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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:7 L; g3 i1 C: ^' j. d
* `$ S. x- A# m& Q/ S+ M
北美口味三文鱼菜谱
: q& w! ^/ |  K/ U5 m$ o5 U8 S0 }9 U
( @/ Q: {  }4 b8 P
4 U: G. T6 g4 B/ K
原料7 F) F4 |  X' a; ~
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
0 Q# y$ T+ x& X2 k1/4 cup chopped fresh parsley! y3 N# k% L2 y% o+ Q! Y) X  O
1/4 cup chopped fresh cilantro
' h, h2 i2 P9 l6 k2 tablespoons lemon juice  z0 u# [. T9 [, p+ t5 v& \
1 tablespoon extra-virgin olive oil
  K8 n4 q& H: @: S7 S3 cloves garlic, minced4 J6 p0 d! P. H. x: j8 x+ h
1 1/2 teaspoons paprika- ^/ E+ a/ w) M9 z3 [# E7 f0 w
1 teaspoon ground cumin
- S( k1 W6 q+ D+ @3 B, C6 a8 k1/4 teaspoon salt, or to taste
/ b0 `) H, y( q1 n; cFreshly ground pepper to taste
3 L" z% C: z7 ~8 r9 X0 \7 ~6 `4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
. p5 D. G0 }4 z% `" P: Q1 lemon, cut into wedges , Q) o. E$ i  ^+ T  e1 l# H
0 i3 f0 {" g# e8 Q: O
做法:; r! e, j$ ~+ g6 q. S6 g5 `; H0 l
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
1 @$ [# j6 K$ t1 ~$ {$ d  V& W' x  a# J' n4 R. ]6 u6 l
Meanwhile, preheat grill to medium-high.0 Z) M: r' u  E! y7 |3 M5 o
. i; C+ p! E# @, d( i& z: f
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. / e4 l) k' b3 g! z4 F

; S& K) ~( d0 g, }1 SYield: 4 servings: J6 }8 j& a- g1 t

7 s2 Y9 r( T+ B不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
) e3 T" G7 m$ |* n" l: D
; V* S7 o5 Y9 S9 Q* o1 ~" w+ H% j2 p! `* {7 \0 l$ }
营养表' S4 i5 f# A0 v4 f
Per Serving+ J( q' H$ U' d. E! D! D

$ @) `8 W& X5 z; z: TCalories: 241 kcal0 n/ O. `& Z+ F, t6 l$ s
Carbohydrates: 6 g
, C" b! d. A$ @2 VDietary Fiber: 1 g
% }( y, V# ?4 ~, v# M6 c5 |Fat: 15 g/ r& s' ]- b+ R6 |$ V( C
Protein: 21 g5 b: X* x  n7 U8 R1 L1 V8 E& Q
Sugars: 1 g * E: q: ^5 V; l% W0 F/ [5 I" @4 u& V
4 z5 U+ a7 r! |/ W9 p
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 ) G! K0 `% K. j
我可就会做中餐,西餐一概不会。

; K9 b( j  t2 `+ Q) N* k& o. t2 I( O! k

2 X# Q& A7 e; b! B* ]好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
. r3 ^- o8 v7 T2 _" I: q今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
理袁律师事务所
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 9 S9 ]! M, z) W( B; c( i
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

% s4 z& \6 V* n+ M4 x8 b3 q这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
) w% O! r1 [4 I5 Y
; m# p9 Z3 P* ^% ~& G这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

  H* G0 w) Y8 F6 o  `( J
; m7 F- g+ {' W/ r不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
6 b$ ?( r1 M/ d) V7 v: b+ b闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

' {! l& V5 `5 B! u, y, O2 \( E# S我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。/ \3 V# J, m1 m
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
; c0 o  y; r+ g$ P9 W5 @0 O
我什么时候提到健康薯条了$ R& a& i7 k: m1 U

9 y3 S9 D9 {% F& {( O& [: q; I8 O其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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