 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
( d6 j0 M* z% C }9 ^
% y- j+ `+ G' X- |9 F
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
8 p, v" X' M( L8 M P
" [& Q+ _7 H7 z3 s3 u8 R3 ~/ `3 l
本菜谱的营养成分
! v, W( R6 k: w) R, d4 m能量& }; F. x5 n' X0 q& r
1652.6% P: o3 o6 L. |7 ]: D' m
千卡
' t1 N5 ?* k& C$ u1 \0 O( e. M维生素B6$ `1 q$ e% v" V, P3 S
0.24/ O5 B2 N) B, R9 V2 n$ c, y
毫克$ }9 N: J" d' X' o
蛋白质2 `+ m% x$ L# n$ o
30.26: z' F' a' X( a$ T# O2 i7 ^
克
+ p" _; e) d( x脂肪. \+ T& U$ X" a3 ~0 l
4.67
3 B+ K2 m/ Q5 e克
: a! k* C- i- t6 F& r碳水化合物+ J4 c0 W' C3 ?# ?+ _9 h' B1 ]
389.6: K5 h1 {. X! F: N# q
克
* {$ R" A5 u& W7 k叶酸) S- @, ~0 f! V! R |# r, j
160.71
3 ~0 n! `& P. a* s微克 O' g+ n/ F) X1 Z
膳食纤维9 v. y6 M: G! G9 T( t" |
17.29& k4 ?4 y% h q
克$ N! i# G) ~8 _' [0 e
维生素A
6 v$ l" Z9 S( W0 `: l% J21# H% m0 [$ o7 H) D9 R' \
微克 D( K6 ?9 ~$ E. |
胡萝卜素$ `! h' G, L- P, e* m. @' I' ^
120
& n" I; V; }' b5 |; ~) _微克
4 c: p& ` Y- V1 ]* w# ?硫胺素- h/ A' x+ X. v; a* p
0.87
" e( t4 M* {+ J# v9 M, M* `# j毫克
$ y+ Z$ z1 q0 S$ D0 D核黄素1 k. p* ^7 H0 E% P
0.46
d) u3 X- N0 }( }毫克
% f% p4 n( A/ X+ Q烟酸
8 T8 f$ ~& A5 N4.76/ P5 K; D/ v9 K P/ d1 X. [
毫克" N; c4 O1 v( Z. u$ A) M
维生素E2 m7 u1 Y9 m4 B2 a2 h
2.94
0 X1 Z8 X9 X$ L毫克
( ^; C! f# b1 |2 R' R+ ^钙
0 P' h" `0 P8 W0 g3 j0 }9 p( K106.68 E* v$ c1 L7 J+ `$ ], `
毫克, [' t! O" Z" M( ~9 R
磷3 C3 M5 G8 r3 M, H, I2 o
789.3# g8 Q3 J/ ?. v: i$ ^
毫克
" B0 X6 d/ j, `- N9 t0 Z钾8 D6 }# ]$ z. {: y4 }
754.5% ?5 h4 E$ Y! F# q. U5 Z
毫克
0 u. M: @6 ]9 j V! Z, e3 d钠9 a5 Z; e) A3 u0 [5 D2 V6 h7 x
7.5: T/ R( `/ G( Z4 m* T
毫克/ t6 B; b8 ?: {3 s
镁
8 m, `* t, R9 }, ?+ s) s5 A256.5
, K! h, P. E6 l# j' {7 I毫克% h5 i' `* T6 `' j( L3 I4 R, b3 h% K
铁
! |0 b' \& R+ Y# h) e3.92
& R) v% Y. o: e/ } O' O# P/ ^毫克
# ]- t8 S$ K' _, V4 j( ?锌7 Q) P8 ~7 f6 E) V: U
0.33
2 q! I7 o3 g" ] h# _! n毫克
' K2 D8 j v6 r" ~% w7 k硒
7 H" _5 C$ C/ y; M; q8.04- l" \7 h+ D9 I: n0 G, ~% o3 b
微克
. x/ S. I5 w V1 M# g, _铜1 t, X# N: a* i7 n. h2 O4 d' b( h
0.09' n' Y% b6 R* Q# k
毫克
8 @3 t( [2 c% |. D/ d8 d' H p锰
0 t4 J! o8 f0 _( W, h0.2
- {* ? U: ~- ?毫克
3 q2 ~# p3 h+ ^3 Y. a2 t; R以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。3 S2 K5 K7 E1 Y5 f3 z+ l" Z
9 J2 n6 X1 X2 R+ w$ H8 R
玉米发糕1 ~4 p" X& |0 l
粗粮细做---奶香玉米面发糕
K/ N0 [, Z% e* X& W2 I0 ?2 k& m
8 T, r. v5 t0 {* R原料:
A* x9 N# e* Q# l) r将下述“干” 料放入一容器内拌匀:, Y/ N: Z$ ^8 [% L
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
* K5 e( Q/ V0 t. m) m9 A' B普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
H9 k7 A2 L4 ?5 K( P. R# @糖(sugar) 1/2 杯
; V; T N9 I/ {泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)# b& j- Y$ [$ W
盐 1/2 小勺(teaspoons)
- m9 d' a8 B0 x6 |: j( g. [) |葡萄干(raisins)(可不放) 1杯! T& j4 P9 e8 ]4 A
1 Q- t7 s6 `4 t, H4 Y: w: \4 i
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:1 `( J5 H1 h" h6 ^
鸡蛋 (大) 1个; x* ?7 Q* t7 H& r3 W1 w. l
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
% ]. L# _6 w1 E: E: \- e油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯: J* K0 v! g% P
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)& s5 P' W, h) |
# G M3 s! z" r4 [. P9 X做法:1 {: s1 {' u+ |0 x' W6 c" z- _
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
+ t# c% k, C+ u7 c6 I9 ?5 z2 M+ [- m4 @等面糊发到两倍大( H9 u! d/ t! ]4 Q
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。1 c( u, V6 n/ t' q# E
/ Z& N0 l8 C# ]: Z6 O
注意:
( J( w# n9 t& Z' R4 T1 K1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
5 J" Y" Y# w' H! i- n' F2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。$ D" W9 L: @; A3 z1 w' @
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。- P; |3 D4 P0 \
% I8 b# d" L& J6 H[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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