鹌鹑两吃

柳川

在大统华买了一盒冰冻鹌鹑，以为最多只有两只。没想到化冻一看，居然有六只之多。都做了一样菜未免无聊，于是弄了个两吃。 。

四只斩件，加点儿北芪淮山枸杞桂圆党参蜜枣，炖了汤。
" N8 a! e, j3 V7 B

9 E: P! M' `  ^1 b! H2 p0 c* ~

0 K8 L% G- S! a+ m( m, i5 o另外两只烤了吃。鹌鹑里外擦上盐，再刷一层柠檬蜂蜜（家里的蜂蜜都让我泡了柠檬片儿了）。肚子里塞些葱姜蒜和花椒。因为用的是自己腌的柠檬蜂蜜，又塞了几片柠檬在鹌鹑肚子里。保鲜膜盖着腌了三个小时之后，进烤箱。350F烤40分钟。中间拿出来翻面，刷层自己炸的花椒油。因为腌制的时候没有加糖色或老抽，最后又在400F烤了4分钟左右上色。
8 A; \; U  q/ J' y+ G1 S* S
* b6 j/ d  V: I8 w5 Q# q3 L
: A+ P8 u3 H0 |' `, \) c: K
/ A$ W! o9 @# @4 H  y( V颜色较深的地方就是上色的结果，不是糊掉的哈。
/ j7 V) K0 ]% Z" Y1 D8 w/ X腌过几个小时，味道还是挺足的。柠檬和花椒也满提味儿。总的来说烤了还是比喝汤香。等夏天到了，烤上几只就啤酒，应该不错。嘿嘿。
# B8 o3 D& J  q7 V/ A( m4 H
* y& a4 v% M# C4 Y# i. k& r7 F+ P- s[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:53 编辑 ]

lunik

wow，好诱人啊。。。赞一个

流年明媚

看着就好吃！

流光飞舞

看着好想吃

eagle2008

冰冻鹌鹑 how much?

柳川

呵呵，谢谢楼上各位表扬。老受鼓舞了～～
to eagle 2008:价钱不记得了，大概$10左右吧。