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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
5 \8 O' v; \8 K
% ^1 B1 F$ P3 A' k. R
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收. k; d  m8 }1 s0 G; }' H

8 K) s- Q' u! l5 G# ?# P3 t' }1 q' m8 h+ v* l. ^; l( P8 Y  j
本菜谱的营养成分7 }; {5 U- Y+ ]$ e7 h8 J3 O
能量$ W4 E, l/ _' k" }' @" D6 t$ l" e
1652.6
1 @- i* C6 x6 e) z5 [千卡' s+ [9 d8 ~8 K5 s% _0 Z9 I
维生素B62 I9 J6 @: T+ X# P: P  M, s
0.24& B& D3 D3 q, C- }! \- v
毫克
  Q# j4 V3 G9 u( k8 j" ~+ Y蛋白质
/ H# Y" @; L- }! E8 i& v: c30.26
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4.67
1 H* x/ D' w  r) w7 K$ m. m: ?+ s) J# [4 u& O
碳水化合物: d) z: K6 H' |
389.6/ k# }8 ?7 m  T. r
& ^% r7 ~8 l- {8 W. \& q6 b2 q
叶酸
5 r6 P! W. t( I- w" v, l5 C1 S160.71/ _/ @  {" S5 u8 y6 v# V
微克
+ b: X+ d$ M" S" j0 l: j膳食纤维6 x( K5 h7 v/ t* F$ c/ `- |
17.29' w6 Z5 L2 }, e6 U$ n/ c; r

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胡萝卜素( M, D3 A5 \+ z: z
120" C+ R6 P) [: @/ i' o
微克- t/ j3 @& ~' O6 o: D" z# b: r
硫胺素
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5 {3 Q" @6 c8 x; W0 K# f2 Q" {毫克! ?) t) }. {( a- [. O& X
核黄素9 t& |$ H6 w+ R1 N9 ^
0.46
% |& N' m. o9 w4 \% ~毫克! y6 J. S- ?8 X- q, \
烟酸
6 W2 o* ?+ M7 j2 Z: _7 j" e5 j4.76
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0.2
; B7 m4 X+ o4 ~5 ~" Z9 U1 ^毫克) N& L" _& _9 n) i
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。0 t0 C2 {0 N: o, _, \4 _% e2 I

0 I9 B4 a, L" b' r# g6 w玉米发糕
2 x' @* X- i. V4 s4 j) w粗粮细做---奶香玉米面发糕
5 d' a+ ]3 v4 x' E9 [+ G
0 k- }) \4 A5 B- g原料:+ L! e& @! O6 w+ o) |7 b
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
9 ~5 O2 @; d. Z黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯0 f+ m3 e' A" U0 I6 p! a
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
2 _2 p5 @# Q# U; `糖(sugar) 1/2 杯
. s! Z9 Z# d% X" }0 N泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
( t0 k' z2 r- ^1 ], G; G0 N盐 1/2 小勺(teaspoons)
/ h* h& s2 \  q( U& K( e葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
6 o/ i: J* f* r8 y, D, \$ @$ J  D% T6 q& z: h) P0 @
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:! R" a! H  m/ s: k5 A# g
鸡蛋 (大) 1个% U5 o+ E2 }) M4 L
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
/ d. h) I6 B+ [) v( Y油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
7 O5 `1 R3 J4 U; d$ }  ]黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
5 }" E0 X( V: Z: p9 n+ k4 W% D
. b/ [. I3 d" V" l做法:4 v9 e" q! K5 a* k  y5 a
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),3 h6 H9 A# k  t: ~
等面糊发到两倍大7 E9 h- _5 v3 X
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。: F% S$ m, S( m* x
/ H7 K' b# c2 a/ c: S& d8 @. f
注意:4 l6 N+ o$ w/ Q3 E
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
7 D8 S4 m8 P; p' @' h5 v5 K5 B: }2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。# e4 O" Y. k! P& q0 f* m
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
& W* C0 [; v7 Y! {+ |+ Y, t% D5 m4 ]4 D5 G8 C. y+ g& Z
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
大型搬家
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
4 ~  H+ J9 r4 d6 @/ n2 D7 r收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
) G5 I+ i! P2 u0 W, }4 q+ X* j
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
: s3 n5 {+ P+ ~2 s8 \5 A  p' V; r" G) V/ E3 l- i/ o! \
怎么样?
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那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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