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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
9 [0 \/ H0 d7 Z, J) S; u; z# Y; |
  k. I" b$ x  S, y北美口味三文鱼菜谱
8 n" Z" I& B) s/ K. }& Z6 T
: e# H7 h% m2 m, }1 o. v8 U/ }/ w- A' a$ |" h* d
/ v! s: S* E, [  w% V& G0 u# Y
原料
9 k2 }! b9 {5 {1 d8 ?. M1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt3 I# L6 l9 M  W2 f
1/4 cup chopped fresh parsley  q) z5 C# }( q. h3 n- n/ Y# X
1/4 cup chopped fresh cilantro
8 a  z+ W# h8 g8 d( M2 tablespoons lemon juice$ [1 e3 h+ ?" A. s  B- B, Y7 t
1 tablespoon extra-virgin olive oil7 S/ R# R/ {; S7 k# W
3 cloves garlic, minced% t; x: Q- o+ K9 Q7 K6 b  Z% R) f) P4 w
1 1/2 teaspoons paprika5 x5 P* ~: v( e9 h. G
1 teaspoon ground cumin- @  A, C8 i, |8 e+ q/ Z1 R! M
1/4 teaspoon salt, or to taste
6 n! W" s& D8 o/ sFreshly ground pepper to taste
' d$ Q( ^( c# g) W, P" T2 t* c4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)3 y) e" U) S" r4 c, y0 n
1 lemon, cut into wedges
. r, ], T% S  {. v* n
* G( q; Y- E, d2 ~做法:
2 F6 {* o9 ^& X( f5 M  l9 ^7 yStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
) `% o! |6 D8 ?  A2 F2 Y. Y* H  t  _9 V
+ x- Z8 I( P0 VMeanwhile, preheat grill to medium-high.
3 ~0 m0 q$ D" _8 v! F. ^
6 W# m! e, v8 ?" `Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 5 I. K- k4 S0 v/ l

- X% J; V  d* J/ ~Yield: 4 servings
- v* B$ I. ?! i; z2 _! b$ s5 a$ k" Y% C5 s& y- W- D) n, k
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
2 ^9 T! E$ v; S8 g2 l$ D3 w2 h; p0 p  c3 J$ t2 _6 f
8 ^+ v4 Z9 ^5 f/ z$ {
营养表
1 b  [( Q; w" B/ NPer Serving2 g) ~! o' r& y) ^, Z0 S* J/ |/ P; r
! k$ ^( f9 C: w; ]3 k( y
Calories: 241 kcal
2 h& H4 A- f( Q$ @Carbohydrates: 6 g" J; q( W1 S; _- X+ F7 k
Dietary Fiber: 1 g4 |% p8 z% f; Q
Fat: 15 g: o; n/ ]1 |6 I$ [
Protein: 21 g! G9 a  B  f( T$ Q3 [& J
Sugars: 1 g
/ o! k' \4 r  k+ L0 {% a9 e9 y2 w+ Y. I# X' l, R
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
) M2 z+ s7 v* m% o5 t我可就会做中餐,西餐一概不会。

: t4 U* f* b' g$ W2 F4 n* d; P# T& X& J) R1 q$ @, w
/ @) a/ h$ O$ h+ s( ~6 q& y
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!% P! D# i3 J1 ~! r/ K/ A
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
0 J1 u) `! R& j' ~4 v一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

. L. U, X  Q" N' X: o& Q( g$ m这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
7 Z$ g6 `% J, U, F( `3 `& l9 f9 m7 Z0 n! L1 Q+ |6 U% T* `
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

  ^5 N) z, x1 A0 y+ Y# p" V4 H: Z& \. @2 y! m6 g4 ]$ k
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。9 Y! X$ X$ w" `. h
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
% T9 I7 |5 M. |' {1 b7 I. ]1 t
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。: d! V  e' g- k
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
8 ]/ F/ g8 o. l. X+ A* T
我什么时候提到健康薯条了: J! B* N/ Y0 o8 T- M5 p

  @3 s0 o7 G) |3 t) a( S' H( d其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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