无聊来着，发点前几天作的菜。那天跟俺猪看电视剧，讯雷下的《双面胶》，国内一个讲婆媳关系的蛮火的连续剧。讲一个上海女人嫁给一个东北男人，就是天涯上老说的凤凰男。婆婆来了老给媳妇吃猪肉炖粉条。第二天，前一天的肉汤里加了点粉条，继续炖，第三天媳妇提出抗议，于是婆婆改作，土豆炖粉条，哈哈，把肉都省了，强。# w9 j# Q0 ~+ Z: v7 u v7 [9 N
4 t! M, E0 X- {0 b( \3 M其实猪肉炖粉条，貌似蛮好吃的呀，试着做了下还是比较成功滴。 3 Z# A+ x8 L9 y% V0 G6 c _# }6 ]# K
我下午提前先炖肉，把肉切片，然后加葱姜蒜，大料什么的，炖了个3个小时。 5 s! Y3 ~- h+ b9 |$ @9 `2 C, x + e H) [- A0 S8 j+ y9 r然后白菜，粉条，粉条提前泡上。 ) ^ Y4 H9 `/ Z5 ^( B& n - d6 O+ Y8 Z+ @) ~* U- C5 p5 v! E等到肉炖的差不多的时候，还有点汤汁，把粉条放进去，再等粉条差不多熟了的时候，把白菜放进去，放点鸡精，就可以出锅拉。 8 S+ w, X+ N8 d6 }% u: N9 I3 @ % x* R0 ^' l+ p看照片~~~ * ~( f6 X i: {7 b# ^8 _( z* q# f! v$ J( R
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然后又炒了一个两个素菜。7 \ a/ ?$ ~; M A
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蒜茸菠菜炒蘑菇，先把蘑菇用水焯一下。然后给锅里放葱，干辣椒，炒香赶紧倒入菠菜跟蘑菇，加盐，快速翻炒，放蒜末，鸡精，然后快速出锅。因为菠菜熟的快，所以速度要快，还有就是蒜末要最后放，不然就没蒜味了。 5 @2 p3 l- E% Z- P9 n0 L/ j( y P4 N" u3 @4 X0 R
" ]2 ^ p5 h& |最后是荷兰豆炒豆干，荷兰豆用水焯过，锅里热油放进葱，蒜，干辣椒，炒香放入所有材料，翻炒，加盐，胡椒，加点老干妈豆豉，提色加味，然后等到豆干两面略显焦黄的时候，放点鸡精，就可以出锅了。照片貌似有点虚~~~- R" z ?; _1 o5 P j" o1 V
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呵呵，完啦，下次做出新的菜再继续。
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2008-3-23 11:41
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