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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

. M! @6 \- A2 t$ {; x$ z; `9 k
7 J% q8 ?. p7 A玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收/ [; C1 d1 E) Z8 I$ D! P. ]7 V* f

0 v4 S2 p/ u- i
7 C0 P( ]' T3 N9 w$ L$ Y2 u本菜谱的营养成分6 n+ P. ]7 M% W. C5 u- C
能量
. M' @9 ]3 Y- t3 F, H1652.6
( k' D+ b1 o: {9 e) [/ a: q千卡# L- S: A0 P5 m4 h/ ?
维生素B6
0 O5 ~% P6 p9 {1 `( l0.24
9 C7 {$ @# h5 a' s. P毫克
/ k& _8 K- S! e  A: x蛋白质
1 y( T% n" o* k- J; J) ?30.266 l5 ~; ?; b, x" m2 y8 f) s

% t, s! u1 y# O. b脂肪
# j0 y  Q; j3 o8 j5 E# W! u: G5 l* `( N4.67
3 O( Z/ X8 x* D* L0 p& H6 O' G. Y/ H' a  y# a7 Y6 X, K; K9 b
碳水化合物
% J7 g' |; ^  I3 T389.6; B9 S4 [7 [. b8 g
( r0 }7 r4 f+ Q, _& \( N; w$ @
叶酸- q" k* y7 t2 Z$ e5 ?2 F+ B
160.71
2 \# \6 j, I1 o% N& l4 L! X微克) V3 }5 ~6 G( d+ b1 D8 b
膳食纤维5 I# Z% C' p4 Y" l- X
17.29
+ R; q8 s  _" ]* \4 d: ?% Y( H! Z, C' z  N5 B8 [& @4 I
维生素A
8 ~  G' [2 m! A# v! p21
- N  ~9 ^! t- r9 s1 _8 A微克
) y; E! j4 ^8 J7 ]胡萝卜素
7 _' A; j1 J, E5 x- l120
$ q/ K7 \: U/ P( H. Z" B( |微克  w! C  v  Y) r! V) f) k3 ]6 E
硫胺素
( l% X/ R4 P: o0.87
. h8 ]* F' B  F! H( O" R: S毫克
9 P4 M" J% x$ w' W1 {核黄素
. ^$ _3 d8 \* ]! Z0.46! P4 j& h* h$ f9 N6 K
毫克) _7 h7 Y2 p0 Q0 I1 [  p4 r+ P1 n
烟酸
! ^+ E* M" X- B! |' i" ~4.76
, z6 K* G6 L0 F2 N毫克
! Z4 g8 j5 V7 x: l9 [维生素E
% c4 P8 K8 d' S3 l2.94( T# r1 p# g, [6 S
毫克0 g5 l: p" W% \) O' f2 J7 i) ~
2 o( J$ G; P# F) o: M
106.6
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789.37 L! h) j5 O( P# @5 Y. l
毫克* r5 b2 Z0 {& m

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毫克
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0 n$ Z5 d( `" K, _3 C6 j毫克
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256.52 @9 W2 r- G: ]! D( o
毫克7 j7 A" m4 {3 T# O1 q: u/ z$ E2 g" X
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3.92
3 V& G2 m. R# B" |+ O9 e; y, X& s& _毫克
* T; y: a5 @+ g0 A7 _5 W0 b, e) [, u! t# K, o2 |" }/ {
0.33
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8.04  D5 @1 T# r* Q* k0 P  [
微克
8 u; w  Q1 G+ `4 K1 \6 m9 M4 Q9 M" T3 \
0.09
% j9 F4 n! f  M+ [' C9 v, A毫克0 Z# |9 e8 h( ?. u2 E2 I' y. _* r- A
* X1 C; ?6 N8 \7 j' Z8 d
0.2
' f/ U2 c! H8 ?3 U  t毫克
3 J  Y& {, ]: Q, K! \5 O1 C以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。4 |0 W, b" W: V3 e  J) R" S

0 [: w' Q# z/ W! X9 w# s玉米发糕
2 S7 R4 A' |& E; y$ p粗粮细做---奶香玉米面发糕
) Q5 ?2 o9 F2 z2 {- i
+ L) r% X& ~! ]; O+ Q原料:
2 i  Q& ^, K$ Z) ]将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
5 @, s% O6 P: A9 h% i' x黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
" y8 d% z4 \7 L' H. N2 `普通白面 (All-purpose flour) 1 杯& ]; _. i  \/ X  ]5 ~9 d0 e3 l
糖(sugar) 1/2 杯2 I; [$ k, w) d" c
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)8 ?8 u: n1 n5 i, p: G
盐 1/2 小勺(teaspoons)
/ Z8 u1 a2 G' G# L% T0 Y# O% q葡萄干(raisins)(可不放) 1杯$ t9 N! F+ C" V6 b) |
4 n. |% S+ b  b  ]
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:1 L  ]! X3 _; R, i
鸡蛋 (大) 1个1 g' d* @8 M3 R) a
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺4 p9 g# e. I/ y3 x, S. i
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
: X+ p4 `0 w/ R9 o2 n黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
3 v* m, x" w( Q- b7 R& W# f# r! \' \: V: s
做法:: D  r2 W0 Y/ ~
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),, O4 X0 q1 y, E" b8 ^. @: H
等面糊发到两倍大; t5 B, [* \7 T' s8 L& L. v
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。4 l2 ~  C2 J: `; E/ j% j" y

% l% l2 g/ k) a, R4 Q注意:% ^7 x4 v2 b# ~! H3 J) ]& `) V- c
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
2 u( A# P3 e0 l: B2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。( Q0 L- r5 y% g3 P  l7 A
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
# y8 Z$ `0 {6 S3 B7 a+ O6 Q
( [( T' l: [! _! e1 I; |& ?[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
' B% \9 y* \: ~. [收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

6 [3 B( t5 F1 V! @5 K7 T怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 : O/ V. s7 \7 V) [4 c: y. B& L$ d3 z

9 w/ T# N8 f" a& e) J. g6 ^' L3 H怎么样?

( Z& P; s, H- M. w那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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