埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4644|回复: 19

今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

[复制链接]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
8 F8 F8 X+ b& j, e4 c! A' t0 l
+ G; W, J, O' T  i1 p8 K- Y北美口味三文鱼菜谱& T5 L0 x$ W5 \+ g3 i

* \& b! x& z5 J( h8 |
  @! f* f* @2 J7 h9 j3 h0 Q: b9 o. u# R
原料. ?6 n3 E* \+ _! u
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
+ l0 _! L! K. _/ v1/4 cup chopped fresh parsley
( J4 E. I! |9 @4 F) j+ b& e0 z1/4 cup chopped fresh cilantro4 d: m, ~! V, H
2 tablespoons lemon juice2 q/ _! v  N9 q3 d3 P! U
1 tablespoon extra-virgin olive oil
3 D  P1 }; y; U: R% J3 cloves garlic, minced
7 |- O. K( j* }$ x: z1 1/2 teaspoons paprika
" W0 R3 [6 o: _' K1 teaspoon ground cumin
3 s  d9 A1 P/ _2 l7 k" z/ ]1/4 teaspoon salt, or to taste+ T, {) F0 W2 @3 V* H8 P( D! a
Freshly ground pepper to taste
7 N6 |! d3 O  {/ P' h# E/ Y5 f* |- [4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
4 }' Z; D# a! \. i6 b1 lemon, cut into wedges
8 L! G1 F/ B# g2 d2 c5 s& j
2 r& b$ z3 H1 d, m做法:
6 ^# y5 F+ ~2 \Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.* V8 H9 U" A+ ~4 W% J" j

4 Z; _' U, r: y. w% D0 bMeanwhile, preheat grill to medium-high./ t' x+ ~* U  L$ x( r; W& o# T
* b7 W; `9 T5 Y2 Z$ j
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
; v* q/ g0 y. }9 I. ~7 q+ e6 U- v: A* C1 a
Yield: 4 servings0 B, O, y  i9 s
9 s2 N1 h7 |, q. I1 W
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。( h; {# R! v* h1 T$ v1 H

; f& U- `3 t% e" Q3 [% m* Y
1 p" c! u6 U5 c# n0 L营养表
" Y5 z% r/ z! }* B/ Z! m+ iPer Serving& \, v. ]/ i! B6 Z
  S5 c0 r! B# E
Calories: 241 kcal
* R8 P# I# R1 v3 z7 y% r( |+ Y' JCarbohydrates: 6 g" d* T- R! S0 ]
Dietary Fiber: 1 g
2 r' `8 A; z8 b4 W9 |" kFat: 15 g0 }& R* U! s; N4 S6 T6 d8 J# q7 I4 a
Protein: 21 g2 o; D' M, b# y) c5 D6 g: A* q/ `
Sugars: 1 g ) \9 Z* L/ b  M& v$ y9 ^$ p

4 k. m9 G6 n! E另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 4 X! [& w) R* S+ t% W( `
我可就会做中餐,西餐一概不会。
( I6 s' T# @: m0 }7 i" W) q8 I; g

- n3 E- q$ D/ O. e4 E& {  q* i7 L+ p' F
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!6 \1 b+ g: j2 V7 c+ Z: l8 [, [) u
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
' c2 S$ w1 c3 h一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

: R! d: Z' ]3 d$ A5 X这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 6 K& t* Q# o/ f& ^
# }6 E4 }: a: S' y& u% Q! `
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

7 s5 Q# J9 L3 Y4 q; K1 U$ _: n) @8 ?  M* r4 Z9 U: G* Y% P2 O
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。* b- O1 }  d/ b; U; r. R7 N9 Q
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
2 p" z1 m. u$ ^. e" T) T! a# y7 h
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。4 F" h  p1 P) i! v8 h7 K5 {
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
# j* m0 s( Y6 |2 m1 X4 z9 M7 I
我什么时候提到健康薯条了$ X; f5 H9 v7 w8 R7 _' |, |3 O

8 M' N( {  O' l4 {$ L其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-5-4 22:47 , Processed in 0.190018 second(s), 39 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表