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原帖由 5i5j 于 2008-5-1 22:32 发表 + p: ~' K4 l" @7 O MS大家说得都不太正宗哈,我来说一下新疆羊肉串的研制方法吧(我们院的新疆人教我的)。 : Z4 B7 o1 i; P2 y- B8 f, r4 @& ~" D 羊肉切块后,放少量的盐,黑胡椒,孜然,洋葱碎和一个生鸡蛋。腌制的时间不用太长,3-4个小时就可以了,我一般是早上腌,下 ...
原帖由 5i5j 于 2008-5-1 22:32 发表 8 X7 ]; R! {& @, m; y# F MS大家说得都不太正宗哈,我来说一下新疆羊肉串的研制方法吧(我们院的新疆人教我的)。- P, j; ~% K$ W8 B, ~% l* g( g 6 M& a' Q( y( G: n: y( | 羊肉切块后,放少量的盐,黑胡椒,孜然,洋葱碎和一个生鸡蛋。腌制的时间不用太长,3-4个小时就可以了,我一般是早上腌,下 ...
原帖由 5i5j 于 2008-5-3 16:54 发表 , ^& @3 M) |4 c6 i" _0 P. o3 w9 n3 ^- C 0 V \1 D2 e Q& Q哇,还有这么被附体一说滴~~~~~ 6 N% U- a, E: L3 j6 M6 S 3 G, B) k6 j; r" b- ^$ r0 J" p 你是新疆人?说两句新疆话给偶听听??
原帖由 5i5j 于 2008-5-1 22:32 发表 . F0 \ |. ~6 FMS大家说得都不太正宗哈,我来说一下新疆羊肉串的研制方法吧(我们院的新疆人教我的)。( R1 v3 F) N& L 7 Q; ]3 q& ^! i0 G+ Z/ p 羊肉切块后,放少量的盐,黑胡椒,孜然,洋葱碎和一个生鸡蛋。腌制的时间不用太长,3-4个小时就可以了,我一般是早上腌,下 ...
原帖由 天豕爱美丽 于 2008-5-4 22:18 发表 - m8 [. s$ A: P% _ ! U! l0 ~- e' w) w / Z9 L; P/ T: L0 r2 [. n2 a! L6 N这是瞎说,新疆的羊肉串没有腌过再烤的8 L4 R# ]0 N4 N5 W' K # y, [6 m' \, |* u6 u3 X 而且没有用过黑胡椒,只有孜然,盐和辣椒面三种调料2 A J8 k8 T* f+ v( Q! \/ | Q8 M4 V- ]' {+ O* { 我是新疆人. u3 u' M7 c1 M+ K. _- K 4 Z! E$ o4 ?3 | L0 ` 这么看就对了,不经常管理,总是引用,所以搞错了,对不起了
原帖由 5i5j 于 2008-5-5 09:59 发表 - `, c- Q) {% t; @& R, t# ~( y6 y1 a1 X% `: X" h/ P0 j& ~$ u0 s6 k % k0 \5 x4 m7 M, R$ w" \, X% b 1 o* H0 F8 [* p& b6 J+ L0 c" v- B我不是新疆人,但是这个办法是在北京开新疆饭馆的维族人告诉我的,并且手把手教我做了一次,所以我认为这个办法至少比较适合北方人的口味。北方的羊肉不比新疆的羊肉那么鲜那么嫩,可能方法就会有些改良。就像 ...
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