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葱爆羊肉

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鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2008-3-21 04:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天气突然转冷,仍然可以再吃几顿羊肉。5 B9 w7 ~) q7 V& @* E. ~) F
肉要选里脊,比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了,没有嚼头。
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羊肉切片,大葱切滚刀块。2 J; T- ?3 a7 ]3 j( T. m0 R0 E; w8 S9 p
在羊肉片中方如一些大葱(最好用葱白部分)然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
- @# Q- w+ Z" g, j盐味儿最好一次找足,这样子炒的时候省时间。1 K, K5 ~. x) [

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! S9 P# M% w: V炒勺烧热,加入适量油,油热先放入羊肉迅速翻炒,肉刚刚变色,放入剩余大葱翻炒几下。
6 d9 u' j3 c' Y+ k' E- H% s延锅边点醋(少量,能闻到醋香但是吃不出醋酸),淋香油出锅。; {7 [( m( F  e% Y% j9 ~
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-3-21 06:25 | 显示全部楼层
原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表 " m& h) F- A3 E* f
天气突然转冷,仍然可以再吃几顿羊肉。
* D# _/ @" q( ]/ g! j肉要选里脊,比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了,没有嚼头。
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在羊肉片中方 ...

; ?9 c: j' v) Z+ u* Yit is still raw i guess,be careful
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-3-21 22:07 | 显示全部楼层
upupup!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-3-22 19:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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