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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
4 y2 O$ e5 d) }, K: o# J! Z3 V' v$ y8 f# d3 n" p7 N
北美口味三文鱼菜谱- h7 t7 M( p9 d1 {# v5 B. @

! n6 ^( d3 F7 w9 V5 c9 m4 c
; q! J9 {% n  t  S8 s0 b* C& l: o6 p  ?. {+ e  s/ ]0 U) z
原料
) E! K1 e% X9 G0 l/ R1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt# z: F8 M* A7 X/ Z, ]' B( F; p
1/4 cup chopped fresh parsley
( n& U" d8 J! {# B( {1/4 cup chopped fresh cilantro* G( y& ^0 u5 p6 z' d
2 tablespoons lemon juice
$ ?3 x' ^9 C/ {1 tablespoon extra-virgin olive oil. f- U& P# I7 T$ p' Z. C3 t" ?
3 cloves garlic, minced2 l. ^* ?6 X  t
1 1/2 teaspoons paprika" K0 V7 a5 p! \% a: ~3 f$ g
1 teaspoon ground cumin, M4 l+ v# D' ?/ ]. R
1/4 teaspoon salt, or to taste7 f7 E' q: U( ~2 a
Freshly ground pepper to taste2 Y) r+ _' O( @* u  K
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)! d! {2 \  W- Z7 k) R& ~
1 lemon, cut into wedges
) D9 {$ y& [2 {8 C( V# Y3 z# c/ S' h4 d/ x2 n, m7 L
做法:
1 L) {: X4 _5 m1 _/ w* yStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.1 B: }8 P1 x3 U% Z3 E  q
* B0 I# N1 w7 _
Meanwhile, preheat grill to medium-high.+ q. v5 I$ q7 S/ A3 p9 b  f9 Y

1 V2 ~6 @. K/ n7 [Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. ; s$ S( B* T6 H3 o& i0 E; l

0 q" I; _  `2 U0 Y. f# @  bYield: 4 servings
6 X- c: I' k( F- e8 a) W) Y# u" K, H& X: X$ J  y3 g
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
" ^* [; t# d# o# R
5 Z/ }# d7 K/ E' [  P
5 `. {3 y, s1 k9 f3 k营养表
' z4 [# s7 X$ P. R! qPer Serving
' b- e- M1 P+ Q9 C  @/ x# _5 u  D& w' f- r
Calories: 241 kcal
9 ?+ W0 j$ G. ^Carbohydrates: 6 g+ Q" g: ~/ ?; f
Dietary Fiber: 1 g
. E( I6 F+ R* S; `# }, m: gFat: 15 g
' _& y9 D4 @7 F' [$ h  ~Protein: 21 g
+ V8 T5 C# u# ^1 I* ?! M. H+ KSugars: 1 g
, b4 d6 {2 k/ W/ d. ~9 o
1 I+ j3 r4 z/ g/ I: |/ h0 {另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
- B4 ^: Q+ L7 T' S' V我可就会做中餐,西餐一概不会。

% @  g! b4 Q( }% Z1 b# q* g3 h% [6 w7 L1 G( X/ N0 E9 G

; c. q0 {- |% v6 u2 W好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
; n# r. a' w) K) ^- I6 j今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 3 B$ P" s+ g+ n3 V$ {) T4 Y* f0 ^$ C- w
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
5 O# x7 m- }! g0 H6 W. r
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 % \/ ?. Z& G% v  X, m4 Z$ Y
2 T3 I8 W; t% x) `: y
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

) q: t3 p  p. Z* b  M9 {. B7 q" L% L6 U7 I6 {, u! c
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
6 r3 z+ `6 F- o, q闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

* U7 H: }, h1 Y9 C5 V' Y我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。' B3 e6 e/ \. X8 g% R
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

" ?  k$ q2 f0 W: b  E. J我什么时候提到健康薯条了
- d6 b/ h# v' q; |+ I# m% d; k
8 x/ H' ~+ v! D! d# }其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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