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呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。
) K/ Y/ |; A$ n, ?+ l& D发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。
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在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。
5 }% T. P+ Y) K0 P5 Z' }& y% l3 j烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。
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1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。( R1 v K' |9 M5 u
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。$ Q3 B6 [2 c* O) Q3 r! w
3,凉着比热着好吃。
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不会贴图......" g$ T: ?( r* g# {# a8 b5 N
+ b) [2 p! i' E& ~+ R[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ] |
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