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腐乳汁炝虾 ZT

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-13 20:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
[原料] 河虾250克,香菜10克。
+ l: s' K. x* c' X# {" I$ L5 w) h. B: m( `  X, e- S
  [调料] 黄酒50克, 白酒3克,腐乳汁25克,盐、味精各2克,糖3克,胡椒粉0.2克, 葱末、姜末、蒜片各5克。
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  G$ }  e, _. k9 i  [操作程序]
( w1 |. g; s- c  S5 a6 t" M/ @6 R) N
  1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分。 ; l0 J5 i; h" s; c' G

9 @2 f% W" O' c3 {4 c/ w- n  2.将腐乳汁、白酒、盐、糖、味精、黄酒、葱末、姜末、蒜片、胡椒粉、香菜、净水放入玻璃盛器中,再放入虾,立即盖上盖即可。
5 z# E; t4 l4 P' ^6 E; @# W
; [9 ~6 }8 I! m; w$ O; o: l  [特色点评] 活炝现吃,虾肉鲜嫩,此菜是夏令产虾时节上海民间的特色冷菜。 0 d. c  k0 P$ j5 p. u! P
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  [要领提示] 虾不宜太大,应选用无污染的鲜活虾,制作时注意卫生,口味偏重为宜。
275588.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-13 21:13 | 显示全部楼层
馋......
' O1 G$ x  a" j
* n; I/ P! r& p4 |可是啊......在这地方找不到活河虾。:(:(:(:(:(又想回国喽。
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2005-1-13 21:14 | 显示全部楼层

死的也行!

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发表于 2005-1-13 21:16 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这东西上桌时应该是还在跳的。:P
9 s( [  |0 D# c+ u; a9 V没见过炝虾用死虾做的。0 }# f* N3 i6 I( \2 u! a
' e$ X$ T7 A9 O9 c) ~
[ Last edited by xyma on 2005-1-13 at 09:17 PM ]
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 楼主| 发表于 2005-1-13 21:21 | 显示全部楼层

哎!!!!!!!

没办法~~
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发表于 2005-1-13 21:31 | 显示全部楼层
Originally posted by 玫瑰上的小蚂蚁 at 2005-1-13 09:21 PM:6 }0 g6 |7 Y7 y: z) \1 V
没办法~~

" Q. m) T4 Y2 }; K0 G: E1 z
/ a) N1 S4 b. A: P就是啊,所以想回国。:(:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-14 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好菜!
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