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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:2 d" k% [5 r& d9 }7 |5 h
6 u8 o( a5 u* k) V$ v6 P3 [
北美口味三文鱼菜谱; h" O9 [( k. \

: `2 }: F+ k) q# f% w  T- d8 ?6 G, m6 u
8 S& N+ a: ]' h0 j' n7 g1 h
原料5 l, n1 c7 ~- e) u
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
& V  Q1 |, _7 I1/4 cup chopped fresh parsley
: _' Z; U: o% o( _) ^# t7 u% z/ t! Y* i0 x1/4 cup chopped fresh cilantro
. ^' n5 V% Z+ n/ V1 P2 tablespoons lemon juice- F8 g+ o/ s! g
1 tablespoon extra-virgin olive oil
/ G: x( E  W* m" f* N3 cloves garlic, minced
* F# i: T! Y8 r$ N; p8 o1 1/2 teaspoons paprika
( A, b3 J% A( W* r8 F8 {- g2 e* {1 teaspoon ground cumin
# h! @$ _( H: M$ m: i$ T1/4 teaspoon salt, or to taste# z7 L! d7 v  \" q9 L0 A. U5 P
Freshly ground pepper to taste
, ~5 t9 c  A, B) S4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)" b- ]6 W% [  h1 W# O( `
1 lemon, cut into wedges
& Y  r: E9 J& [& X6 r& F3 T
. i4 M: k  I  [( l1 L, t1 z. v0 k做法:8 \- U& ~0 F. Q
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
) `: R# F$ M5 s. c1 F3 ]
% g$ h+ ?1 p, T  VMeanwhile, preheat grill to medium-high.
7 x5 N4 I0 d4 u; |
0 u! g; l- `# }* \( o& g1 F' jOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
7 P0 t0 H& E' M' K1 C; b. W9 o: I- q- k, h/ u( M* G  [& |& I
Yield: 4 servings1 Q" X5 J1 V6 t0 P' h1 S  ^$ s) c

5 x! ?# G* z5 s7 T5 g1 ~不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。8 A9 B/ V6 D  f* Z% V) ~5 c
: ^) P7 f8 l' T& F: s6 F. {# ]' p
% V# l9 z% y8 w$ |0 e
营养表# q7 T* B9 R2 q: B0 d* q1 j
Per Serving, F0 r9 [& ~' |& q9 z1 ?1 N- d! V
( z6 d1 T2 |6 A# `/ N! f0 f
Calories: 241 kcal5 Z/ {6 Q3 k- l5 z7 @7 _0 K4 l9 d
Carbohydrates: 6 g. g) T5 Y* m. A; f1 ~% t' J
Dietary Fiber: 1 g
3 y9 N2 s9 ~5 D, u; OFat: 15 g
, o2 |( h* T% ]& w; X2 k: Q* ~2 ]Protein: 21 g( V5 ^" D0 t8 Q9 W# l
Sugars: 1 g 3 W' ~& q1 J- d& ~" \. H+ M

1 _/ ]3 r" A' U& n  y" u# R另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
( D4 c1 a( T8 G  M, Z我可就会做中餐,西餐一概不会。
! a9 ]* W7 G- B, ^: @2 K
& c* o4 g' J6 R5 T% ?2 M5 u
: T9 a" W& j5 U7 w% \
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
2 t/ G8 K5 M/ c今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 * `, p8 g8 \8 x% u+ j: H- T, h
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

' }( r. s7 r5 n这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 # l, T3 t/ c6 l0 }8 P+ k0 [
+ {5 S% c- h( A! v
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

0 N$ W" G) i. |& Y+ y4 e6 j! k, \9 k6 L+ K) d) k" r
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
理袁律师事务所
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
1 f+ z7 l! F( C/ [8 g闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

( T, Q* k6 Q. ?8 V( R$ f我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
; ^( @; G- t4 k* O, u% a; ^8 n核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

! M+ k( ]0 q/ z% N  F3 k1 _我什么时候提到健康薯条了
/ r$ M% @) C! E  `& u  B: e, n8 D+ }  z4 A$ B
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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