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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:7 i9 c6 u+ p% b7 f0 f" v/ k4 k
! Q: w$ v' Z; u0 U; _
北美口味三文鱼菜谱) v8 y- G4 v! r6 `, E# g" h
+ f6 a1 Y* M. o1 e6 w5 F, b

0 g: g2 P# v6 z$ M! `+ Q4 }
! Y, C0 D% P, O3 b" j原料
2 }8 j/ O  ?5 c, q1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
* O3 P, }- o4 u8 C8 G# z: T6 U1/4 cup chopped fresh parsley3 o$ Z3 A. s1 t6 l. L3 |
1/4 cup chopped fresh cilantro
9 B+ G7 b, I7 Y4 {: z$ D2 tablespoons lemon juice+ g5 R7 O. l9 x4 v
1 tablespoon extra-virgin olive oil7 [/ m. Y. t" }
3 cloves garlic, minced& x3 S& z3 g+ O" j" _+ C, ]
1 1/2 teaspoons paprika
$ s* K6 b8 ~/ Z1 teaspoon ground cumin" n  I$ A1 f: j  y, W; }
1/4 teaspoon salt, or to taste
- k; Y$ R+ K6 B/ L  m; M# Z9 M( A& ~Freshly ground pepper to taste, u- N9 K/ u9 Q3 V! V8 n
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)0 y+ R$ d' K. d
1 lemon, cut into wedges
  T- e( q9 U5 A; a8 K1 p
9 Y( L; H: T* k2 c做法:
4 X" D" Y! K! M2 I' hStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.9 o* Q) T3 X8 L9 H  E3 F" [

" D/ ]7 [3 Y* E2 H; x' s7 p+ UMeanwhile, preheat grill to medium-high.7 x9 Z! W; Q, X( R! |
, L% [! W$ A$ n6 {' n6 \. E
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 0 f+ x5 m5 |/ Y6 p7 l0 D1 |9 Z
' j& D! G- o, a! Q
Yield: 4 servings" V" K) @. g4 @' v
) I9 ]2 R9 n4 N0 v' N& G( }3 Q
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。6 F3 C( V! L9 q3 Z
+ F, n/ F+ v0 U& F- _3 n- y1 W2 G
7 g, N+ i* F& h- A, c! s6 j
营养表! q3 V8 X# z' j4 s: Y
Per Serving
7 ]! m6 o4 u0 r0 R, Z; I4 i3 ~! x# x) r5 w% x! k1 U
Calories: 241 kcal' j9 }9 \/ B, t, f0 B" m
Carbohydrates: 6 g
" L$ Z7 `$ g1 X. o% N$ `Dietary Fiber: 1 g
; m$ {5 q9 h' S, WFat: 15 g
6 ?# Y( t0 F3 J( a. Z( kProtein: 21 g
/ m; m$ m; O+ E0 G4 DSugars: 1 g
+ O1 E1 b# W! Y$ G' @( [
) x; |4 o" u+ t$ Z* W5 H; q另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
9 U. r# F# D# X+ D! G我可就会做中餐,西餐一概不会。
9 V  f6 S% d' H2 t

# q# k( {0 l/ Q% u0 {/ D& a. n4 M: ~) n2 p* \
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!5 h4 s# G2 q5 ~& Q# H( @
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
* v2 b- f9 i4 R, f一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

$ B3 g( \, X: G" h* ]. R) D这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 ) V% d' ~7 O. H* A5 h

/ d0 p6 g/ r, w& k3 k这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
% {1 o! d4 C' O* [, S* p' b4 \1 z

3 ~( h. K) Y( n- y6 X* W不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。' J) M' M# Q) k; c: J
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
5 h! i5 p: o7 n' e) o
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。! ]$ I" k* u5 z, k1 C
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
( Q# P3 |( v- F' v; I! o4 ?0 M
我什么时候提到健康薯条了2 V* }% q% x5 i8 V' n+ ?
3 L8 e  Q, M2 R5 x/ E
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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