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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:) Q2 ?  i* e( T, C4 j% t* F& k3 ~, x

4 C% G) s: @* y' Q) f4 l! V北美口味三文鱼菜谱" _2 V$ ?- ?1 `+ Z/ o/ E9 l! D
$ u. _+ \6 [- @3 A& Y7 D5 Q* n

. Q; t- ~/ e* L9 }7 _& e0 V7 G0 q- f; P' r  U( C& ~
原料
  I, k' |, Y( M1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
/ ^3 B- k  M3 t; ]* l1 [$ R0 q1/4 cup chopped fresh parsley0 d( @7 w& ~1 Y9 ?8 Z* J6 N/ o
1/4 cup chopped fresh cilantro
1 l3 i% u( l/ M6 |4 R9 O2 tablespoons lemon juice
' V4 Y' z4 ^( s0 c% @6 T  W: t# ^1 tablespoon extra-virgin olive oil
; I9 A, S& V) M# j8 P( r6 u3 cloves garlic, minced# A) ]0 F, \9 u) Z; B
1 1/2 teaspoons paprika
1 C3 L7 G$ Z4 P% q1 teaspoon ground cumin
# Q! m+ \# X5 `; e; F+ P8 \1/4 teaspoon salt, or to taste1 M+ j0 A  x5 j# D
Freshly ground pepper to taste! [+ ]8 K( d' C
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
0 B/ ~; [5 O, l# \9 n6 |1 lemon, cut into wedges
1 q. ?4 t6 u, {. }2 V! N
3 \8 t5 B3 B0 n做法:
2 a, D% ?# p) I/ t+ ]& mStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
  P5 z0 P; z! T
. q( C) X8 g* W5 W; }! M1 qMeanwhile, preheat grill to medium-high." t9 }9 u8 p  I* Y% e5 |) ]. r2 S

& ]9 j! z+ l, x# o9 J3 {% \6 C( xOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 5 k4 k- n( U- ~5 L, }! t  S
* U4 v, U: j8 x, x% i4 C8 B
Yield: 4 servings
( Q7 r6 r: ~- P" P, O. [5 L
8 k; P1 O7 q( D' r不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
' s1 B' e- W6 X8 n% S" D5 O" y1 D' ?' ?5 W

# d$ k- P2 H& |营养表2 a2 v+ ^1 d1 }+ ?
Per Serving1 ~& ]% a$ w8 o5 F- h
6 D8 M0 H; K! u) z" T& ~
Calories: 241 kcal
4 P7 N& G& ^. O+ {- S. NCarbohydrates: 6 g$ o) C; e( {6 @
Dietary Fiber: 1 g2 }: E  G' h' C9 g  ~1 f, u! F8 i7 _
Fat: 15 g& C4 L# r3 `* U' S7 e/ A
Protein: 21 g) p) ~! f2 g: F! ]" C& _8 e
Sugars: 1 g ( [) ~4 e  D0 U; k% i& Q

7 F, G1 f# G1 j9 t另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
- y# T& g/ i: D  J* d2 r: z我可就会做中餐,西餐一概不会。

# A+ \1 p1 X4 s8 l- U$ {5 g9 Q" I, P8 j5 N1 w8 l2 ~, @
1 D- L5 q  s# }1 S$ ?
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!* }. ]3 I6 u9 o3 Y6 S7 {
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
. p) p$ n0 W8 `0 b: }* ]* I一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
, {- s2 [2 {5 Y) w, Q+ Z
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
理袁律师事务所
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
% z( \8 C+ O1 ^/ Y4 d" L# U8 W4 `, @& W9 P7 O2 s; C' |& Z# W% {6 {
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
  v/ I# B1 Q8 @. b  r. r

, I3 [; v0 E% Z. G4 g4 g不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
3 Z0 B# b0 B4 T4 L闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
: j$ w3 W9 d8 F& h5 n
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
: ^# g: N2 |3 x/ I4 Z核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
$ u3 Z6 r; ]; _$ t4 o) o) @
我什么时候提到健康薯条了7 r3 N" E/ ~! v6 a6 R' ~6 x8 u

/ u# b6 C! \3 ^: R7 w4 L5 Y其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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