 鲜花( 19)  鸡蛋( 0)
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芦笋了不起
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/ E/ |$ u: P7 `& {$ C( Y天热来盘芦笋沙拉、芦笋手卷恭喜你,不仅尝到芦笋的清甜多汁,还吞下了比一般蔬菜多2至 5倍的营养素,且这些养分有助提高免疫力以抵抗病菌等。女生更要多吃,芦笋可以补充铁质,想生宝宝的太太也可藉其所含的叶酸,防止生出畸型儿。但有痛风的老爸老妈请节制。
r5 l5 h3 @' y, e) z$ g● 自制芦笋汁:纤维质多、不太好嚼的芦笋头,全部切下来,丢进一锅水中,放进电饭锅炖煮约20至 30分钟,待水色转绿,以蜂蜜或冰糖调味即可。
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5 L& s" ^- P9 _芋头了不起
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6 f7 n3 V, c9 }9 g6 y: K9 g. l「嗯嗯」不太顺,请多吃芋头!它的纤维素含量是白饭的七倍,它还能让老爸的胆固醇及高血压都往下掉,制服老妈乱飙的血糖。夏天想减肥,也可拿芋头当减肥餐,中医师补充:芋头有美白效果哦。
5 @& e* f* a' z% h* M* j; d) C●福肉甜芋:芋头削皮洗净,切成小块,丢进煮滚的一锅水中,熬煮约 25分钟,再加入龙眼干,煮 5分钟或至香味释出,再以糖调味即成。
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/ K! f2 x) \+ U3 E) E7 `4 j蒜头了不起 % T V0 B. p! f& I
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4 p/ v7 B/ i7 G) l( p! W/ K蒜头是「土生土长的抗生素」,连老外 医师都把它列做「最具抗癌潜力的蔬菜」,提高免疫力、降低胆固醇、防治心血管疾病、抑制肿瘤,功效族繁不及备载,而且每天吃饭时吃一瓣生蒜、或几瓣熟蒜即OK。
% S. }- h- a3 ~; S●蒜头鸡:将一整只鸡打理洗净完毕,把蒜头塞进鸡腹里,再与当归、黄耆、枸杞、桂枝、玉枝及米酒,一起置入电饭锅炖煮至熟烂。 % M. r$ Q/ [6 q
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山药了不起
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SARS 当道,很多餐厅的「提升免疫力料理」便拿山药当主角,医学还证明它对防治高血压、糖尿病、抑制癌症都有益处,它黏黏的汁液,则能补中益气助消化,号称「穷人补品」,但吃多不会胖,小孩转大人、老人补元气,吃它准没错。还是没兴趣?嗯,山药还是种天然植物荷尔蒙,养颜美容胜过 SKⅡ ,又别名「天然威而钢」,要不要多吃?嘿、嘿、嘿。
% X: Z5 `4 C3 u0 T {: h7 d/ J$ x# J; Y●山药沙拉:山药削皮洗净,用稀释的柠檬水泡 2至 3 分钟,取出以保鲜膜包好,冷藏透凉后,切成细条,放在生 菜叶上,洒上松子、芝麻、海苔丝、枸杞子与原味优酪乳即可。
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西红柿了不起 + U% h% s& U4 S6 z
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7 [% k6 J7 X2 G/ o( p茄红素可抗癌防癌,保护心血管系统,也能中和人体内易致病的自由基,抗氧化、防老化,淡斑瘦身、紧实肌肤。不过吃前请注意,传统医学认为西红柿较寒,肠胃不好的不宜空腹吃;而且吃煮过的西红柿料理,会比生吃西红柿收到更多的茄红素。 0 R; k9 f5 `2 G6 v8 H
●西红柿汤:西红柿洗净切块,用果汁机打成汁备用。起油锅炒香去皮的马铃薯块、芹菜段、洋葱,再倒入西红柿汁,熬煮 20至30分钟,至熟烂浓稠即可。可加入牛肉块变「西红柿牛肉汤」。
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" a' a5 f) X, g6 ~; r! Y% c- N菇类了不起
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不论是大朵小朵、胖的圆的菇,只要是能吃下去的菇、就是对健康有益的好菇。菇类普遍含有多量维生素、蛋白质、矿物质,丰富到被营养师视为「蔬菜牛排」,还有抗癌、预防肿瘤生成的作用。以最家常的香菇为例,就是降血压血脂、防骨质疏松及防癌的神奇食物。 5 E; z" W9 Z. j. |9 j, V; k. z3 P
●白灼杏鲍菇:选较粗壮的杏鲍菇,放在微波器皿上,淋一小匙色拉油,用保鲜膜包好,放入微波炉以强微波 4分钟,取出放稍凉后切成薄片,沾沙拉酱或山葵酱油,口感媲美鲍鱼。 * y+ |: a" B0 `4 C; S
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# S2 _& k- `: H3 c! I7 O7 v% r# ~丝瓜了不起
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1 _/ y" l. o8 H% P, U美白、消炎、保湿、退斑……这不是推销美容保养品,这是丝瓜的能耐。研究也显示,丝瓜黏液有丰富养分,可提升免疫力。所以除了丝瓜肉,吃丝瓜叶可补充维他命C,丝瓜藤煮茶可去热止渴清肝,炸丝瓜花美味退火,转成黑色的丝瓜子、炒过磨粉食用,则据说有助减肥。
! G: Z& b9 \+ h2 b z* r●丝瓜粥:起油锅,炒香猪肉丝、虾米、油葱酥,再放入去皮洗净的丝瓜片,煮到呈透明状,再加入干饭、适量的水,改小火滚煮 10分钟即可。 |
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