葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
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0 c1 E- C5 ~- T6 u羊肉切片，大葱切滚刀块。
8 i. c2 [! y, I5 ^: d& R) a! L在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。
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" A1 I( A' G/ m1 M( P- ]: y炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
, h) j& X3 H% x; d$ ~8 B" P延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。

sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
/ O. Z8 X8 o  ^7 f: }, y; W天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
! X$ j' H6 N* _4 x! u肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。

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羊肉切片，大葱切滚刀块。
- F& J. F" h+ v8 k* l& Z3 c在羊肉片中方 ...

it is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸