 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料准备：
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' n3 C5 d( C$ @- W1 W: b5 { 主料：青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。7 _: f8 ]1 R* ?& t& c: H; m
. r, R$ G/ e% z. Y/ T, J 辅料：灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒,
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1、将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花，都处理好后备用。" y! z9 c u- g: f( ^6 p z
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2、准备一口大玻璃锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。1 d# l8 q. a5 a
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3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可。, }4 ~& H \: I! @
4 T0 B* o ]( w' k 4、大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊。
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5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。+ g5 X- E) `; Z- a8 j1 L
5 ^+ p( c) G4 d$ }% T" e8 z 6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。( S5 I- T g0 S7 X* ?% Z/ A
7 M" H" [0 E: L8 w 最好选用玻璃锅，没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!; [9 Q& M) h. O5 G: n0 e* E
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9 [2 R+ V L ~$ d$ N1 @我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面...... |
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狗仔卡
发表于 2008-4-10 22:13
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