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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:% I( O5 H8 T& b  Q

3 ~1 }1 R5 o; `- k% N6 c北美口味三文鱼菜谱
" w* V+ ]1 K! u+ T; W1 H4 w
7 \4 ~' B# n  d3 M
( _1 l# n5 L1 m1 u7 g; j
* G! Z0 b7 y. X1 r0 x原料
1 p- O3 Q2 w. Y. Q# p1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
! l( Z9 h5 n" L4 q$ g# @1/4 cup chopped fresh parsley
. R7 `0 y$ q4 G0 c6 A# w" t1/4 cup chopped fresh cilantro7 U/ D' v7 A8 b7 l# [2 M+ l/ H$ j
2 tablespoons lemon juice
6 p4 @9 c5 N; A* X+ J+ K% G6 U1 tablespoon extra-virgin olive oil1 S7 C! _8 x7 {
3 cloves garlic, minced
/ z& \) O* z% v7 C0 N" Q1 1/2 teaspoons paprika/ Q5 m2 l* \- w1 D% n# l& \. V1 ]
1 teaspoon ground cumin1 w8 R7 a- u0 K3 \7 D9 m
1/4 teaspoon salt, or to taste
5 M, ~# O( |+ y1 G/ H6 G5 zFreshly ground pepper to taste) n7 W7 `4 D  X, v) g* p
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
) f6 _/ H: \2 D3 u1 lemon, cut into wedges 9 D" a4 Z+ X3 a" ?$ N* v

: X1 G' ], b5 N4 `做法:) E/ }* t/ `% D  K1 ]- G$ \( |- @
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.+ o% T9 A0 B2 |1 u7 u: L

( C- X; X1 i$ j; k! [Meanwhile, preheat grill to medium-high.1 y6 S! K, ^2 R) F& r
5 h# H* {6 S3 |
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
5 M) E6 q5 U3 c; {# Q3 h
" o# F4 m! _" h' ^! ZYield: 4 servings
& o: k! L+ p  e! V1 N- ]
" T  [5 k9 e% M2 ~" Y) Q9 a9 B不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
0 Z+ k$ M" s0 Z+ y! [  F* L+ J0 L8 s. ]& ~4 m, S

; {7 w( F8 x4 ~. ]$ c9 @营养表) M1 K( Y3 a1 s* t! Y
Per Serving6 I) u% f' t& @8 h/ D7 P

7 x7 P! R2 ~, o+ lCalories: 241 kcal
. S, Z1 \2 G- V- D6 E" dCarbohydrates: 6 g
( C# R& @" }9 n: o# R* \! Q0 kDietary Fiber: 1 g
3 i  r4 j4 U3 G! nFat: 15 g6 R  @  e/ `; X! D+ R! X( x
Protein: 21 g" U0 t; x, C0 b* Y6 f
Sugars: 1 g - @0 B! p6 d- ^  {' O- v1 F0 H

' a3 P. c7 ]+ U* R% V1 Q另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
! ^* ^7 l0 c, |5 Q& }0 Q$ j我可就会做中餐,西餐一概不会。

( K1 S: Y3 g$ L; l3 O4 y
- u1 C4 |& G" J! f$ j5 J+ s' H3 q
' a, e* N6 V/ ^5 g) `好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
" s/ x' n. q& {' w, ~# c/ F* X/ B今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 / A: l3 O2 `* o/ C8 e. l( P
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

9 h' |5 F5 z( Z. z+ v: B2 `! J6 q9 t4 i这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 8 |% @' p# s1 B% q# |( Q' h+ l$ c
; E# t! T0 d! o4 f) t! L5 O
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
0 h% D" e) z. X. d) ?
; G( v* E6 {, F% n+ z' d6 n1 n
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
% Q) N4 w6 E) o) O闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

8 I8 c& ^8 D" o0 O我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。" o) E) Q% Z4 R! |2 L
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
. x) `8 o( Y, F
我什么时候提到健康薯条了, o% V3 k4 z4 \) C$ t
, |( {" x5 _5 z  P7 Q' \
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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