) F( a
鸡蛋 (大) 1个, j4 A5 n8 a" t
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
' ?3 y9 j, \2 H  q! M% U油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯! `, p! E) r+ l# c5 V% s: m2 ]. v
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)/ ^: L7 y! U2 U3 W9 t

7 |: S9 c( E/ _% M" ^2 j- f; |做法:3 A- w% p6 z9 |% v- L& {. C' ^- \
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),% V! q$ E3 V! Y5 f" J! g
等面糊发到两倍大
7 o/ M3 L& {2 y  B/ H/ c( ~倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
% Q  x$ Q- ^1 [2 N5 R+ a( Z1 `8 E3 R, d
注意:
" y2 S; z7 T  v) S* Z6 P: h1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。: k+ h# ?' x9 B7 b8 ]
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。2 [1 ?$ |2 a" a3 [& Y# v: |  [
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。6 \0 t1 K3 I5 O0 \8 Q- ^. d, y
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[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
0 U% t0 B- V' c) R6 n: D/ X% }收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

+ P: K  a0 _* o+ P5 n3 H怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 . w( V* Z+ i6 y2 }8 x( o% c* {% |
6 ?- |9 y3 E, ^8 l5 t
怎么样?
. X5 u$ A5 o  k. W
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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