埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4974|回复: 19

今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

[复制链接]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:5 Q! H- E7 O! D9 K1 ?0 z* }

  @2 `3 J( D' n$ S7 Y; N北美口味三文鱼菜谱. m4 z! p: Q# p' S9 m6 L
0 @1 M$ W4 ]$ V

0 D* }# E* u/ i7 M9 w1 b4 u8 L& @5 J
3 u! P( X9 k* }, _* o4 P' [原料
0 q* C! l+ D3 c" C* e; V) q1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt& i7 J: U* z* t" z
1/4 cup chopped fresh parsley
2 y5 ^! A' y7 K1 d1/4 cup chopped fresh cilantro
3 A7 h3 F- }/ }% L' X! x. Y* _2 tablespoons lemon juice
5 _* l( m7 B: R1 tablespoon extra-virgin olive oil! J3 U/ z; `- N6 G( D8 r
3 cloves garlic, minced
  u/ W+ R6 H: M/ J1 1/2 teaspoons paprika1 F; M4 F# j7 b9 W" P, `: Y
1 teaspoon ground cumin9 }* s  b& W3 z; p$ t( X/ n
1/4 teaspoon salt, or to taste" E, A! k+ O  e/ s( ]
Freshly ground pepper to taste
0 H- P% Y: t7 e/ e; ?4 c" e) N# R4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)2 I: W$ u  D" @  |. Y0 U' E
1 lemon, cut into wedges ; N7 D! U+ g5 ]/ V, H) M8 p' a

! h: l) p# e8 U: g. b. o做法:
& m* I$ T& x) ~! ^Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
! e/ w! Y; z) |0 b3 w5 n7 K: b
9 I/ h3 c4 c( z$ s- o5 RMeanwhile, preheat grill to medium-high.. B, Z/ U8 I* n% ^
4 E+ d6 S* C# D/ a+ G
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. / C, ]; k# D2 Q: v. s
& N% x- S# y) t2 s& O
Yield: 4 servings
" `' I* ^7 T; y! p2 P! ?2 ]% e; ~& Z' M. a- O# ~6 y
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。; T* t$ \. n2 x) _
. S! ^8 Z  F% O
( M3 f& {& T$ g2 k
营养表; _: p7 C; }2 ]" |
Per Serving
3 f7 z8 h( Y, X7 A1 ~1 g
4 G+ R, C7 X+ y  B' hCalories: 241 kcal
7 ^  y5 c* ]/ R- m+ t+ tCarbohydrates: 6 g9 W5 w4 W! C( F% V0 o
Dietary Fiber: 1 g
# L; y3 u0 N' }9 xFat: 15 g
% `% d/ E6 l- HProtein: 21 g7 O6 C* g3 @4 y/ Y
Sugars: 1 g ' k: P" ?$ V. ~' v! L9 B

; n8 L) A7 c9 M% w! R" `; t另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 " {, ^$ i$ @9 @
我可就会做中餐,西餐一概不会。

. e0 _) R# r/ ~  c& ?! g
0 }9 I  p0 t3 Q3 w# g8 ^9 L( z- L- @- ^
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
& K) y: r3 l  ^今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 3 e+ q- |. E# G
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

: T3 m, A( b' f这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
大型搬家
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 3 D6 Q% u# V) [! u( M
1 j' L: M( w  k
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

# S4 n9 X, h' O- f- ~- ?, Y2 E5 ?) E& ^$ }: t0 \+ u
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。8 K  e, a6 h% I3 u
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

3 h0 g6 A- B! C/ q  v& g5 H, Q我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
1 ^) E: s, ]8 [' s  B& B核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
0 a7 d3 Q/ f- `! D8 e3 H
我什么时候提到健康薯条了2 M/ W, Q) N' h- f: r6 B+ |
( G2 D9 B( W5 w% K( d
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-9-20 13:15 , Processed in 1.459552 second(s), 39 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表